giovedì 26 giugno 2014

Muffin Salati con Pancetta Affumicata e Formaggio

Piatto quadrato in plastica - Poloplast

Come vi ho anticipato ieri (che era il mio onomastico), oggi condividerò con voi la ricetta di questi sfiziosi muffin salati.

Oggi, quando sono tornata a casa all'ora di pranzo, ero molto affamata e così ho divorato gli ultimi 2 muffins e la volete sapere la verità? Erano ancora più buoni di ieri! Sì, perchè i muffin salati si mantengono soffici anche il giorno dopo... Ve li consiglio!

INGREDIENTI (PER 10 MUFFINS):
-200 gr. Farina 00
-7 gr. lievito secco per torte salate (io "Pizzaiolo")
-150 gr. formaggio Gouda (olandese)
-200 gr. pancetta affumicata
-1 uovo grande bio
-150 ml latte parz. scremato
-60 ml olio extra vergine d'oliva bio
-sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Fate rosolare la pancetta all'interno di una padella con 2 cucchiai d'olio e.v.o. e 1 spicchio d'aglio intero. Dopo circa 5 minuti spegnete il fuoco, rimuovete l'aglio e lasciate intiepidire.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungete un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Grattugiate il formaggio Gouda (in alternativa svizzero o Maasdam) con una grattugia a fori larghi. In una ciotola capiente mettetevi l'uovo sbattuto leggermente, il latte e l'olio e.v.o. Aggiungete ora il formaggio, la farina addizionata col lievito e la pancetta tiepida. Mescolate velocemente e non troppo (il composto deve essere un po' grumoso). Versate l'impasto negli stampini imburrati ed infarinati oppure nei pirottini (nel secondo caso non c'è bisogno di imburrare ed infarinare), infornate a 170-180°C per 20 minuti e fate la prova dello stuzzicadenti per vedere se internamente sono cotti. Lasciate raffreddare prima di servire. Questi muffin si conservano bene per 2 giorni circa.

Piatto quadrato in plastica - Poloplast
BUON APPETITO! ;)

20 commenti:

Reneesme I Sapori del Cuore ha detto...

Una delizia questi muffin!

andreea manoliu ha detto...

Molto golosi !!!! Claudia

stefania bezzoli ha detto...

Complimenti per questa deliziosa ricetta, che ci hai presentato sono una meraviglia anche per gli occhi

serenella venturini ha detto...

Ma quanto sei brava tu..sai io amo i dolci ma ultimamente prediligo di piu' i salati, non chiedermi il perchè però!!! questi muffin salati sono un vero attentato per me e non oso immaginare quanto siano buonissimi esfiziosi!! da rifare assolutamente

Strawberry Claudia ha detto...

Voglio assolutamente provare a farli, immagino che delizia, poi dici che rimangono morbidi.. io li adoro quando sono cosi e non diventano duri subito.

Francesca Costa ha detto...

Faccio spesso il Plum Cake salato, ma non avevo pensato di poterli fare anche a muffins seguirò la tua ricetta e proverò a farli!!!

Tiziana B. ha detto...

che buoni e sfiziosi questi muffins salati! la ricetta è molto semplice e prima o poi la preparerò anch'io, brava!

Stefania Benedetti ha detto...

eccoli!!! finalmente ho letto e mi sono segnata passo passo la ricetta, amo moltissimo i muffins ma per la maggior parte li faccio dolci per cui ben vengano idee salate

Maria Caligiuri ha detto...

saranno deliziosi *_*

micolcirid ha detto...

Davvero golosi e tentatori quest muffin! Devo provare a replicare la tua ricetta sostituendo la pancetta con quella 'dolce' che è la preferita dei miei bimbi!

patrizia notori ha detto...

oltre ad essere molto invitanti sembrano anche tanto buoni questi muffin, complimenti come sempre per le tue ricette!

Michela Px ha detto...

Non ho mai provato a cucinare dei Muffins salati, i tuoi li trovo un secondo ideale , gustoso e divertente che sicuramente proporrò ai miei bambini son sicurà piaceranno molto, grazie mille ricetta salvata!

Sony minisoky ha detto...

Muffin salati...la mia passione!! Io li amo sia dolci sia salati..son senza ritegno :-)

Zazy Budo ha detto...

li devo assolutamente provare... chissa' che delizia..

alessia cipolla ha detto...

mi mancava questa variante..che meraviglia!

Maria La Torre ha detto...

Muffin salati ma che bontà sinceramente li preferisco di più di quelli dolci mi copio subito la tua ricetta grazie.

Carlotta Del Vesco ha detto...

Che belli a vedersi e chissà che sapore, voglio provarli Giovanna mi piacciono tantissimo!

Anna Cascino ha detto...

Amo molti i muffin per la loro forma e poi perchè anche se ne mangi qualcuno in più non ti senti in colpa, particolari e da rifare i tuoi.

Valentina L ha detto...

Questi muffin che hai preparato sembrano davveor molto buoni..poi le foto rendono al meglio sicuramente il gusto autentico di questa deliziosa ricetta!!

Simona Valli ha detto...

Non ho mai preparato i muffin salati ma questi devono essere deliziosi e assolutamente da provare. Me li segno subito.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...