giovedì 11 luglio 2013

Insalata di Mare con Pomodorini e Surimi (light)

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

Insalate a go go! :) Ecco la parola d'ordine nella mia cucina durante la stagione estiva. Vi avevo già proposto l'insalata di mare in QUESTO POST, quella di oggi è una versione senza lattuga ma con pomodorini e surimi.
Un piatto pieno di gusto, ricco di proteine e povero di grassi, molto indicato per chi è a dieta (come me).

INGREDIENTI (PER 1 PERSONA):
-1 calamaro medio
-6 gamberoni
-3 bastoncini di surimi (io Coraya)
-10 pomodorini
-2 cucchiaini Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-sale, prezzemolo fresco, Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite il pesce (calamaro + gamberoni) e lessatelo separatamente in abbondante acqua salata con 1 fettina di limone ed 1 foglia di alloro. Sia il calamaro che i gamberoni hanno tempi di cottura diversi, quindi vi sconsiglio di cuocerli insieme.
Mentre aspettate che il pesce sia cotto, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Trasferiteli in una ciotala capiente e unite i bastoncini di surimi tagliati a rondelle. Quando il pesce è cotto, lasciatelo intiepidire e versatelo nella ciotola insieme agli altri ingredienti. A questo punto condite l'insalata con i cucchiaini d'olio e.v.o. un pizzico di sale e poche gocce di glassa di aceto balsamico. Servite subito o lasciate raffreddare in frigo fino al momento di consumare.

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

BUON APPETITO! ;)

9 commenti:

in cucina con lety ha detto...

con questo caldo non cè niente di meglio di gustare queste splendide insalate....la tua è eccezionale :)

Unknown ha detto...

Che appetitoso!!

Oggi giveaway nel blog, ti aspetto!
http://www.cultureandtrend.com/

Carmen Cotugno ha detto...

buona e fresca :)

zia Consu ha detto...

Buonissima la tua insalata..anch'io in questo periodo vivrei solo di quelle..il problema è che poi ci mangio un kg di pane/focaccia ed è un guaio x la linea :-(

Giusy Loporcaro ha detto...

adoro questo genere di insalate in estate! la tua poi è un esplosione di gusti e colori!

Maria Caligiuri ha detto...

amo questi piatti *_* poi queste insalate le mangerei tutti i giorni!

Sophia Felice ha detto...

uuuu adoroo che bontààààààà

Maryen ha detto...

questa insalata di mare ha un aspetto molto invitante complimenti

Anna Santese ha detto...

prima o poi verro a mangiare da te...troppo buone queste tue ricette.