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venerdì 29 dicembre 2017

Gingerbread Men, Omini di Pan di Zenzero (ricetta migliorata)


Ciao a tutti! Chi mi segue da tempo sicuramente ricorderà che avevo già postato qualche anno fa la ricetta dei Gingerbread Men (se vi siete persi il post, lo trovate QUI), oggi però voglio condividere con voi la mia ricetta che ho migliorato col tempo ed è davvero ottima.

Questi biscottini si mantengono friabili e morbidi al punto giusto, non vi aspettate dei biscotti croccanti, perchè contengono una piccola quantità di lievito per dolci. Inoltre quando li sfornate fate attenzione, poichè sono morbidissimi e potrebbero distruggersi, aspettate invece che si raffreddino per almeno 10 minuti prima di consumarli.

Consiglio di attendere almeno mezza giornata prima di decorarli, in questo modo saranno perfetti! Vediamo insieme come si preparano.

sabato 23 dicembre 2017

Biscottini al Formaggio con Mousse di Olive Taggiasche e Pesce Spada Affumicato


Mancano appena 2 giorni al Natale! Siete davvero pronti? Avete organizzato tutto nel minimo dettaglio? Spero che la vostra risposta sia un bel Sì! In caso contrario, oggi vi propongo un antipasto da inserire facilmente nei vostri menu.

Questi deliziosi biscottini al formaggio sono ricoperti da una mousse fatta di formaggio spalmabile Philadelphia e olive taggiasche e completati con delle fettine di pesce spada affumicato. Facilissimi da realizzare, stupirete i vostri ospiti. Provateli e fatemi sapere! Vediamo, quindi, come realizzarli.

lunedì 7 novembre 2016

I Nocciolotti


Ciao a tutti e buon inizio di settimana! Oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa e di facile preparazione: i Nocciolotti.
Si tratta di una ricetta semplice da realizzare e davvero molto golosa, che piace sia ai grandi che ai bambini ed è ideale da servire per una colazione o merenda insieme ad una tazza di tè fumante.

lunedì 15 febbraio 2016

Cuori di Frollini al Burro con Pasta di Zucchero e Glitters


Ieri ho preparato questi deliziosi frollini al burro da regalare al mio ragazzo in occasione del San Valentino.
Quello che avevo in mente è riuscito perfettamente: un frollino friabile e dolce al punto giusto, decorato con allegria e colori vivaci... Ma il merito è anche della Pasta di Zucchero e dei Glitters di Zucchero di Decora.
Preparare questi cuori di frollini al burro è abbastanza semplice e divertente, vediamo insieme come realizzarli.

giovedì 6 novembre 2014

Frollini al Burro con Cioccolato Fondente e Pistacchi


Stavo quasi dimenticando di condividere con voi questi buonissimi e golosissimi biscottini!
Si tratta di frollini al burro arricchiti con goloso cioccolato fondente e granella di pistacchi... Uno tira l'altro!
Ideali per l'ora del thè ma anche per una ricca colazione. A casa mia sono finiti in pochissime ore, sono piaciuti a tutti! Fatemi sapere se deciderete di provarli.

sabato 15 febbraio 2014

SAN VALENTINO: Frollini al Cacao


Quest'anno non avevo in programma di preparare dolci per San Valentino, poi però alla fine ci ho ripensato e ho voluto preparare qualcosa da donare al mio ragazzo.
Non avevo voglia di preparare un dolce elaborato (anche se ho visto che molte food bloggers hanno preparato dolci fantastici), bensì qualcosa di fingerfood e che fosse facile da trasportare, così ho optato per dei biscotti.

mercoledì 11 dicembre 2013

Gingerbread Man e Biscottini Speziati Natalizi


Chi mi conosce sa che ho un debole per l'Omino Biscottino (ovvero Gingerbread Man) e quest'anno ho cercato dappertutto la formina per poter fare i classici biscottini di Pan di Zenzero... Mi ero intestardita così tanto che alla fine ho trovato la formina, li ho preparati ed eccoli qua! :)

giovedì 25 luglio 2013

XXL American Chocolate Chips Cookies


Chi mi conosce sa che adoro tutto ciò che riguarda l'America e il lifestyle americano... In questo blog trovate una serie di ricette tipiche americane (cliccate QUI) ed oggi "arricchisco" questa categoria pubblicando la ricetta dei famosissimi Cookies.

