Polpettine di Carne con Salsa ai Funghi Champignon

Ciao a tutti e buon Giovedì! La ricetta di oggi è un secondo piatto a base di carne dal sapore delicato, che conquista grandi e piccini.

Adoro i funghi e li utilizzo spesso sia per la preparazione di primi piatti che per torte salate e pizze, però ogni tanto mi piace realizzare anche dei secondi piatti, che siano originali e che conquistano al primo boccone. ;)

Per realizzare queste polpettine ho utilizzato la carne macinata di suino, che trovo decisamente più adatta della carne di vitello, non trovate anche voi? Per quanto riguarda, invece, la salsa ai funghi, mi sono ispirata a quella salsina "segreta" che mia madre prepara per condire le scaloppine di vitello. Non è identica, anzi secondo me la mia è più buona... Ahahah! :)

Vediamo insieme come preparare queste deliziose polpettine.

Cous Cous Vegetariano

Ciao a tutti e buon Lunedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta non si tratta di pasta nè riso, bensì di cous cous.

Come molti di voi sapranno, il cous cous è un alimento tipico del nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di frumento.

In Sicilia il cous cous viene principalmente preparato nel territorio di Trapani, dove viene condito con il pesce fresco tipico del luogo (ad esempio con quello di Mazara del Vallo).

Il cous cous può essere preparato il tanti modi e con ingredienti differenti: a base di pesce, carne e/o verdure. Io oggi vi propongo la mia ricetta per un cous cous vegetariano, leggero e saporito. Vediamo insieme la ricetta.

Sedani Lisci con Crema di Peperoni e Salsiccia

Ben trovati! La ricetta di oggi è un primo piatto molto gustoso e di facile preparazione, ottimo se avete ospiti a pranzo e li volete stupire con una portata ricca e saporita.

A questa ricetta ho abbinato un vino rosso siciliano biologico di Cantine Rallo, azienda con la quale ho collaborato in passato. Vediamo insieme come preparare questa ricetta.

Torta di Rose Salata con Salmone Affumicato, Zucchine e Mozzarella

Ciao a tutti e buon Lunedì! Anche se le feste si sono concluse da poco (che tristezza dover disfare l'albero di Natale!!!), io ho ancora tante ricette da mostrarvi... Quindi non vi stranite se vedete decorazioni natalizie nelle foto! ;-)

Dunque anche oggi vi propongo un antipasto, questa volta contenente il salmone affumicato, un alimento che adoro e di cui non posso veramente fare a meno... E' sempre presente nel mio frigo!

Si tratta di una torta salata di facile preparazione ma che lascerà a bocca aperta i vostri commensali. Io ho utilizzato uno stampo apribile a forma di cuore ma voi chiaramente potete usarlo anche rotondo. Vediamo insieme come si prepara.

Girelle di Mozzarella con Zucchine Grigliate e Prosciutto Cotto

Ciao a tutti! La ricetta che vi propongo oggi è facilissima da realizzare, buonissima e sicuramente d'effetto.

Si tratta di un antipasto stuzzicante e fresco, ideale da gustare tutto l'anno per un buffet oppure durante l'aperitivo in compagnia. Ottimo se accompagnato da un flute di prosecco oppure da un aperitivo analcolico gassato. Vediamo insieme la ricetta.

Risotto con Vongole Veraci e Zafferano

Buongiorno a tutti e buon 2017! Spero che questo nuovo anno sia cominciato per il verso giusto.

Scusate l'assenza ma fra i vari festeggiamenti e il lavoro non mi è rimasto molto tempo da dedicare al blog... I'm sorry!

Dunque la prima ricetta di quest'anno è un primo piatto a base di pesce, un risotto cremoso con un ingrediente che adoro: le vongole veraci.

Una Ricca Tavola in Rosso per il Pranzo di Natale 2016

Rieccomi nuovamente qui! Oggi vi mostro la nostra tavola allestita per il pranzo di Natale.

Ho pensato ad una tavola in rosso, il colore tradizionale di questa festa, e sulla nostra tavola non sono mancati antipasti finger food di ogni genere ed anche un primo piatto abbastanza ricco. Vediamo insieme cosa abbiamo preparato.

La Nostra Tavola per la Vigilia di Natale 2016

Ciao a tutti/e! Avete trascorso bene le feste natalizie? Spero di sì, io invece sono stata sfortunata perchè mi sono beccata un brutto raffreddore, che è cominciato proprio per la vigilia di Natale! :-(

Nonostante tutto però ho avuto comunque la voglia ed il piacere di dedicarmi alla cucina e a decorare la mia tavola. ;-)

Quest'anno, per quanto riguarda la vigilia di Natale, ho pensato ad una tavola "total gold" informale ma al tempo stesso elegante. Cosa ne pensate?!

