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lunedì 5 maggio 2014

Cantine Settesoli: Piccoli Viticoltori di un Grande Vigneto


Chi mi segue sa che dedico un ampio spazio a recensioni dedicate alle piccole e grandi imprese siciliane, al fine di valorizzare il loro lavoro sul web e oggi ho il piacere di presentarvi l'azienda vinicola Cantine Settesoli.

giovedì 13 marzo 2014

Azienda Agricola Sacco: Terra di Batìa


Eccomi nuovamente qui con una recensione dedicata ad un’azienda agricola siciliana: oggi ho il piacere di presentarvi l’azienda agricola Sacco.
Come ormai avrete intuito, mi piace dare spazio nel mio food blog ad aziende siciliane come me e quando ho visitato per la prima volta il sito dell’azienda agricola Sacco mi sono detta: “Questa sì che è un’azienda che merita visibilità!

domenica 26 gennaio 2014

Baglio di Pianetto: il Buon Vino Siciliano


"Sono da sempre innamorato della Sicilia, forse perchè in una prima vita ho vissuto in Sicilia."
Conte Paolo Marzotto

E' fin troppo facile innamorarsi della Sicilia: il mare, il sole, il buon cibo, la gente affabile, la natura incontaminata... Come si fa a non amarla? Chi l'ha visitata almeno una volta nella vita custodisce ricordi preziosi, chi ci vive (come me) la porta nel cuore.
Con orgoglio, oggi voglio parlarvi di un'azienda vinicola siciliana i quali valori portanti sono determinazione, passione e tradizione: Baglio di Pianetto.

venerdì 13 settembre 2013

Girelle Rustiche


Come ormai sapete molto bene, sono una grande amante di aperitivi e stuzzichini e, quindi, cerco sempre idee appetitose per rendere l'happy hour davvero... Happy! :)

martedì 2 luglio 2013

AMARO LUCANO: Quel Tocco Italiano



Un po' tutti conosciamo l'azienda Lucano, che grazie al suo famoso slogan: "Cosa vuoi di più dalla vita? ...Un Lucano!" è entrata nelle case degli italiani ed è rimasta impressa nelle nostre menti! :)

sabato 15 giugno 2013

Isabella Spagnolo Collection: Fashion No Alcohol Drinks


Nel titolo avete letto le parole "Collection" e "Fashion" ma non parlerò di abbigliamento bensì di un'azienda italiana che produce drinks analcolici davvero molto trendy!

giovedì 2 maggio 2013

TOSTI: "Le Lucciole" Moscato d'Asti Bio


Durante il periodo natalizio vi ho parlato dell'azienda TOSTI e dei suoi eccellenti spumanti, se vi siete persi/e il post date un'occhiata QUI.
Oggi invece voglio parlarvi di un altro prodotto sempre appartenente a questa azienda: "Le Lucciole" Moscato d'Asti Biologico.

mercoledì 20 marzo 2013

MONTE SCHIAVO: Tradizione ed Innovazione


MONTE SCHIAVO è un'azienda moderna e dinamica, creata dal Gruppo Pieralisi, che da sempre si contraddistingue per il suo impegno nel settore agricolo-industriale.
L'azienda, consapevole di dover valorizzare un patrimonio ricco e prezioso (rappresentato dagli splendidi vigneti di collina nel cuore della patria del Verdicchio dei Castelli di Jesi), vuole distinguersi sul mercato per la costante ricerca di qualità, con produzioni di eccellenza e processi di lavorazione moderni, in grado di soddisfare le esigenze di tutti i canali di distribuzione, dalle bottiglierie alla ristorazione.

Quella dei prodotti MONTE SCHIAVO è una famiglia numerosa; tutti i prodotti hanno dei valori che li accomunano: la ricerca della qualità, la provenienza dei terreni particolarmente vocati ed una lavorazione all'avanguardia che garantisce gusto e igienicità.

Vini, distillati ed olio extra-vergine d'oliva: una gamma di prodotti che copre tutte le esigenze di consumo, dal fuori-pasto all'aperitivo fino al dessert, arricchendo qualsiasi piatto di carne o pesce e rendendo preziosa e speciale ogni occasione.
Stappare una bottiglia MONTE SCHIAVO è un gesto ricco di significati: in ogni bottiglia, il tappo sigilla non solo il vino ma anche i valori, la cultura, la tradizione, l'innovazione, l'esperienza e la passione.

