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sabato 28 luglio 2018

Granita al Caffè (Facilissima)


D'estate, si sa, si preferisce consumare qualcosa di rinfrescante, proprio come gelati e granite. Quindi perchè non preparare una bella granita fatta in casa e con ingredienti di qualità? Io ad esempio ho utilizzato il buonissimo Caffè Guatemala di Kiribiri Caffè, una miscela profumatissima e dal sapore intenso. Vediamo insieme come realizzare questa ottima granita in pochi step.

martedì 3 settembre 2013

Granita alla Mandorla

Coppetta e cucchiaino Poloplast

L'estate mi piace anche perchè posso consumare tutti i gelati e granite che voglio (dieta permettendo!), con la scusa che c'è caldo e devo rinfrescarmi. :)
Come la maggior parte di voi sapranno, la granita è una ricetta tipica siciliana preparata con acqua, zucchero e un succo di frutta ma può essere preparata anche con le mandorle, il pistacchio, il caffè oppure il cacao.

domenica 26 agosto 2012

Granita al Melone


Le granite mi piacciono moltissimo. Le mie preferite sono: alla fragola, al melone e alla mandorla ma non disdegno affatto quella classica al limone, che è ottima durante una pausa per rinfrescarsi in queste calde giornate estive.
Tempo fa ho visto sul blog di Sara la ricetta della granita al melone e così l'ho preparata anch'io ma con qualche piccola modifica.
Ho utilizzato lo zucchero di canna Bronsugar e più precisamente il Demerara Tropical Islands Dark Cane Sugar, uno zucchero bruno estratto dal succo della canna da zucchero, dall'aroma fruttato e lievemente speziato. Questo zucchero è ottimo per dolcificare il caffè e le bevande, calde e fredde.

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):
-400 gr. melone al netto dagli scarti
-60 gr. zucchero di canna Bronsugar qualità Demerara
-3 cucchiai d'acqua
-Il succo di 1/2 limone non trattato (bio)

PREPARAZIONE:
Tagliate la polpa del melone a cubetti e mettetela dentro al mixer. Frullate la polpa fino ad ottenere una purea liscia.
All'interno di un pentolino mettete l'acqua, il succo di limone e lo zucchero di canna. Fate sciogliere lo zucchero di canna a fiamma molto bassa, rimescolando continuamente. Quando sarà completamente sciolto, aggiungete la purea di melone e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e versate il composto in una ciotola d'acciaio, fate raffreddare e mettete nel freezer.
Dopo circa 1 ora e mezza uscite la ciotola dal freezer e rimescolate il composto (che non sarà ancora del tutto congelato) con una forchetta o un cucchiaio, quindi rimettete il freezer. Potete ripetere l'operazione ancora una volta dopo circa 2 ore.
Al momento di servire rompete i cristalli e servite la granita al melone, decorandola con foglioline di menta fresca (facoltativo).




BUON APPETITO! ;)