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martedì 24 settembre 2019

Orecchiette con Crema di Peperone e Cozze


Ciao a tutti e come sempre ben trovati! Oggi vi propongo un primo piatto davvero speciale, perfetto per un pranzo in famiglia ma anche in occasioni più formali.

Queste orecchiette con crema di peperone e cozze sono davvero sfiziose e saporite, ideali da accompagnare con un calice di vino bianco (per esempio Inzolia o Grillo - Sicilia). Preparare questo primo piatto è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo ai fornelli.

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato le Orecchiette Caserecce Tarall'Oro, un formato di pasta pugliese che si mantiene al dente e che raccoglie perfettamente il condimento!

martedì 1 agosto 2017

Penne Rigate con Carciofi, Peperoni e Ricotta Salata


Ciao a tutti/e! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano saporito e di facile preparazione, ottimo da servire per un pranzo in famiglia sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco.

Ho realizzato questa ricetta quando c'era abbondanza di carciofi (quindi in primavera) ma è possibile realizzarla anche utilizzando i carciofini sott'olio. In questo caso sarà possibile aggiungerli alla fine, ovvero quando il condimento è pronto. Vediamo insieme il procedimento.

lunedì 10 luglio 2017

Fusilli con Panna, Gamberetti e Peperoni Rossi


Ciao a tutti e buon inizio di settimana! La ricetta che vi propongo oggi è un primo piatto cremoso e davvero molto appetitoso, da preparare per un pranzo o cena in compagnia, sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco come ad esempio lo Chardonnay, Grillo o Inzolia (Sicilia).

Per questa ricetta ho utilizzato i Fusilli Bio Girolomoni, che sono davvero ottimi e si mantengono al dente. Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, veloce e il successo è assicurato! Vediamo insieme come si prepara.

mercoledì 21 giugno 2017

Rigatoni con Crema di Peperone, Pancetta e Pomodorini


Ciao a tutti e buon Martedì! Oggi vi propongo un primo piatto colorato ed estivo ma anche abbastanza semplice da realizzare.
Si tratta di una portata ideale da consumare per un pranzo in famiglia; questa ricetta è senza lattosio, tuttavia se lo gradite potete aggiungere 1-2 cucchiai di panna da cucina alla crema di peperoni, per rendere il piatto ancora più cremoso. Vediamo insieme come si preparano questi squisiti rigatoni.

giovedì 11 maggio 2017

Polpettine di Carne al Sugo di Peperoni


Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto speciale, dedicato a chi ama il "comfort food" ovvero il cibo consolatorio. :-)
Si tratta di un secondo piatto a base di carne; ho utilizzato una parte di carne macinata di suino e una parte di vitello ma potete utilizzare anche solo uno di questi 2 tipi, in base ai vostri gusti e/o abitudini.
Queste polpettine sono morbidissime e molto appetitose, le ho condite con un sughetto di pomodoro e peperoni, reso ancor più stuzzicante dall'Insaporitore per Sughi al Pomodoro Ariosto.

mercoledì 18 gennaio 2017

Sedani Lisci con Crema di Peperoni e Salsiccia


Ben trovati! La ricetta di oggi è un primo piatto molto gustoso e di facile preparazione, ottimo se avete ospiti a pranzo e li volete stupire con una portata ricca e saporita.
A questa ricetta ho abbinato un vino rosso siciliano biologico di Cantine Rallo, azienda con la quale ho collaborato in passato. Vediamo insieme come preparare questa ricetta.

martedì 13 settembre 2016

Farfalle con Peperoni, Prosciutto Cotto e Olive Nere di Gaeta


Buongiorno e buon Martedì! La ricetta di oggi è un primo piatto gustoso e colorato; fra gli ingredienti principali di questa ricetta troviamo le Olive Nere di Gaeta dell'azienda Ficacci, che come ormai sapete è una delle tante aziende con le quali collaboro da tempo. :-)

Realizzare questo primo piatto è abbastanza semplice e veloce, proprio per questo motivo è ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare ad un buon piatto di pasta. Vediamo insieme la ricetta.

domenica 21 agosto 2016

Torta Salata con Zucchine, Peperoni, Gorgonzola Dolce DOP e Provola


Ciao a tutti e ben trovati! Scusate l'assenza ma il mese di Agosto è sempre molto movimentato per me. Anche se ho dovuto trascurare un po' il blog, ho continuato a scrivere le mie ricette su Fidelity Cucina, quindi mi raccomando seguitemi anche lì! ;-)

giovedì 12 novembre 2015

Orecchiette con Salsiccia, Peperoni e Olive nere di Gaeta


Ciao a tutti/e! Visto che nelle ultime settimane abbiamo avuto un clima mite e piacevole, oggi vi propongo una ricetta che ho preparato a fine estate. Si tratta di un primo piatto molto appetitoso, realizzato con ingredienti genuini tra cui le buonissime Olive Nere di Gaeta dell'azienda Ficacci e ho dato un tocco in più utilizzando l'Insaporitore per Carni Arrosto e alla Griglia gusto Piccante di Ariosto.
Vi consiglio di provare le mie orecchiette, soprattutto se vi piacciono gli abbinamenti come salsiccia e peperoni... Vi leccherete i baffi! ;)

domenica 8 novembre 2015

Risotto con Crema di Peperoni e Pancetta (Gluten-free)


Riso e risotti... Adoro il riso (soprattutto il sushi!) e lo mangerei praticamente ogni giorno, però i miei piatti preferiti sono davvero tanti e quindi non posso mangiare sempre le stesse cose, ahah! ;)
La ricetta di oggi è dunque un risotto, un primo piatto ricco e cremoso. Se devo essere sincera, mi piace molto la crema di peperoni e la utilizzo sia per condire la pasta che il riso. Questa volta l'ho utilizzata per un risotto e ho abbinato la pancetta, che è un ingrediente molto saporito e stuzzicante.
Questa ricetta è senza glutine, quindi è adatta a chi è celiaco. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! ;)