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mercoledì 11 ottobre 2017

M&M's and Oreo Brownies


Buon Mercoledì! Oggi vi propongo un dolce che ho realizzato un po' di tempo fa, golosissimo e anche bello da vedere. Si tratta di una versione più ricca e allegra dei classici Brownies, arricchita da confetti M&M's e dai famosi biscotti Oreo. Vediamo insieme come si preparano.

venerdì 28 novembre 2014

La mia Pumpkin Pie per il Thanksgiving Day


Lo so, la Festa del Ringraziamento è stata ieri ed io infatti avevo preparato questa deliziosa torta giusto ieri ma non sono riuscita a fotografarla in giornata, per cui ve la mostro soltanto oggi.
Ieri in America festeggiavano il Thanksgiving Day ovvero la Festa del Ringraziamento, che un po' tutto conosciamo o abbiamo sentito nominare almeno una volta nei film o telefilm americani. Ma che cos'è realmente il Thanksgiving Day?

mercoledì 29 ottobre 2014

La Tavola "American Style" per il Mio Compleanno!


Ieri ho festeggiato il mio 32° compleanno... Sì, sono ben 32! Gli anni passano ma io mi sento sempre una ventenne.

Siccome sono una persona alla quale piace organizzare con calma le feste e gli avvenimenti importanti, ho programmato tutto a partire dallo scorso Agosto. Sì, avete capito bene... Da Agosto.
Io ci tengo tantissimo ad organizzare i compleanni (miei oppure dei miei cari) e questa volta non mi sono fatta mancare nulla.

venerdì 27 giugno 2014

Cake Pops al Cioccolato Fondente e Cioccolato Bianco

Vassoio in plastica trasparente - Poloplast

Eccomi qui con la seconda ricetta mancante che ho preparato per il buffet del mio onomastico.
I cake pops che vedete in foto sono di due tipi: al cioccolato fondente e cocco e al cioccolato bianco e granella di pistacchio. Era la prima volta che li preparavo ma realizzarli è stato divertente e penso proprio che li rifarò molto presto. Se deciderete di farli anche voi, vi consiglio di tenerli in frigo fino al momento di consumarli, così il cioccolato resta croccante.

mercoledì 14 maggio 2014

Angel Food Cake con Amarene Sciroppate


L'Angel Food Cake ("Cibo degli Angeli") è un dolce tipico americano, una torta (o ciambella?) altissima e sofficissima, dalla consistenza e sapore paragonabili ai marshmallows.
Un incrocio tra la meringa e il Pan di Spagna, questa torta non necessita di burro, olio e tuorli. Viene infatti preparata con soli albumi e zucchero... E pochissima farina.

lunedì 2 settembre 2013

Macaroni and Cheese a modo mio!


Macaroni and Cheese (noti anche come Mac & Cheese) è un piatto tipico americano che consiste in maccheroni ricoperti da una crema (besciamella) di formaggi e gratinati in forno. Si tratta di una ricetta molto gustosa e anche molto calorica ma con dei piccoli accorgimenti (ad esempio utilizzando dei formaggi a basso contenuto di grassi) è possibile ridurre il numero delle calorie.

giovedì 25 luglio 2013

XXL American Chocolate Chips Cookies


Chi mi conosce sa che adoro tutto ciò che riguarda l'America e il lifestyle americano... In questo blog trovate una serie di ricette tipiche americane (cliccate QUI) ed oggi "arricchisco" questa categoria pubblicando la ricetta dei famosissimi Cookies.

giovedì 29 novembre 2012

New York Cheesecake


Negli ultimi tempi sto preparando un bel po' di dolci e questo non fa affatto bene alla linea... Cercherò di stare più attenta, lo giuro... Però questa cheesecake è stata davvero una bella scoperta! Non avevo mai preparato una cheesecake cotta in forno; finora mi sono cimentata solo nella preparazione di cheesecake senza cottura, che rappresentano un dolce molto amato in estate. Prepararla non è difficile ma richiede un lungo tempo di preparazione, cottura e raffreddamento. Il mio consiglio, quindi, è quello di prepararla nel pomeriggio per poi servirla il giorno dopo (così potrà riposare in frigo per tutta la notte). Il giorno dopo è più buona e più compatta, non fate l'errore di consumarla subito altrimenti rimarrete delusi. Questo è un tipico dolce americano.

INGREDIENTI (PER UNO STAMPO A CERNIERA DA 20 CM)
Per la base:
-200 gr. biscotti Digestive ai Fiocchi d'Avena McVitie's
-50 gr. cioccolato al latte
-100 gr. burro
Per il Ripieno:
-200 gr. formaggio tipo Philadelphia Light
-200 gr. ricotta vaccina
-2 uova bio
-100 gr. zucchero
-200 ml panna da cucina (liquida)
-2 cucchiai rasi maizena
-1 cucchiaino succo di limone LemondOr Polenghi
Per il Topping:
-3 bustine monodose Topping alla Fragola Toschi

