La settimana inizia bene, anzi benissimo direi... Ho programmato tanti impegni (lavorativi e non) e spero di portarli a termine tutti. Sono anche arrivati ben 4 pacchi per delle nuove collaborazioni! Sono molto contenta e piena di idee da mettere in pratica in cucina. :)
Ma adesso parliamo della ricetta di oggi: chi mi segue da tempo sa che adoro i primi piatti a base di pesce. Queste linguine sono davvero gustose e profumano d'estate (grazie alle olive, il basilico ed i pomodorini) ma un grazie particolare lo devo a Vinchef, che ha esaltato al meglio il sapore del pesce!
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. linguine bio
-1 fetta da 200 gr. circa pesce spada
-10 pomodorini Piccadilly bio
-7 olive verdi
-1/2 bicchiere Vinchef
-1 spicchio d'aglio bio
-1 cucchiaio olio e.v.o. bio
-2 foglie di basilico
- sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE:
In un pentolino medio mettete l'olio e.v.o. e lo spicchio d'aglio leggermente schiacchiato. Quando l'aglio sarà dorato aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti e le olive precedentemente snocciolate. Saltate per qualche minuto e sfumate con Vinchef.
Quando Vinchef sarà del tutto evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Rimescolate velocemente, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fiamma bassa per non più di 5 minuti. Il pesce spada non deve cuocere molto, altrimenti risulterà stopposo.
Togliete lo spicchio d'aglio, aggiustate di sale ed aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Mettete da parte e procedete con la cottura della pasta, secondo le vostre abitudini. Scolate la pasta al dente, mantecatela con il sughetto di pesce, pepate e servite caldissima.
BUON APPETITO! ;)
12 commenti:
Amo il pesce spada però per questa sera opterò per merluzzo e pomodorini *.*
boneeeeeeeeeeeeeee
che meraviglia un delle mie ricette preferite poi con il vinchef secondo me è ancora meglio bravissima
un buon piatto leggero, e deve essere anche squisito, con il vinchef poi....
o mamma che bontà...sicuro il vinchef è l'ingrediente che gli da quel tocco in più.brava cara.mi incuriosisci sempre con le tue ricette.
xoxo mininuni
mmmm che fame!!!!
sono una tua nuova follower ^_^ mi farebbe piacere se ricambiassi in uno dei miei due blog, o in tutti e due :) http://ilpiaceredistarbene.blogspot.com/ e http://ilpiacerediesseredonna.blogspot.com a presto :)
mmmh voglia di mare!
Buonissime :)
gnammiiii non può venirmi fame di notte....un bacione eli
adoro il pesce spada....e visto che ho vinchef lo provero' di certo cosi'!!!! grazie!
Che bontà *_*
ottime le tue linguine....che fame ^_^
Posta un commento