Nelle foto qui di seguito vi mostro alcuni dei migliori prodotti dell'azienda MONTE SCHIAVO.




Sassaiolo - Rosso Piceno DOC, un vino dal colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo gradevole con sentori di frutta rossa matura. Un sapore persistente, equilibrato con tannici dolci. E' il vino ideale per accompagnare fritture miste, carni d'agnello e grigliate di carni rosse e bianche. Temperatura di servizio: 16-18°C.



Marzaiola - Lacrima di Morro d'Alba, prende il nome da un grazioso tipo di anatra che si incontra spesso nei vigneti MONTE SCHIAVO. Dal colore rosso purpureo con toni rubini, si distingue per un'impronta aromatica dominante, dove le note floreali di viola e rosa anticipano sentori di piccoli frutti di bosco. Il sapore delicato e piacevolmente speziato contribuisce a rendere unico questo vino. Ottimo l'abbinamento con salumi, carni bianche e zuppe di pesce. Temperatura di servizio: 18°C.



Coste del Molino - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, viene prodotto con le uve di uno dei migliori vigneti MONTE SCHIAVO. Delicato nel colore, esprime un intenso bouquet con sensazioni floreali e note di albicocca e pesca. Il suo gusto fresco e fruttato si abbina perfettamente con crudità di pesce e piatti a base di crostacei e molluschi. Ottimo anche come aperitivo. Temperatura di servizio: 10°C.



Pallio di San Floriano, prende il nome dall'antica cerimonia medievale che si tiene ancora oggi nella città di Jesi. Questo vino è ottenuto da una raccolta tardiva di uve Verdicchio, provenienti da uno splendido vigneto della tenuta MONTE SCHIAVO. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo intenso e persistente, con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita. Un sapore molto fine, che ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca. Particolarmente adatto per accompagnare pesci arrosto, fritture e carni bianche. Temperatura di servizio: 12°C.



Non potevano di certo mancare le bollicine nella gamma di prodotti MONTE SCHIAVO!
Gran Lasco Brut Rosè è un vino spumante dal colore simile al petalo di rosa canina e dall'aspetto cristallino. Possiede un perlage molto fine e persistente, un profumo floreale con note di viola e rosa. Fresco, fruttato e di immediata piacevolezza. Temperatura di servizio: 8°C.



Linea 4 Ore Frantoio Leccino, un olio extra-vergine d'oliva dal colore verde con note gialle, un gusto fruttato intenso e dolce di cardo ed erba. Avvolgente al palato ed inizialmente dolce, si chiude con note leggermente amare. L'equilibrio lo rende adatto un po' a tutti i piatti, compresi i contorni di verdura e le insalate.

Presto vi mostrerò i miei abbinamenti con questi vini e come ho utilizzato anche l'olio extra-vergine d'oliva, quindi vi consiglio di continuare a seguirmi! ;)

Per maggiori informazioni sui prodotti MONTE SCHIAVO e sul Gruppo Pieralisi, vi invito a visitare il sito cliccando QUI.


mercoledì 20 febbraio 2013

Cantina Tramin: il Buon Vino del Sudtirol Alto Adige


Oggi vorrei parlarvi di un'azienda vinicola italiana che ho avuto modo di conoscere recentemente e che ho subito apprezzato: la Cantina Tramin.
L'azienda fu fondata nel 1898 da Christian Schrott, parroco di Termeno e deputato del Parlamento Austriaco. Da allora i suoi vini sono l'espressione autentica di un territorio dal carattere unico.
Cantina Tramin, infatti, riassume in sè tutti i caratteri tipici della sua terra: l'incanto della natura, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di cooperare.
L'azienda ha sede a Termeno, sulla Strada del Vino, e fa parte delle cantine sociali dell'antica tradizione dell'Alto Adige.
Oggi i proprietari della cantina sono 290 contadini viticultori, che lavorano la terra nelle microzone di Termeno, Ora, Egna e Montagna, su una superficie totale di 245 ettari di terra.
L'azienda produce mediamente 1,5 milioni di bottiglie all'anno, destinate sia al mercato italiano che a quello estero.
Vengono coltivate solo le uve migliori con metodi moderni e tecnologie avanzate, sempre seguite dal cuore e dalla grande passione per la qualità. Il risultato è una collezione di vini che sprigionano delicate sinfonie olfattive.

