lunedì 3 febbraio 2014

Sedanini Rigati con Panna, Zucca e Salsiccia


Iniziamo la settimana con un primo piatto gustoso e ricco. L'abbinamento zucca e salsiccia è molto conosciuto e anch'io ho voluto provarlo, aggiungendo la panna da cucina per conferire al piatto un po' di cremosità.
Se vi piacciono i primi piatti elaborati, questa ricetta fa al caso vostro.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. Sedanini Rigati Pastificio Fabianelli
-200 gr. salsiccia di suino sbriciolata
-150 gr. zucca
-150 ml panna da cucina
-2 cucchiai Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico DOP Valle Crati Le Conche
-1 spicchio d'aglio
-vino bianco, sale, pepe Grani del Paradiso Cannamela q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti piccoli. In una pentola capiente mettetevi l'olio e.v.o. e lo spicchio d'aglio schiacciato. Accendete il fuoco e quando l'aglio è dorato aggiungete la salsiccia sbriciolata. Lasciatela rosolare per un paio di minuti, quindi sfumate con del vino bianco. Quando è evaporato del tutto aggiungete la zucca e fatela insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace insieme alla salsiccia. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per almeno 5 minuti con un coperchio sopra. Se necessario, bagnate con un mestolo di brodo caldo. Trascorso questo tempo, aggiungete la panna da cucina, mescolate con cura e regolate di sale. Lasciate cuocere per altri 5 minuti appena, togliete lo spicchio d'aglio e mettete da parte al caldo. Procedete ora con la cottura della pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato. Servite ben calda, cospargendo con del pepe macinato fresco.



BUON APPETITO! ;)

23 commenti:

Ely ha detto...

Che acquolina di primo mattino! Sono splendidi stella!! <3 Un abbraccio e dolce settimana!

in cucina con lety ha detto...

molto appetitoso il tuo piatto,cosi' goloso con quella panna e salsiccia...per il pranzo di oggi andrebbe proprio bene :P

Ferruccio Gianola ha detto...

Una delizia, anche per il formato di pasta usato, brava!

Maria Pandolfo ha detto...

che delizia i tuoi sedanini con zucca e salsiccia. li proverò sicuramente adoro la zucca

Maria Pandolfo ha detto...

che delizia i tuoi sedanini con zucca e salsiccia. li proverò sicuramente adoro la zucca

Tulipe Blanche ha detto...

che delizia questo piatto! complimenti davvero, mi segno la ricetta e per il pranzo di domani... ho risolto grazie a te

mary g ha detto...

Un'altra ottima idea

Milena Sileo ha detto...

in effetti mi ingolosisce molto l'accostamento zucca e salsiccia, dovrei proprio provarli!!

Giorgia Contu ha detto...

Una ricetta molto golosa, mi piace molto, e la farò sicuramente!

Francesca Costa ha detto...

che bontà questo piatto non ho mai unito la zucca alla salsiccia da provare!!!

giovanna bianco ha detto...

<L'abbinamento zucca/salsiccia lo trovo gustoso, con la panna diventa golosissimo. Ottimo piatto, complimenti.

Raffaella Mancino ha detto...

il mio piccolo ama la zucca quasi quasi domani te la rubo, ottima

mariafelicia magno ha detto...

mmmm che bontà..mi piace il formato di pasta e ottimo il condimento

Tiziana B. ha detto...

io uso poco la zucca in cucina, però dovrò provare la tua ricetta, molto sfiziosa, brava

Stefania Benedetti ha detto...

che languorino!!! una pasta davvero con i fiocchi poi io dove vedo zucca mi fiondo

dch17 ha detto...

Un primo molto invitante e sicuramente gustoso con l'accostamento del dolce della zucca e del sapore intenso della salsiccia.

mirella luzi ha detto...

Un piatto golosissimo il tuo, io preferisco le zucchine alla zucca, ma abbinata con salsiccia o pancetta la apprezzo comunque.

Rocco Dragone ha detto...

un piatto che mi stuzzica molto, gli abbinamenti degli ingredienti li trovo azzeccati, peccato non averlo potuto assaggiare

Elisabetta Bertolini ha detto...

mh la zucca a dadini è un idea che non avevo ancora considerato :D

Alessia ha detto...

Sai che questa ricetta mi stuzzica parecchio? Adoro questi ingredienti! :)

giusy loporcaro ha detto...

l'aspetto di questo piatto mi commuove quasi!!!!! hai usato pochi ingredienti ma ottimi ed il risultato si vede....un piatto semplice ma di grande impatto!

Dario Fattore ha detto...

adoro la combinazione zucca e salsiccia, un po meno la panna ma perche io non la riesco a digerire

dario fattore - whosdaf

Zia Cocò ha detto...

Ricetta gustosissima, amo la zucca ed abbinata alla salsiccia deve essere una piacevole scoperta

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