martedì 15 gennaio 2013

Crostata con Confettura Extra di Ribes Rosso


Questa crostata è ottima sia per la prima colazione che per la merenda pomeridiana, accompagnata da una bella tazza di thè o caffè. Ha una consistenza croccante ma all'interno è morbidissima. Non si sbriciola come tante altre crostate! 
Ho deciso di farcirla con la Confettura Extra di Ribes Rosso Vis. Grazie al suo sapore lievemente aspro, si sposa bene con il dolce della pasta frolla.

Potete acquistarla QUI

INGREDIENTI (PER UNA CROSTATA DA 22-23 CM DI DIAMETRO)
Per la Pasta Frolla:
-130 gr. burro
-165 gr. farina 00
-1 pizzico di sale
-1 tuorlo bio
-65 gr. Zucchero di Canna Malawi BronSugar
-1 cucchiaino Aroma Mandorla Flavour Art

Per la Farcitura:
-4 cucchiai Confettura Extra di Ribes Rosso Vis
-zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:
Innanzitutto preparate la pasta frolla. Mettete nel mixer la farina, il sale, lo zucchero di canna ed il burro appena tolto dal frigo e tagliato a cubetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Versate quest'ultimo sul tavolo e formate una fontana. Al centro mettete il tuorlo e cominciate ad impastare (velocemente), fino ad ottenere un bel panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di posa della pasta frolla, stendete 2/3 dell'impasto in una sfoglia sottile ma non troppo e trasferitela su una teglia rivestita di carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi spalmalmatevi sopra la Confettura Extra di Ribes Rosso, livellando bene con l'ausilio di un cucchiaio.
Ripiegate i bordi verso l'interno e procedete con la realizzazione delle losanghe, utilizzando la restante pasta frolla. Infornate a 180°C per 45 minuti circa o comunque finchè la crostata è dorata. Lasciate raffreddare, quindi uscite dalla teglia e cospargete con zucchero a velo.



BUON APPETITO! ;)

14 commenti:

Tecla Serra ha detto...

Complimenti per la tua splendida ricetta!

Chicca COSMESI E BELLEZZA ha detto...

le tue crostatesono sempre bellissime e sicuramente deliziose!ciao cara, un bacio!

giusy loporcaro ha detto...

metà mattina....orario di merenda.....e vorrei tanto questa fetta di crostata!!!! poi le marmellate vis sono eccezionali!

Il piacere di essere donna ha detto...

buonaaaaa ne mangerei una fetta adesso *_*

in cucina con lety ha detto...

che buona la tua crostata,ne vorrei un pezzo ora per tirarmi su...baci :)

niccina ha detto...

lasciamene un pezzetto che con il ribes mi piace la crostata!

Fanny Moments ha detto...

che buonaaaa, adoro le crostate di frutta!!

Melba Red ha detto...

ho provato solo due volte a fare la crostata e mi è venuta così così.. ritenterò seguendo la tua ricetta. Mi piacerebbe assaggiare la confettura ai ribes

Singermelth ha detto...

Deliziosa! la proverò sicuramente!

Miss Cheap and Chic ha detto...

Devo appuntarmi questa tua ricetta della frolla, xkè io la faccio in un altro modo, ma credo che la tua sia decisamente migliore!

mini nuni ha detto...

ma lo sai che tu sei diventata il mio giallo zafferano personale...ti consulto sempre quando cucino
xoxo mini nuni

Anna Santese ha detto...

bella e buona questa ricetta.

Carmy1978 ha detto...

la crostate,pretendo una fetta ora,che belle e che buona che sara'

maryen ha detto...

le crostate sono tra i miei dolci preferiti :)

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