La Collezione Cantine Tramin è divisa in 2 grandi famiglie di etichette: i Vini d'Autore e i Monovitigni. I Vini d'Autore esprimono il talento e la creatività dell'enologo, l'interpretazione superba ed armonica della ricchezza del territorio; i Monovitigni sono bottiglie che esprimono la pienezza di ogni vitigno della zona, nel massimo rispetto delle potenzialità della natura e custodiscono le selezioni di uve maturate al sole dell'Alto Adige.
Di ciascuna famiglia, Cantina Tramin propone una linea di Classici ed una di Selezioni, che interpretano in modi differenti l'anima del territorio altoatesino.

Nelle foto qui di seguito vi mostro una delle due bottiglie di Gewurztraminer, un vino bianco del 2011 che ho avuto modo di assaggiare e che ho apprezzato molto.





Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalle zone di Termeno e Montagna. Dopo la vendemmia, l'uva è sottoposta a pressatura soffice ed immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata (21°) senza fermentazione malolattica.

Questo vino si abbina bene ai piatti a base di pesce e carni bianche, io l'ho abbinato ad un ottimo primo piatto di pesce, che avrete modo di vedere domani!

Vi invito a visitare il sito di Cantina Tramin cliccando QUI, dove troverete maggiori informazioni sull'azienda e sui suoi ottimi vini.

lunedì 31 dicembre 2012

TOSTI: Effetto Bollicine!


Eccomi di nuovo qui a parlare di spumanti. Il periodo natalizio, si sa, è quello in cui beviamo più spumante: con gli amici, i parenti o conoscenti, ogni momento è giusto per festeggiare!
Oggi è l'ultimo dell'anno e sono certa che questa sera, ovunque sarete, a mezzanotte stapperete una bella bottigilia di spumante. Ma qual è quello giusto? Beh non esiste quello giusto, tutto dipende dai gusti e, soprattutto, dalla qualità. Proprio perchè mi piace brindare con un ottimo spumante, oggi vi parlerò di TOSTI.

TOSTI è un marchio che dal 1820, grazie ai suoi prodotti, regala momenti d'incontro e allegria, situazioni piacevoli e leggere come bollicine. Un magico equilibrio che da quasi due secoli si rinnova nel segno della qualità, dell'innovazione e dell'originalità e, naturalmente, nel segno di TOSTI.
Come ho appena detto, TOSTI produce vini e spumanti ed è un'azienda familiare guidata da sette generazioni dalla famiglia Bosca.

TOSTI si trova a Canelli, in Piemonte, nel cuore della zona di produzione del Moscato Bianco a Denominazione di Origine Controllata (DOC) e Garantita, un territorio unico al mondo per vocazione vitivinicola.
Le uve selezionate provengono da circa 300 famiglie di conferenti, rappresentano il vero patrimonio del marchio TOSTI e sono quelle che hanno le caratteristiche migliori per la produzione di vini.

La produzione TOSTI è guidata da un team di enologi di primo piano che coordinano uno staff tecnico di grande esperienza e competenza.
L'azienda ha sempre dato spazio all'innovazione, alla creatività e al design, per offrire vini con un'immagine unica e distintiva, come ad esempio la sua particolare bottiglia, l'unica al mondo con l'ombelico!

Vediamo insieme alcuni dei suoi prodotti di maggiore successo. All'interno di una deliziosa cassetta in legno (vedi foto), sono contenuti 6 differenti tipi di spumante: Asti DOCG, Moscato, Brachetto D'Acqui DOCG, Brut Gran Cuvée, Prosecco DOC Extra Dry e Pink Moscato.







TOSTI propone numerosi prodotti all'insegna delle bollicine di qualità, dello stile e del design. Bollicine dolci o secche, ideali da gustare sia in questo periodo ma anche nelle occasioni di tutti i giorni. Bollicine trendy, sexy, eleganti. Bollicine italiane, bollicine da vivere!


L'Asti fa parte della tradizione e della cultura produttiva di TOSTI, ne è la storia stessa. All'interno di queste dolci bollicine si possono gustare la passione, la cultura e l'esperienza di chi da secoli sa come ottenere il meglio dalle uve di Moscato Bianco. Si serve fresco con dolci, pasticceria secca, frutta e gelati. Ottimo anche durante i pasti.


