domenica 4 novembre 2012

Risotto con Calamari e Zucchine


Buona Domenica! Ormai avrete capito che l'abbinamento verdure-pesce mi piace molto... E quindi cerco sempre di provare piatti nuovi. Questo mi è piaciuto molto e ve lo consiglio, anche perchè non è per niente difficile da preparare!

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. riso per risotti bio
-1 calamaro di medie dimensioni
-1 zucchina piccola
-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-2 cucchiai Dadolata MUTTI
-1/2 cipolla bianca bio
-vino bianco, brodo vegetale q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite il calamaro e tagliatelo a rondelle, quindi mettetelo da parte. Tritate finemente la cipolla e fatela dorare nell'olio d'oliva, nel frattempo lavate e tagliate a piccoli cubetti la zucchina. Quando la cipolla è dorata, aggiungete il riso e fatelo tostare bene, quindi aggiungete la zucchina e il calamaro. Rimescolate con cura e sfumate con il vino bianco. Quando il vino è evaporato del tutto aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale fino a coprire tutto il riso. Rimescolate e lasciate cuocere a fiamma media. Durante la cottura aggiungete altri mestoli di brodo, per non fare attaccare il riso. A cottura terminata aggiungete la Dadolata di pomodoro, rimescolate delicatamente e servite il risotto ben caldo.



BUON APPETITO! ;)

17 commenti:

Silvia Vettori ha detto...

sai che non l'ho mai fatto con i calamari il risotto? mi sono sempre limitata alle vongole..voglio provarla questa ricetta te la copio!! grazie:) e buona domenica!

maryen ha detto...

non avevo mai provato a farlo così proverò molto volentieri la tua ricetta ^_^

in cucina con lety ha detto...

fantastico piatto Gio'...da provare ^_^

Chicca COSMESI E BELLEZZA ha detto...

amo tantissimo anche io l'accoppiamento verdura-pesce...buonissima idea! da fare sicuramente!

sississima ha detto...

risotto sfiziosetto, da provare assolutamente, un abbraccio SILVIA

niccina ha detto...

che nontà questo risottino!!!

mini nuni ha detto...

inutile commentare vero?sento il profumino
xoxo mini nuni

Cristina Valli ha detto...

Questa ricetta è assolutamente da provare *.* Ho famissima!!!

Fanny Moments ha detto...

gnaaaaam ottimi! uno dei miei piatti preferiti!

giusy loporcaro ha detto...

che buonooooooooooooooo
adoro il risotto e cn questi ingredienti è il top!
bravissima!

Carmy1978 ha detto...

Bhe io amo il riso in tutti i modi e con i calamari poi che bonta' o_o

Obiettivo:Tester Prodotti-Di Tutto e di piu' ha detto...

Questo risotto deve essere una vera delizia,buonissimo ^_^

Il piacere di essere donna ha detto...

assolutamente da provare ^_^

StellinaNelBlu ha detto...

Che delizia!!! Non c'è mai un piatto proposto sul tuo blog che non mi piaccia xD

Shopping, che passione! ha detto...

Io non amo i calamari li sostituirei volentieri coi gamberetti..a Anche già sgusciati!

lovemakeup24 ha detto...

Questo piatto piacerebbe molto a mio fratello ;)

Nail Art Felice ha detto...

sei bravissima tesoro lo dico davvero ormai se devo cucinare apro il tuo blog ma ti rendi conto?? hehe sei miticaaa

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