Non c'è niente di meglio di una mini quiche per cena, da sbocconcellare davanti al pc e soprattutto quando non si ha voglia di cucinare. Una vi sembra troppo poco? Ok, allora ve ne concedo due... Ma ricordate che la pasta sfoglia non è affatto light e quindi, se ci tenete alla linea, consumatela con moderazione! ;)
Queste mini quiches sono facili e veloci da preparare; fredde sono ottime anche da servire per l'Aperitivo, in quanto Finger Food.
INGREDIENTI (PER 6 MINI QUICHES):
-1 rotolo di Pasta Sfoglia
-200 gr. funghi Champignon
-1/2 bicchiere Vinchef
-200 gr. ricotta di mucca
-2 sottilette
-2 cucchiai olio e.v.o.
-1 spicchio d'aglio bio
-1 uovo bio
-sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Pulite i funghi e affettateli. In una pentola mettete l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi e fateli rosolare a fiamma vivare. Sfumate con Vinchef e, quando sarà del tutto evaporato, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 10 minuti circa. Quando saranno cotti salate e fateli raffreddare.
Nel frattempo il una ciotola capiente sbattete l'uovo con 1 pizzico di sale e pepe, aggiungete la ricotta, i funghi tiepidi e le sottilette tagliate a quadretti. Amalgamate bene, aggiustate di sale e versate il ripieno negli stampini che avrete precedentemente foderato con la carta da forno e la sfoglia.
Per ottenere dei dischi di pasta sfoglia perfetti, vi consiglio di aiutarvi con un coppapasta medio/grande oppure con un bicchiere da 200 ml di capienza.
Una volta versato il ripieno negli stampini, livellate con un cucchiaio ed infornate a 200° per circa 15-20 minuti. Prima di sformare attendete che le mini quiches si siano raffreddate.
BUON APPETITO! ;)
14 commenti:
mamma che buone....fameeeee ^_^
copia, incolla e salva....le voglio provare, sfiderò i fornelli per assaggiarle!!
che bontà....brava tu cucina e io poi rifaccio al mio babbo...sei la mia guida culinaria Ciccia.
xoxo Mininuni
Sì infatti..copia, incolla e salva con nome "ricetta da fare assolutamente"!!
Ma che buone! Ottime per un pranzo veloce, magari anche da mangiare fuori casa :)
prima di tutto è carina...bella da vedere^^ e credo che sia anche buonaaaaaaaaaaaaaaaaa.
ma wow che bontà *____*
mi fai venire fame anche se ho appena finito di mangiaree hehe sei bravissima
sfiziose !!!
che sfiziose!!!!! ottimeeeeeeeeeeeeeeeeee
Sembra semplicissima! La proverò!
Io ne prendo due perché sono davvero buone!!!! E poi non si mangiano sempre per cui ogni tanto uno strappo alla regola fa bene:)
Un bacione cara
quante cose buone nel tuo blog!! complimenti .. sicuramente ri-passerò di qua!.
Paola
Davvero invitanti.
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