giovedì 29 settembre 2011

Bruschette di melanzane


Scusate la mia lunga assenza... Ultimamente sono stata parecchio impegnata e quindi non ho potuto aggiornare il blog! :(
Oggi vi propongo un antipasto totalmente vegetale... L'ho provato un po' di tempo fa e devo dire che è abbastanza gustoso! :)


INGREDIENTI:
-2 melanzane lunghe
-circa 3 o 4 pomodori belli sodi
-olive verdi, basilico, sale, olio evo q.b.


PREPARAZIONE:
Lavate le melanzane, tagliatele a fette in senso orizzontale e friggetele in abbondante olio di semi. Quando saranno cotte e dorate, tamponate le fette con la carta assorbente e mettetele da parte.
Preparate il condimento delle vostre "bruschette" tagliando a cubetti il pomodoro e privatelo dei semini, aggiungete le olive tritate, il sale, il basilico ed un po' d'olio evo. Rimescolate bene e con un cucchiaio adagiate il condimento su ogni fetta di melanzana.

BUON APPETITO! ;)


2 commenti:

Roxy ha detto...

Bella idea!!!!

Giovyna ha detto...

Grazie!! :D Anche se in realtà già esiste da un po' di tempo... :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...