sabato 22 dicembre 2012

Ricette di Natale: Biscottini Speziati con Glassa di Zucchero


Ultimamente sul Web si vedono tantissime ricette di biscottini natalizi e anch'io ho voluto prepararli. Era la prima volta che mi cimentavo nella preparazione della glassa (all'albume) per decorare i biscotti e non vi nascondo che ho avuto qualche difficiltà nel decorarli... Ma questo è stato un mio problema, perchè non mi sono documentata prima sul procedimento da fare... E quindi mi sono un po' arrangiata! Però poi alla fine questi biscottini sono piaciuti molto e presto li rifarò... Magari la prossima volta proverò a fare una glassa colorata! ;)

INGREDIENTI (PER 35 BISCOTTINI):
-200 gr. farina 00
-40 gr. zucchero a velo
-1 cucchiaino spezie per biscotti "COOKIES Nonna Amelia" ORODORIENTHE
-1 uovo bio
-100 gr. burro
Per la Glassa:
-200 gr. zucchero a velo
-1 albume
-Succo di Limone Lemondor Polenghi

PREPARAZIONE:
Frullate nel mixer la farina con 40 gr. di zucchero a velo, 1 cucchiaino di spezie miste (cannella, chiodi di gano, ecc... - io ho usato quelle pronte di ORODORIENTHE ed è una miscela profumatissima!) ed il burro tagliato a cubetti, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l'uovo, quindi azionate nuovamente il mixer fino ad ottenere una palla di pasta compatta. Toglietela dal mixer e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero, avvolta nella pellicola per alimenti.
Stendete l'impasto in una sfoglia dello spessore di 4-5 mm, con l'aiuto degli stampini formate i biscotti ed adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate a 180° per circa 15 minuti o comunque finchè i biscotti sono dorati. Lasciateli raffreddare e nel frattempo procedete con al preparazione della glassa.
Lavorate lo zucchero a velo con l'albume. Il composto sembrerà molto duro ma voi continuate finchè non diventerà fluido. E' un procedimento un po' stancante. Aggiungete le gocce di succo di limone e continuate a lavorare la glassa.
Spennellate i biscotti ormai freddi con la glassa e lasciateli asciugare per circa 10 minuti.


BUON APPETITO! ;)

martedì 9 ottobre 2012

Frollini al Burro con Farcitura alla Crema di Mandorle


Qualche giorno fa vi ho parlato dei prodotti VIS in QUESTO POST, sono tutti ottimi e non vedo l'ora di utilizzarli per le mie ricette dolci.
La Crema di Mandorle l'ho utilizzata per farcire questi buonissimi frollini e vi assicuro che sono un vero peccato di gola! :)
Realizzarli è stato molto piacevole e divertente, perchè mia sorella mi ha aiutata con gli stampini e a metterli nella teglia.
La farina utilizzata è ad Alta Digeribilità (Bio) di ARIFA. Nel complesso posso dire che tutti gli ingredienti utilizzati sono genuini ed hanno contribuito alla preparazione di dolcetti di alta qualità.
Visto che sono stati apprezzati da tutti, presto li rifarò ma con un'altra variante di farcitura! :)

INGREDIENTI (PER 35 FROLLINI - DA FARCIRE):
-90 gr. burro
-100 gr. zucchero di canna Bronsugar
-1 uovo bio
-230 gr. Farina Bio Alta Digeribilità ARIFA
-1/2 cucchiaino Lievito Vanigliato per Dolci S.MARTINO
-1 cucchiaino aroma Mandorla Flavour Art
-1 pizzico di sale
Per Farcire:
-1/2 barattolo Crema di Mandorle VIS
-zucchero a velo S.MARTINO q.b.

PREPARAZIONE:
Mette in una ciotola il burro a pezzettini e lo zucchero di canna. Con l'aiuto di una forchetta, lavorate a crema i due ingredienti. Incorporate l'uovo, l'aroma di mandorla e poi aggiungete la farina, il lievito ed il pizzico di sale.
Trasferite il tutto su un piano da lavoro infarinato ed impastate fino ad ottenere un panetto, che metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di posa, stendete la frolla sul piano (sempre infarinato) ad uno spessore di circa 3/4 mm e con una formina per biscotti ritagliateli con attenzione.
Adagiate delicatamente i frollini su una teglia imburrata ed infarinata (oppure ricoperta di carta da forno) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti o comunque finchè risulteranno dorati.
Lasciate intiepidire i frollini prima di sollevarli dalla teglia. Potete farcire i frollini al centro con la Crema di Mandorle come ho fatto io oppure con la crema al cioccolato o ancora con la vostra marmellata preferita! Infine, per un tocco finale, cospargete con dello zucchero a velo.




BUON APPETITO! ;)