venerdì 28 dicembre 2012

Biscottini (Morbidi) al Grana Padano


Vi avevo già mostrato questi carinissimi biscottini in QUESTO POST dedicato alla mia tavola per la Vigilia di Natale, oggi invece posterò la ricetta.
Questi biscottini sono veramente sfiziosi e chi ama i formaggi non può non apprezzarli... Uno tira l'altro! :)
Hanno una scioglievolezza particolare, infatti non sono "croccanti" ma morbidi, grazie ad un pizzico di lievito per torte salate. Ottimi per un aperitivo.

INGREDIENTI (PER 35 BISCOTTINI CIRCA):
-100 gr. Grana Padano grattugiato
-100 gr. farina 00
-100 gr. burro
-1 uovo bio
-1/2 cucchiaino Pepe Melegueta (Grani del Paradiso) Cannamela q.b.
-1/2 cucchiaino lievito per torte salate
-sale q.b.

PREPARAZIONE:
Mettete nel mixer la farina, il sale, il pepe, il lievito ed il Grana Padano. Aggiungete il burro a pezzettini e azionate il mixer. Nonappena si sarà formata una bella palla, uscite l'impasto dal mixer. Impastate un po' (velocemente), ricoprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete l'impasto in una sfoglia dello spessore di circa 1cm e ritagliate i biscotti con le vostre formine preferite. Trasferite i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180° per circa 10-15 minuti o comunque finchè sono dorati. Lasciate raffreddare prima di servire (io li ho preparati un giorno prima).


BUON APPETITO! ;)

14 commenti:

in cucina con lety ha detto...

buoni e belli :)ma lo sai che non li ho mai fatti salai i biscotti,devo provare ...baciuzzi ^_^

Sara Saretta ha detto...

mmm ti copio la ricetta!!! sembrano deliziosi! Già sento il profumo :-) brava

StellinaNelBlu ha detto...

Li voglio provareeee! Chissà come mi verrebbero, ho già l'acquolina in bocca *_*

mini nuni ha detto...

buoni e sembrano facili da fare
xoxo mini nuni

maryen ha detto...

ma che belli e saranno anche ottimi

Carmy1978 ha detto...

ecco qui il vassoio che mi piaceva tanto,i biscotti devono essere stra buoni,amo il formaggio :)

Anna Santese ha detto...

carini e devon essere anche molto ma molto buoni.

Luna Nera Azzurra ha detto...

Deliziosiiiii! Hanno proprio un bell'aspetto!

Nail Art Felice ha detto...

che meravigliaa sembrano ottimi gnam gnam auguri tesorooo

Il piacere di essere donna ha detto...

già dall'aspetto mi piacevano un sacco...poi hai scritto che sono morbidi e sto per impazzire XD proverò sicuramente a farli ^_^

Fanny Moments ha detto...

eddai questi li provo... i miei non ce la fanno più coi dolci, questo è un buon compromesso XD

Miśka Grabowska ha detto...

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giusy loporcaro ha detto...

squisitissimi!

lovemakeup24 ha detto...

Oh mamma anche i biscotti al formaggio no ti prego, lo detesto ;P

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