PREPARAZIONE:
Innanzitutto preparate la base sbriciolando i biscotti con il mixer e facendo sciogliere il burro in un pentolino, a fiamma molto bassa. Unite il cioccolato a pezzetti al burro e rimescolate con cura finchè non si scioglie del tutto (sempre a fiamma bassissima). Togliete quindi dal fuoco, fate raffreddare e successivamente versate il contenuto del pentolino sui biscotti ridotti in polvere. Rimescolate e trasferite il tutto in una teglia a cerniera foderata di carta da forno. Con l'aiuto di un cucchiaio, distribuite bene i biscotti sulla teglia, formando una base omogenea e non dimenticate di fare dei bordi molto alti. Mettete la teglia in frigo per almeno 30 minuti.
Preparate ora la crema mescolando i formaggi con lo zucchero, unite la panna da cucina, le uova con un cucchiaino di succo di limone ed infine la maizena. Rimescolate bene tutti gli ingredienti e versate il composto sulla base di biscotto. Infornate a 200°C per i primi 10 minuti, poi diminuite la temperatura a 150°C e continuate la cottura per altri 50 minuti. Quando la cheesecake è cotta, lasciatela in forno spento con lo sportello semi-aperto per circa 10 minuti, poi uscitela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Quando la teglia è fredda, mettete la cheesecake in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo sarà pronta per essere uscita dalla teglia e quindi farcita con il topping alla fragola.



BUON APPETITO! ;)

sabato 2 giugno 2012

Brownies

Da tempo volevo prepararli... I dolci tipici americani mi appassionano molto! :) A dir la verità, nutro un grande e profondo amore per tutto ciò che riguarda l'America... Vorrei potervi dire qual è il mio sogno nel cassetto ma per scaramanzia me lo tengo per me! XD
Questo dolce, che va mangiato a quadrotti, è di una bontà e golosità unica... Piace a tutti, d'altra parte chi è che non ama il cioccolato?! :)

INGREDIENTI:
-75 gr. cacao amaro in polvere
-150 gr. burro
-200 gr. fruttosio
-un pizzico di sale
-2 bustina vanillina
-2 uova fredde bio
-60 gr. farina 00
-80 gr. nocciole tritate

PREPARAZIONE:
Fondete a bagnomaria i seguenti ingredienti: burro, zucchero, cacao e sale. Mescolate di tanto in tanto, finchè il composto non sarà totalmente fuso e liscio. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Aggiungete la vanillina, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Incorporate le uova, una alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta.
Quando il composto sarà denso ed omogeneo, unite la farina e mescolate bene, sbattendo con forza sul tavolo per 40 volte. Infine unite le nocciole tritate grossolanamente.
Versate l'impasto in una teglia rettangolare da 20-22 cm, imburrata ed infarinata. Infornate per 30 minuti circa (facendo la prova dello stecchino). Lasciate raffreddare e tagliate il dolce a cubetti prima di servire.



BUON APPETITO! ;)

giovedì 31 maggio 2012

Banana Bread Variegato al Cioccolato

Il Banana Bread è un dolce (o per meglio dire plumcake) alla banana aromatizzato alla cannella, tipico di alcuni paesi anglosassoni (Stati Uniti ed Australia), dove viene consumato a colazione o durante il brunch.
E' un dolce morbido e sostanzioso, veloce e semplice da preparare, che prevede l'utilizzo di banane molto mature. E' quindi un ottimo modo per trasformare delle banane un po' annerite in un gustosissimo plumcake.
In questa ricetta ho omesso la cannella (perchè non ne avevo in casa) ed ho creato una versione un po' diversa del classico Banana Bread, perchè l'ho variegato con il cacao amaro.
Purtroppo dalle foto si evince che la variegatura non mi è riuscita parecchio, anche perchè questo tipo di dolce in genere risulta scuro all'interno e non si vede molto la differenza, però posso assicurarvi la sua bontà... Si scioglie così facilmente in bocca che rischiate di mangiarlo tutto nel giro di pochi minuti! :D

INGREDIENTI (PER 1 STAMPO PER PLUMCAKE GRANDE):
-4 banane mature
-3 gr. bicarbonato
-120 gr. burro
-mezzo cucchiaino di cannella
-200 gr. farina 00
-6 gr. lievito chimico in polvere
-succo di mezzo limone bio
-1 pizzico di sale
-2 uova bio
-100 gr. fruttosio
-cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE:
Iniziate schiacciando con una forchetta la polpa delle banane molto mature e versateci sopra il succo di limone, affinchè non anneriscano. In una ciotola capiente mettete il burro e lo zucchero (io fruttosio). Montate fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, mescolate bene gli ingredienti ed aggiungete un pizzico di sale. Incorporate le banane schiacciate e amalgamate il tutto.
Infine setacciate la farina, il lievito per dolci ed il bicarbonato. Aggiungeteli all'impasto, sempre mescolando. Dividete ora l'impasto in 2 ciotole diverse, in una mettete 3 cucchiai di cacao amaro in polvere e rimescolate bene. Nell'impasto "chiaro" invece aggiungete la cannella (facoltativo).
Mettete ora nello stampo per plumcake imburrato ed infarinato prima l'impasto chiaro alternato a quello scuro, fino a raggiungere i 2/3 dello stampo. Infornate a 180° per circa 1 ora, facendo la prova dello stuzzicadenti.



BUON APPETITO! ;)