Il Moscato è un vino spumante di qualità del tipo aromatico-dolce. Dal colore giallo paglierino brillante, ha un profumo fruttato e fresco, gradevolmente aromatico con la fragranza tipica dell'uva moscato. Possiede un sapore dolce ed armonico. Si serve fresco, anche durante i pasti.


Il Brachetto d'Acqui DOCG si riconosce per le raffinate e prelibate bollicine color rosso rubino. Ricco di storia e tradizione, è un vino spumante rosso fine per intenditori, ideale per assaporare dolci, frutta, gelato, biscotti e cioccolato. Un'autentica raffinatezza del territorio.


Il Brut Gran Cuvée incontra il gusto di chi apprezza le bollicine secche, intense e saporite. Servito fresco, è ottimo come aperitivo ed è anche ideale durante i pasti: il perlage fine e persistente accompagna con armonia gli antipasti e i piatti a base di pesce e crostacei.


Il Prosecco DOC è il risultato di un armonioso equilibrio nato tra le uve di Prosecco a Denominazione di Origine Controllata e la storica e tradizionale cultura produttiva di TOSTI. Un felice incontro per un Prosecco DOC ideale come aperitivo, durante i pasti e after hours.


Il Pink Moscato è ideale per l'aperitivo, durante i pasti e after hours all'insegna della freschezza, del colore e della seduzione. Bollicine dolci come l'amore, delicate e profumate come i petali di rosa, vivaci e sorprendenti come il rosa shocking!

E quindi, con che cosa brinderete questa sera...?! Io sicuramente con TOSTI! :)

domenica 23 dicembre 2012

Brindiamo Insieme? ...Sì, con Carpenè Malvolti!


Dato che le feste sono ormai vicine, mi sembra proprio azzeccato parlare di un'azienda che da oltre 140 anni si distingue per i suoi unici prodotti, sto parlando di Carpenè Malvolti.
L'azienda nacque nel 1868 per volontà di Antonio Carpenè. Il suo obiettivo era quello di produrre un vino spumeggiante con le uve raccolte sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene. Il suo sogno divenne così una missione che continua ancora oggi, offrendoci una vasta gamma di prodotti che si contraddistinguono per la sua qualità.
Da ben quattro generazioni, la famiglia Carpenè è impegnata nello studio della viticoltura e dell'enologia per la valorizzazione del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene.

Carpenè Malvolti è un'azienda leader in Italia e in diversi mercati del mondo, inoltre è tra le aziende pioniere della comunicazione pubblicitaria nel settore vinicolo. Tra i suoi prodotti troviamo il Prosecco DOC ma anche Distillati e Spumanti di altissima qualità.
Vi mostro nel dettaglio alcuni prodotti che sto avendo modo di testare e che mi accompagneranno per queste feste natalizie...





Il Prosecco DOCG Cuvée Storica è un vino spumante aromatico Extra Dry delicato e fruttato con retrogusto di mela. E' eccellente come aperitivo, facile da bere con piatti leggeri della cucina mediterranea. Ottimo anche come cocktail. Temperatura consigliata: 6-8° C.



Il Prosecco DOCG Cuvée Oro nasce dai grappoli delle uve prodotte nell'area storica di Conegliano e Valdobbiadene per arrivare sulle nostre tavole. Si tratta di un vino spumante Extra Dry, prodotto con metodo Charmat, eccellente come aperitivo e per accompagnare la pasticceria fine. Dal gusto morbido ed amabile. Temperatura consigliata: 6-8° C.




Il Prosecco DOCG Cuvée Brut è anch'esso prodotto con le uve coltivate sulle colline dell'area storica di produzione di Conegliano e Valdobbiadene. Un vino spumante brut aromatico a 11 gradi prodotto con il metodo Charmat o Marinotti. Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare risotti e primi piatti leggeri della cucina mediterranea, pesce e carni bianche. Temperatura consigliata: 6-8° C.



Il Rosé Cuvée Brut è un vino di grande e nobile complessità, dedicato ai ricercatori d'alte quote. Ottimo se abbinato a risotti di pesce, salmone al forno, baccalà matecato, carni bianche di vitello, coniglio e pollo. Perfetto se abbinato a formaggi ovini e caprini. Temperatura consigliata: 8-10° C. Gradazione alcolica: 12% vol.

Qual è il vostro preferito? Durante queste feste brindare sarà un vero piacere!!! Per maggiori info sui prodotti, vi invito a visitare il sito dell'azienda cliccando QUI.