Questa crostata alla Nutella è veramente diversa dalle solite crostate, perchè esternamente appare croccante ma dopo il primo morso si nota la sua scioglievolezza. Non si sbriciola e piace veramente a tutti, sia grandi che piccini! Ottima per la colazione ma anche per la merenda.
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DAL DIAMETRO DI 22 CM
Per la Pasta Frolla:
-130 gr. burro
-165 gr. farina 00
-1 pizzico di sale
-1 tuorlo bio
Per la Farcitura:
-300 gr. Nutella
-zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE:
Innanzitutto preparate la pasta frolla. Mettete nel mixer la farina, il
sale, lo zucchero di canna ed il burro appena tolto dal frigo e tagliato
a cubetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Versate quest'ultimo sul tavolo e formate una fontana. Al centro mettete
il tuorlo e cominciate ad impastare (velocemente), fino ad ottenere un
bel panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e
lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di posa della pasta frolla, stendete 2/3 dell'impasto
in una sfoglia sottile ma non troppo e trasferitela su una teglia
rivestita di carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una
forchetta, quindi spalmalmatevi sopra la Nutella, livellando bene con l'ausilio di un cucchiaio. Se la Nutella è molto dura, vi consiglio di ammorbidirla un po' a bagnomaria.
Ripiegate i bordi verso l'interno e procedete con la realizzazione delle
losanghe, utilizzando la restante pasta frolla. Infornate a 180°C per
45 minuti circa o comunque finchè la crostata è dorata. Lasciate
raffreddare, quindi uscite dalla teglia e cospargete con zucchero a
velo.