Granita al Caffè (Facilissima)

D'estate, si sa, si preferisce consumare qualcosa di rinfrescante, proprio come gelati e granite. Quindi perchè non preparare una bella granita fatta in casa e con ingredienti di qualità? Io ad esempio ho utilizzato il buonissimo Caffè Guatemala di Kiribiri Caffè, una miscela profumatissima e dal sapore intenso. Vediamo insieme come realizzare questa ottima granita in pochi step.

Granita alla Mandorla

Coppetta e cucchiaino Poloplast

L'estate mi piace anche perchè posso consumare tutti i gelati e granite che voglio (dieta permettendo!), con la scusa che c'è caldo e devo rinfrescarmi. :)

Come la maggior parte di voi sapranno, la granita è una ricetta tipica siciliana preparata con acqua, zucchero e un succo di frutta ma può essere preparata anche con le mandorle, il pistacchio, il caffè oppure il cacao.

Granita al Melone

Le granite mi piacciono moltissimo. Le mie preferite sono: alla fragola, al melone e alla mandorla ma non disdegno affatto quella classica al limone, che è ottima durante una pausa per rinfrescarsi in queste calde giornate estive.

Tempo fa ho visto sul blog di Sara la ricetta della granita al melone e così l'ho preparata anch'io ma con qualche piccola modifica.

Ho utilizzato lo zucchero di canna Bronsugar e più precisamente il Demerara Tropical Islands Dark Cane Sugar, uno zucchero bruno estratto dal succo della canna da zucchero, dall'aroma fruttato e lievemente speziato. Questo zucchero è ottimo per dolcificare il caffè e le bevande, calde e fredde.

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):

-400 gr. melone al netto dagli scarti

-60 gr. zucchero di canna Bronsugar qualità Demerara

-3 cucchiai d'acqua

-Il succo di 1/2 limone non trattato (bio)

PREPARAZIONE:

Tagliate la polpa del melone a cubetti e mettetela dentro al mixer. Frullate la polpa fino ad ottenere una purea liscia.

All'interno di un pentolino mettete l'acqua, il succo di limone e lo zucchero di canna. Fate sciogliere lo zucchero di canna a fiamma molto bassa, rimescolando continuamente. Quando sarà completamente sciolto, aggiungete la purea di melone e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e versate il composto in una ciotola d'acciaio, fate raffreddare e mettete nel freezer.

Dopo circa 1 ora e mezza uscite la ciotola dal freezer e rimescolate il composto (che non sarà ancora del tutto congelato) con una forchetta o un cucchiaio, quindi rimettete il freezer. Potete ripetere l'operazione ancora una volta dopo circa 2 ore.

Al momento di servire rompete i cristalli e servite la granita al melone, decorandola con foglioline di menta fresca (facoltativo).

 

BUON APPETITO! ;)