giovedì 11 luglio 2013

Insalata di Mare con Pomodorini e Surimi (light)

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

Insalate a go go! :) Ecco la parola d'ordine nella mia cucina durante la stagione estiva. Vi avevo già proposto l'insalata di mare in QUESTO POST, quella di oggi è una versione senza lattuga ma con pomodorini e surimi.
Un piatto pieno di gusto, ricco di proteine e povero di grassi, molto indicato per chi è a dieta (come me).

INGREDIENTI (PER 1 PERSONA):
-1 calamaro medio
-6 gamberoni
-3 bastoncini di surimi (io Coraya)
-10 pomodorini
-2 cucchiaini Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-sale, prezzemolo fresco, Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite il pesce (calamaro + gamberoni) e lessatelo separatamente in abbondante acqua salata con 1 fettina di limone ed 1 foglia di alloro. Sia il calamaro che i gamberoni hanno tempi di cottura diversi, quindi vi sconsiglio di cuocerli insieme.
Mentre aspettate che il pesce sia cotto, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Trasferiteli in una ciotala capiente e unite i bastoncini di surimi tagliati a rondelle. Quando il pesce è cotto, lasciatelo intiepidire e versatelo nella ciotola insieme agli altri ingredienti. A questo punto condite l'insalata con i cucchiaini d'olio e.v.o. un pizzico di sale e poche gocce di glassa di aceto balsamico. Servite subito o lasciate raffreddare in frigo fino al momento di consumare.

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

BUON APPETITO! ;)

10 commenti:

in cucina con lety ha detto...

con questo caldo non cè niente di meglio di gustare queste splendide insalate....la tua è eccezionale :)

CoutureTrend Jessica ha detto...

Che appetitoso!!

Oggi giveaway nel blog, ti aspetto!
http://www.cultureandtrend.com/

Carmen Cotugno ha detto...

buona e fresca :)

consuelo tognetti ha detto...

Buonissima la tua insalata..anch'io in questo periodo vivrei solo di quelle..il problema è che poi ci mangio un kg di pane/focaccia ed è un guaio x la linea :-(

giusy loporcaro ha detto...

adoro questo genere di insalate in estate! la tua poi è un esplosione di gusti e colori!

Maria Caligiuri ha detto...

amo questi piatti *_* poi queste insalate le mangerei tutti i giorni!

Nail Art Felice ha detto...

uuuu adoroo che bontààààààà

Maria Pandolfo ha detto...

questa insalata di mare ha un aspetto molto invitante complimenti

La mia cucina improvvisata ha detto...

Ciao, deliziosa questa insalata, se ti va di partecipare è in atto la mia rubrica improvvisata proprio sulle insalate, passa da me: http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/07/il-vincitore-di-giugno-e-la-mia-rubrica.html, a presto, ti aspetto, ciao, Martina

Anna Santese ha detto...

prima o poi verro a mangiare da te...troppo buone queste tue ricette.

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