martedì 29 luglio 2014

Fettuccine al Grano Duro Senatore Cappelli con Pesto Classico, Melanzane Fritte e Pomodorini


Nel post precedente vi ho presentato l'Azienda Agricola Michele e vi ho parlato dei suoi ottimi prodotti, oggi invece voglio mostrarvi una ricetta che ho realizzato con le Fettuccine al Grano Duro, preparate con la pregiata semola "Senatore Cappelli".

Queste fettuccine sono veramente ottime: ruvide (raccolgono bene i sughi) e sempre al dente, sono l'ideale col pesto classico. Vi consiglio di provare questa mia ricetta, arricchita con melanzane fritte e pomodorini di Pachino IGP, ne vale veramente la pena. ;)

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. Fettuccine al Grano Duro Senatore Cappelli Azienda Agricola Michele
-150 gr. circa pesto classico (LA RICETTA QUI)
-1/2 melanzana lunga
-10 pomodorini di Pachino IGP
-sale, foglie di basilico q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti. Friggete questi ultimi in abbondante olio di semi di girasole, asciugateli su carta assorbente, salate e tenete da parte al caldo.
Adesso preparate il pesto (la ricetta la trovate QUI). Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per cuocere la pasta, scolatela al dente e mantecatela col pesto di basilico, le melanzane fritte a cubetti e i pomodorini (precedentemente lavati e tagliati a metà). Mescolate con cura e servite subito, decorando il piatto con foglie di basilico fresco. Se lo gradite, aggiungete una spolverata di Grana Padano grattugiato fresco.

...E da bere Cola Polara




BUON APPETITO! ;)

26 commenti:

in cucina con lety ha detto...

fantastico piatto di pasta...poi a quest'ora non si puo' resistere :P

Sabina Sirianni ha detto...

Complimenti per questo piatto gourmet, io amo tanto cucinare ( ma anche mangiare ) Una ricetta davvero personalizzata, mi piace l' abbinamento del pesto con le melanzane e i pomodorini. Voglio assolutamente riproporla!

emanuela cortona ha detto...

altro che buon appettito.non mangiare arrivo!!!pesto e mele non ci avevo mai pensato.davvero un piatto unico associata a cola polara poi...

patrizia notori ha detto...

la tua ricetta oltre ad essere molto invitante sarà buonissima, mi piace molto l'abbinamento delle melanzane con pesto e pomodorini!

Milena Sileo ha detto...

mamma mia davvero super invitanti le tue fettuccine, molto estive direi....non sai cosa darei per averle oggi a pranzooo!!

simo memole ha detto...

Che buoni! Già mi è venuta fame..Mi hai fatto venire la voglia di provarli

enzarello enzino ha detto...

Ciao, trovo questo piatto davvero invitante sarà che a me il pesto piace moltissimo! Giro la tua ricetta a mia moglie cosi anche io potrò assaggiare questa prelibatezza

Sheila S. Mamma Pasticciona ha detto...

irresistibili le fettuccine che hai preparato bravissima!

Giovanna Riccardi ha detto...

ciao, questo piatto sembra proprio squisito poi io amo le fettuccine,rubo la ricetta ^_^

Brigitta Calise ha detto...

con questo piatto mi hai fatto venire un certo languorino, si vede che sono squisite queste fettuccine, brava!

Rosaria Palumbo ha detto...

Così non vale! Mi prendi per la gola, non mi rimane altro che provarle!!!

rosetta piro ha detto...

che bontà! non mi rimane che provare questa ricetta così invitante e deliziosa!

Mary Laury ha detto...

che ricetta sfiziosa, davvero buona! quelle fettuccine al grano duro sono da provare! complimenti!

emanuela rossi ha detto...

Ma che piatto delizioso che ci presenti oggi..sarà che io vado matta per i primi e amo sempre speriemntarne dei nuovi..queste fettuccine devono essere davvero speciali e gustose..da provare quanto prima!!!

rubjna globo ha detto...

stupenda questa ricetta e che magnifico piatto di pasta di sicuro provo a farlo al sol guardare mi fa venire fame è molto appetitoso, brava complimenti e grazie

angela bartolomeo ha detto...

Uso moltissimo questa farina che trovo veramente ottima! Ricetta da copiare, invitante davvero!
Un abbraccio

micolcirid ha detto...

Queste fettuccine hanno un aspetto straordinariemnte invitante! Bellissimo anche l'accostamento cromatico!

brigida vario ha detto...

un super piatto estivo e fresco ma con quel pizzico di golosita' che non dee mai mancare

Francesca Costa ha detto...

Un primo piatto appetito e fresco!!!! Sai faccio la pasta con il pesto, ma non avevo mai aggiunto le melanzane ed i pomodori!!!! Da provare!!!

DENISE S. ha detto...

Ottima la ricetta, mi hai dato una bella idea per il pranzo! E ottimo anche l'accompagnamento da bere, conosco il marchio e posso dire che è unico!

giusy loporcaro ha detto...

giovanna questo piatto è strepitoso...adoro sia il pesto che melanzane...assolutamente da provare!

Maria Felicia V. ha detto...

Che meraviglia le tue fettuccine, hanno un aspetto davvero delizioso!
Non solo per la qualità della pasta (che è ottima, si vede a occhio nudo) ma anche per l'abbinamento dei sapori per il condimento, complimenti!

Maria Crisci ha detto...

Complimenti per la presentazione del piatto, ha un aspetto molto invitante, sarà anche ora di cena ma ti assicuro che a vederlo verrebbe fame anche alle 8 di mattina :)

Maria Caligiuri ha detto...

suuuuuper invitanti *_*

Anna Santese ha detto...

semplicemente deliziosi...gnammy gnammy!

Graziella Di Chiano ha detto...

Che meraviglia questo piatto di fettuccine, davvero molto invitanti e un trionfo i colori. Adoro le melanzane in tutte le possibili ricette.

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