Le portate (realizzate in collaborazione con mia sorella) erano tutte finger food, perchè volevamo creare un buffet semplice ma ricercato. Come potrete vedere dalle foto, vi era anche il sushi... Che io stessa sono andata a comprare, poichè sono molto ghiotta di questo cibo giapponese. :-)

Vediamo insieme il menu.

Crostini con Patè di Pomodoro Ciliegino aroma Arancia, Gamberi e Maionese

Ciao a tutti/e! Come procedono i vostri preparativi per queste feste natalizie? Avete deciso cosa prepararete per i vostri ospiti? Se siete ancora indecisi, niente paura... Oggi vi propongo un antipasto facilissimo da preparare e anche molto stuzzicante, grazie alla presenza del Patè di Pomodoro Ciliegino aroma Arancia di Casa Morana, un'azienda siciliana come me che produce ottime conserve a base di pomodoro. Nei prossimi giorni vi racconterò di più su questa azienda. ;-)

I Crostini con Patè di Pomodorini Secchi aroma Arancia, Gamberi e Maionese sono un antipasto semplice e veloce da realizzare ma sono molto scenografici e stupiranno i vostri ospiti. Vediamo insieme come si preparano.

A Natale regalati un microonde firmato LG NEOCHEF

Ciao a tutti e ben trovati! Si avvicinano le feste natalizie e non vi nascondo che sono davvero indecisa su cosa auto-regalarmi. Chi mi conosce sa che oltre ai soliti regali che tutte le donne amano ricevere (ovvero vestiti, accessori, cosmetici e gioielli), impazzisco per i piccoli elettrodomestici e tutto ciò che serve in cucina. Per questo Natale, infatti, avevo pensato di regalarmi un nuovo forno a microonde ma come sapete non è facile scegliere… Ce ne sono davvero di tantissimi tipi, marche e prezzi!

Vi starete chiedendo perché ho deciso di parlarvene in questo post… Beh, semplicemente perché anche voi che mi seguite sul blog avete la mia stessa passione per il food e quindi voglio condividere con tutti voi una novità che mi ha colpita: LG NEOCHEF.

Idee Menu Natale per Vegetariani

Immagine presa dal Web

Ciao a tutti! Oggi vi propongo delle idee per quanto riguarda i menu natalizi per vegetariani.

Manca pochissimo al Natale e so bene che trovare degli spunti per le portate da preparare è davvero difficile. In questo post troverete delle idee per vegetariani ma se non lo siete e come me amate le verdure allora continuate a leggere! ;-)

Il Nostro Pranzo per l'Immacolata 2016

La prima delle tanto attese feste natalizie è senza dubbio la Festa dell'Immacolata, che si festeggia l'8 Dicembre. E' quindi la festa di "apertura", che segna l'inizio di un periodo fatto di gioia, golosità, regali ma soprattutto religiosità e voglia di stare insieme alle persone che si amano.

In occasione dell'Immacolata a casa mia abbiamo allestito una bella tavolata vicino all'albero di Natale (che abbiamo rigorosamente addobbato la stessa mattina) e non potevano mancare tante cose buone da mangiare! :-)
Vediamo insieme che cosa abbiamo preparato.

Casarecce con Pesce Spada, Pomodorini Secchi e Pesto di Mandorla

Buonasera a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto a base di pesce cremoso e saporito; una ricetta che ricorda i sapori della mia Sicilia.

Il pesce spada, i pomodorini secchi e il Pesto di Mandorla Sciara 100% siciliano sono 3 ingredienti genuini e che se messi insieme creano un connubio perfetto per un piatto a prova di chef: provare per credere!
Vediamo insieme la ricetta.

Ciambella di Pizza con Salame, Peperoni, Mozzarella e Olive Verdi Schiacciate all'Etnea

Ciao a tutti/e e buona Domenica! La ricetta di oggi è un gustoso ciambellone salato ripieno, ideale da servire per un buffet di compleanno oppure durante l'aperitivo in compagnia di amici. Ottimo sia consumato tiepido che a temperatura ambiente, va servito tagliato a fette.

Per questa ricetta ho utilizzato le Olive Verdi Schiacciate all'Etnea di Ficacci, un'azienda italiana di cui vi ho parlato spesso e che è stata abbastanza presente nelle mie ultime ricette. Vediamo insieme come si prepara questa appetitosa ciambella di pizza.

Tiramisù alla Nutella Senza Uova

Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi propongo un dolce golosissimo, che piace sia ai grandi che ai bambini ma soprattutto che è facilissimo da preparare!

Si tratta di un dolce al cucchiaio molto simile al classico Tiramisù ma senza uova; è realizzato, infatti, con panna, mascarpone e la famosa Nutella. Vediamo insieme la ricetta.