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domenica 3 febbraio 2019

Insalata mista con Arance e Bresaola di Tonno


Ciao a tutti, eccomi nuovamente qui con una nuova ricetta! Oggi vi propongo una portata leggera, fresca ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale; un piatto unico che può, però, essere servito anche come antipasto.

Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato la Bresaola di Tonno di Bottega del Mare, che è davvero squisita e leggera! Vediamo insieme come prepararla.

venerdì 31 agosto 2018

Insalata di Riso con Verdure Grigliate, Mozzarelline e Petto di Tacchino


Ciao a tutti e ben trovati! Mi scuso per la lunga assenza ma sono certa che, come me, avrete trascorso una piacevole estate fatta di vacanze, sole e mare! ;-)

Vi ricordo che, oltre al mio food blog, potrete trovare le mie ultimissime ricette su Fidelity Cucina.

Dunque la ricetta che vi propongo oggi è molto estiva, indicata proprio per quelle persone che tuttora non se la sentono di stare ai fornelli e preferiscono un pasto fresco e leggero. Vediamo dunque come realizzarla.

martedì 18 agosto 2015

Insalata di Pasta con Gamberetti e Ventresca di Tonno


Ben trovati! Avete trascorso bene il week-end di Ferragosto? Io non posso davvero lamentarmi ma adesso che le vacanze estive stanno volgendo al termine, non mi resta che tornare alla solita routine.
La ricetta di oggi è un primo piatto estivo a base di pesce, che vede come protagonista la Ventresca di Tonno Nostromo, la parte più pregiata del tonno (il "ventre", come suggerisce il suo nome).

venerdì 22 maggio 2015

Insalata di Polpo Moscardino con Patate e Mix di Olive Denocciolate


Ciao a tutti/e! La ricetta di oggi è una freschissima insalata a base di pesce.
Polpo e patate è un abbinamento abbastanza noto ma io ho personalizzato questa ricetta arricchendola con il Mix di Olive Denocciolate dell'azienda Ficacci.
Gustosa, fresca e leggera, questa insalata è ideale come piatto unico oppure come secondo. Davvero buonissima, vi consiglio di provarla! :)

mercoledì 6 agosto 2014

Insalata di Riso Light ai Sapori del Mare


Non sono sparita! Come procedono le vostre vacanze? Spero benissimo.
Qui a Palermo dopo un po' di tempo incerto è tornato il caldo e io al mare mi diverto un sacco. :)
Col caldo che regna sovrano, le mie ricette diventano più leggere ma senza rinunciare al gusto. E oggi vi propongo un'insalata di riso light, preparata con delle verdurine al naturale, surimi e il buonissimo Tonno Nostromo Basso in Sale all'Olio Extra Vergine d'Oliva.

sabato 19 luglio 2014

Insalata Fredda di Cous Cous Integrale con Salmone al Naturale e Verdure Saltate (Light)


Ieri ha fatto abbastanza caldo qui a Palermo e siccome avevo un po' di tempo libero ho deciso di preparare un piatto gustoso ma leggero in previsione del pranzo.
Premetto che sono molto ghiotta di cous cous e anche di salmone... Quindi non ci ho messo molto a ideare questa ricetta e a metterla in pratica! :)

venerdì 13 giugno 2014

Insalata di Riso Venere con Surimi, Wurstel di Salmone, Zucchine Grigliate e Pomodorini (Light)


Avete visto che caldo che fa? Io sono blindata in camera mia col condizionatore acceso, bevo tantissimo (drinks light e/o bevande drenanti) e cerco di mangiare cibi light e freschi, proprio come questa insalata di riso venere che ho preparato oggi per pranzo.

venerdì 10 gennaio 2014

Insalata Messicana di Tonno


Prima mi capitava spesso di acquistare al supermercato l'insalata pronta di tonno alla "Messicana", oggi però mi sono detta: "Perchè non me la preparo da sola, visto che ho tutti gli ingredienti in casa?" E così ho deciso di realizzare questo ottimo piatto freddo.

giovedì 11 luglio 2013

Insalata di Mare con Pomodorini e Surimi (light)

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

Insalate a go go! :) Ecco la parola d'ordine nella mia cucina durante la stagione estiva. Vi avevo già proposto l'insalata di mare in QUESTO POST, quella di oggi è una versione senza lattuga ma con pomodorini e surimi.
Un piatto pieno di gusto, ricco di proteine e povero di grassi, molto indicato per chi è a dieta (come me).

venerdì 21 giugno 2013

Insalata di Orzo, Tonno al Naturale, Pomodorini e Zucchine Grigliate (Light)

Coppa Elika e Forchettina - Poloplast

L'estate è ormai iniziata e le temperature sono aumentate in tutta Italia; c'è chi ha già iniziato ad andare al mare e chi, invece, preferisce stare al fresco in montagna... Io invece cerco di prepararmi per la prova costume, ahahah! :)

martedì 12 marzo 2013

Insalata di Salmone Affumicato e Gamberetti con Yogurt Greco (Light)


Fresca, dissetante e gustosa: questa insalata al sapore di mare è qualcosa di speciale! Il salmone affumicato e i gamberetti conferiscono un tocco ricercato a questo antipasto che potrebbe diventare un piatto unico light. Prepararla è molto semplice e veloce, sicuramente alla portata di chi è alle prime armi in cucina.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-4 foglie grandi lattuga bio
-100 gr. salmone affumicato norvegese (dolce)
-150 gr. gambero rosa fresco
-1 carota piccola bio
-300 gr. yogurt greco 0%
-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-1 e 1/2 cucchiaio Lemondor Polenghi
-sale, Pepe Melegueta e Erba Cipollina Cannamela

PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberetti e lessateli in acqua salata con 1 foglia di alloro ed 1 spicchio di limone. Cuocete per circa 10 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela sottile; grattugiate la carota ed unitela alla lattuga. Aggiungete i gamberi ed il salmone affumicato tritato al coltello, quindi unite agli ortaggi. Preparate adesso la salsa allo yogurt aggiungendo a quest'ultimo l'olio d'oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e una macinata fresca di Pepe Melegueta. Rimescolate con cura e versate la salsa sopra all'insalata. Rimescolate bene e, prima di servire, cospargete di Erba Cipollina Cannamela.


BUON APPETITO! ;)