sabato 22 dicembre 2012

Ricette di Natale: Biscottini Speziati con Glassa di Zucchero


Ultimamente sul Web si vedono tantissime ricette di biscottini natalizi e anch'io ho voluto prepararli. Era la prima volta che mi cimentavo nella preparazione della glassa (all'albume) per decorare i biscotti e non vi nascondo che ho avuto qualche difficiltà nel decorarli... Ma questo è stato un mio problema, perchè non mi sono documentata prima sul procedimento da fare... E quindi mi sono un po' arrangiata! Però poi alla fine questi biscottini sono piaciuti molto e presto li rifarò... Magari la prossima volta proverò a fare una glassa colorata! ;)

INGREDIENTI (PER 35 BISCOTTINI):
-200 gr. farina 00
-40 gr. zucchero a velo
-1 cucchiaino spezie per biscotti "COOKIES Nonna Amelia" ORODORIENTHE
-1 uovo bio
-100 gr. burro
Per la Glassa:
-200 gr. zucchero a velo
-1 albume
-Succo di Limone Lemondor Polenghi

PREPARAZIONE:
Frullate nel mixer la farina con 40 gr. di zucchero a velo, 1 cucchiaino di spezie miste (cannella, chiodi di gano, ecc... - io ho usato quelle pronte di ORODORIENTHE ed è una miscela profumatissima!) ed il burro tagliato a cubetti, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l'uovo, quindi azionate nuovamente il mixer fino ad ottenere una palla di pasta compatta. Toglietela dal mixer e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero, avvolta nella pellicola per alimenti.
Stendete l'impasto in una sfoglia dello spessore di 4-5 mm, con l'aiuto degli stampini formate i biscotti ed adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate a 180° per circa 15 minuti o comunque finchè i biscotti sono dorati. Lasciateli raffreddare e nel frattempo procedete con al preparazione della glassa.
Lavorate lo zucchero a velo con l'albume. Il composto sembrerà molto duro ma voi continuate finchè non diventerà fluido. E' un procedimento un po' stancante. Aggiungete le gocce di succo di limone e continuate a lavorare la glassa.
Spennellate i biscotti ormai freddi con la glassa e lasciateli asciugare per circa 10 minuti.


BUON APPETITO! ;)

17 commenti:

niccina ha detto...

che bontà .... che brava a me non sarebbero venuti cosi perfetti con la glassa faccio sempre pasticci!

Il piacere di essere donna ha detto...

li proverò sicuramente *_*

Obiettivo:Tester Prodotti-Di Tutto e di piu' ha detto...

Oh,che buoni sono una delizia sia alla vista che al palato!Complimenti cara :)

Silvia Vettori ha detto...

ti sono venuti molto bene,io l'anno scorso con la glassa...fu un disastro:/

giusy loporcaro ha detto...

bellissimi!!!! e di certo gustosissimi!!!!
mia figlia impazzirebbe a vederli e vorrebbe di sicuro appenderli all'albero di natale!!!!

Sara Saretta ha detto...

dall'aspetto sembrano buonissimi!!! brava, come sempre del resto :-)

mini nuni ha detto...

LI TROVO BELLISSIMI E ME LI IMMAGINO NEI SACCHETTINI TRASPARENTI COME REGALINO DI NATALE...SAI QUI SI USA MOLTO!
XOXO MINI NUNI

in cucina con lety ha detto...

che belli che sono,non li ho mai fatti i biscotti con la glassa...devo provarci :)

Anna Santese ha detto...

ahh belli belli^^ devon essere anche molto buoni.

Chicca COSMESI E BELLEZZA ha detto...

bellissimi e dolcissimi! sembrano quasi finti! sicuro anche buoni!

maryen ha detto...

sono proprio belli questi biscottini

Shopping, che passione! ha detto...

Che belliii devono essere anche buonissimi!

Carmy1978 ha detto...

In queste feste ho mangiato troppo ma un paio di questi biscotti li mangerei ugualmente hehe

Fanny Moments ha detto...

caspita sono belllissimi *-*

lovemakeup24 ha detto...

Adoro questi biscotti *_*

Chiara's Sweets ha detto...

Belli e sicuramente anche buonissimi! <3

Cristina Valli ha detto...

Io sugli alberelli avrei messo del colorante verde *.*

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