Tutti Cuochi per te! Il Contest Ponti - 2° Sfida, La Mia Ricetta

Ecco un'altra ricetta con la quale partecipo ad un contest culinario! :)

Nel post precedente vi ho mostrato il mio piatto preparato per il contest Pomì (se volete votarmi e non l'avete ancora fatto, cliccate sul banner Pomì che trovate nella colonna a destra), oggi invece la ricetta che vi presenterò è stata preparata per il contest organizzato da Ponti, che si chiama "Tutti Cuochi per te!".

Sono stata invitata dalla gentilissima Maria Chiara (responsabile di questa iniziativa) a partecipare, insieme ad altri 149 Food Bloggers.  Ogni partecipante ha ricevuto un kit di prodotti Ponti, da utilizzare per le sfide previste dal contest.

Siamo già arrivati alla seconda sfida (non ho potuto partecipare alla prima perchè, per motivi logistici, il mio pacco è arrivato in ritardo), una sfida dal tema molto simpatico: "Tutti da me sabato sera".

Cosa succede se tutti i miei amici si auto-invitano a casa mia il Sabato sera? Che ricetta potrei preparare per un piatto veloce e che stupisca tutti?

Per questa sfida dovevo utilizzare i seguenti ingredienti:

- Un pesce azzurro;

- I fiori di zucca;

- Un frutto secco a mia scelta;

- Almeno 2 prodotti Ponti a scelta fra quelli ricevuti.

Devo ammettere che non è stato facile ideare una ricetta che racchiudesse tutti questi ingredienti ma alla fine ce l'ho fatta! :)

La mia proposta è la seguente: Risotto delicato al Prosecco con Fiori di Zucca e Mandorle, accompagnato da Filetti di Sgombro sott'olio con cipolline Peperlizia saltate in padella e Glassa di Aceto Balsamico Ponti.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)

Per il Risotto:

-140 gr. riso per risotti

-60 gr. circa fiori di zucca (circa 8)

-50 ml Prosecco Cuvée Brut

-6 mandorle pelate

-2 cucchiai olio e.v.o.

-1/2 cipolla bianca

-sale, brodo vegetale, burro, Grana Padano q.b.

Altro:

-1 scatoletta sgombro sott'olio

-10 Cipolline Peperlizia Ponti

-Glassa di Aceto Balsamico di Modena Ponti q.b.

PREPARAZIONE:

Innanzitutto preparate il risotto. Tritate finemente la cipolla e fatela dorare insieme all'olio e.v.o. in una pentola capiente. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto. Sfumate con il prosecco e, quando è evaporato del tutto, aggiungete 3 o 4 mestoli di brodo vegetale. Lasciate cuocere il risotto, mescolando di tanto in tanto e se occorre aggiungete altro brodo. A metà cottura aggiungete i fiori di zucca lavati e tagliati a metà. Mescolate e quando il risotto è pronto spegnete il fuoco, aggiungete una noce di burro e Grana Padano quanto basta, mescolate e versate all'interno di un coppapasta per dare una forma precisa al risotto. Quando è tiepido sformate e decorate con granella di mandorle.

Nello stesso piatto posizionate i filetti di sgombro (ben sgocciolati). Fate saltare le cipolline in padella con un filo d'olio e.v.o. aggiungetele al piatto ed infine guarnite con della glassa di aceto balsamico di Modena.

Potrete votare la mia ricetta nei prossimi giorni, direttamente sulla Pagina Facebook dell'iniziativa. Cliccate QUI per accedervi.

Che ne pensate della mia ricetta? :)