martedì 12 marzo 2013

Insalata di Salmone Affumicato e Gamberetti con Yogurt Greco (Light)


Fresca, dissetante e gustosa: questa insalata al sapore di mare è qualcosa di speciale! Il salmone affumicato e i gamberetti conferiscono un tocco ricercato a questo antipasto che potrebbe diventare un piatto unico light. Prepararla è molto semplice e veloce, sicuramente alla portata di chi è alle prime armi in cucina.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-4 foglie grandi lattuga bio
-100 gr. salmone affumicato norvegese (dolce)
-150 gr. gambero rosa fresco
-1 carota piccola bio
-300 gr. yogurt greco 0%
-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-1 e 1/2 cucchiaio Lemondor Polenghi
-sale, Pepe Melegueta e Erba Cipollina Cannamela

PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberetti e lessateli in acqua salata con 1 foglia di alloro ed 1 spicchio di limone. Cuocete per circa 10 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela sottile; grattugiate la carota ed unitela alla lattuga. Aggiungete i gamberi ed il salmone affumicato tritato al coltello, quindi unite agli ortaggi. Preparate adesso la salsa allo yogurt aggiungendo a quest'ultimo l'olio d'oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e una macinata fresca di Pepe Melegueta. Rimescolate con cura e versate la salsa sopra all'insalata. Rimescolate bene e, prima di servire, cospargete di Erba Cipollina Cannamela.


BUON APPETITO! ;)

11 commenti:

in cucina con lety ha detto...

mi piace moltissimo la presentazione,ma il sapore sara' magnifico di sicuro...complimenti Gio' :)

hegles ha detto...

che bel piatto,complimenti!

Carmen Cotugno ha detto...

che buon, io che adoro il salmone o_o

Il piacere di essere donna ha detto...

mmm devo assolutamente provare questa ricetta *_*

giusy loporcaro ha detto...

buonissimoooooooooooooooooooooo!
questo è ottimo per la dieta!!!!!!lo faccio di sicuro!

Barbara ha detto...

Veloce e raffinata!

Noemi Feriti ha detto...

wow.. ... cielo è ora di pranzo.. che voglia!!!!!

Maria Pandolfo ha detto...

io adoro il salmone e i tuoi piatti dove lo utilizzi sono favolosi

Fanny Moments ha detto...

che buono l'abbinamento con gamberetti e yogurt greco!

Le Tre Line ha detto...


Ciao, ti abbiamo trovata grazie all'iniziativa di Kreattiva.....Blog carinissimo!!

E complimenti per la presentazione del piatto!

Siamo tue nuove followers! Se ti va passa a trovarci!!! :-D
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Anna Santese ha detto...

ahh tu mi fai venire le voglie di sti benedetti gamberi e gamberetti mannaggia a te... ahahahaXD

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