Chi mi conosce sa che adoro tutto ciò che riguarda l'America e il lifestyle americano... In questo blog trovate una serie di ricette tipiche americane (cliccate QUI) ed oggi "arricchisco" questa categoria pubblicando la ricetta dei famosissimi Cookies.
Chi non conosce i Cookies? Sono i classici biscotti con le gocce di cioccolato! Gli americani sono soliti mangiarli a merenda con una bella tazza di latte. Più sono grandi e più sono invitanti! Un bel biscottone di questi ne vale 3! Ogni biscotto ha un diametro di circa 8 cm.
Non è stato facile trovare la ricetta giusta ma alla fine, dopo essermi documentata abbastanza, ce l'ho fatta! Ho compreso che, per la riuscita di questa ricetta, è essenziale una parte di zucchero di canna (per conferire un colore ambrato ed un aroma caramellato) ed una parte di zucchero bianco. L'aroma gioca il suo ruolo importante: la ricetta prevede quello alla vaniglia ma se avete la vanillina va bene ugualmente.
E' preferibile utilizzare il cioccolato fondente in tavoletta e ridotto a cubetti piuttosto che le gocce di cioccolato (perchè sono troppo piccole). Vi consiglio di provarli, perchè piacciono veramene a tutti!
INGREDIENTI (PER 15 BISCOTTI GRANDI):
INGREDIENTI (PER 15 BISCOTTI GRANDI):
-250 gr. Farina 00
-200 gr. Cioccolato Fondente oppure 100 gr. Gocce di Cioccolato
-100 gr. Zucchero di Canna Tropical Cassonade Eridania
-125 gr. Zucchero Classico Eridania
-125 gr. burro
-1 uovo bio
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-1/2 cucchiaino vanillina
-1 pizzico sale
PREPARAZIONE:
Per iniziare, in una ciotola capiente mettete il bicarbonato, la farina 00, un pizzico di sale e la vanillina.
A parte, sbattete leggermente l'uovo e aggiungervi il burro fuso tiepido. Mescolate bene i due ingredienti e unite dapprima lo zucchero di canna e poi quello bianco semolato.
Amalgamate per bene il tutto e successivamente aggiungete la farina mescolata col bicarbonato (poca alla volta).
Tritate grossolanamente il cioccolato e unitelo al composto. Se utilizzerete le gocce di cioccolato, potrete omettere questo passaggio.
Impastate con le mani e formate tante palline (poco più grandi di una noce) da posizionare su una teglia ricoperta di carta da forno.
Appiattite leggermente i biscotti e distanziateli bene l'uno dall'altro, altrimenti durante la cottura i biscotti potrebbero attaccarsi.
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 190°C per 8-10 minuti e lasciate raffreddare totalmente i biscotti prima di toccarli, perchè sono molto delicati. Non appena i biscotti risulteranno dorati, saranno cotti!
-200 gr. Cioccolato Fondente oppure 100 gr. Gocce di Cioccolato
-100 gr. Zucchero di Canna Tropical Cassonade Eridania
-125 gr. Zucchero Classico Eridania
-125 gr. burro
-1 uovo bio
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-1/2 cucchiaino vanillina
-1 pizzico sale
PREPARAZIONE:
Per iniziare, in una ciotola capiente mettete il bicarbonato, la farina 00, un pizzico di sale e la vanillina.
A parte, sbattete leggermente l'uovo e aggiungervi il burro fuso tiepido. Mescolate bene i due ingredienti e unite dapprima lo zucchero di canna e poi quello bianco semolato.
Amalgamate per bene il tutto e successivamente aggiungete la farina mescolata col bicarbonato (poca alla volta).
Tritate grossolanamente il cioccolato e unitelo al composto. Se utilizzerete le gocce di cioccolato, potrete omettere questo passaggio.
Impastate con le mani e formate tante palline (poco più grandi di una noce) da posizionare su una teglia ricoperta di carta da forno.
Appiattite leggermente i biscotti e distanziateli bene l'uno dall'altro, altrimenti durante la cottura i biscotti potrebbero attaccarsi.
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 190°C per 8-10 minuti e lasciate raffreddare totalmente i biscotti prima di toccarli, perchè sono molto delicati. Non appena i biscotti risulteranno dorati, saranno cotti!
BUON APPETITO! ;-)
9 commenti:
OMG come direbbero in America :-P Grandiosi questi biscottoni...la ricetta che ho io è molto diversa O_o La prossima volta proverò la tua..adesso però non sono in fase di biscottare..piuttosto gelatare :-P Vedrai come torna l'autunno/inverno che bella festa gli faccio a questi cookies ^_*
la zia Consu
Ma che biscottoni giganti e invitanti! Questi solleverebbero il morale in giornate iniziate già storte.. ne ho bisogno a palate! <3 Un abbraccio!
ti sono venuti benissimo e che voglia di rubartene qualcuno...sempre brava Gio' :)
mmmm che buoniiiiiiiii *_*
che spettacolo questi biscotti devono essere davvero buonissimi^^
sono i miei biscotti preferiti!!! potrei mangiarne a quantita' smisurate!!!!! provero' anche questa tue ricetta...bravissima come sempre cara!
sono i miei preferiti grazie per la ricetta :)
che biscotti favolosi, ne assaggerei qualcuno molto volentieri, un abbraccio SILVIA
sei un diavoletto tentatore che bontààà
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