Ciambellone allo Yogurt Senza Uova con Glassa al Limone

Vassoio in plastica - Poloplast

Siamo in inverno inoltrato e cosa c'è di meglio di stare a casa al calduccio, magari sorseggiando una tazza di thè fumante insieme ad una bella fetta di ciambellone? Non la trovate un'ottima idea?!

Se siete a dieta e l'idea di un dolce troppo calorico vi preoccupa, state tranquilli/e perchè questo ciambellone senza uova nè burro è un'alternativa leggera e golosa!

Preparare questo ciambellone è facile e veloce, non richiede l'utilizzo della bilancia da cucina (gli ingredienti vengono misurati in vasetti) e inoltre potrete scegliere di utilizzare uno yogurt magro 0,1% per rendere il dolce ancora più leggero. ;)

La glassa è facoltativa, anche se ci sta benissimo. Potete sostituirla con una spolverata di zucchero a velo.

INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 24 CM):

-2 vasetti di yogurt al limone

-3 vasetti Farina per Dolci Molini Pizzuti

-1 e 1/2 vasetti di zucchero

-1 vasetto scarso olio di semi bio

-1/2 bustina lievito per dolci vanigliato

-1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente mettetevi tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale) e mescolateli bene tra loro. Adesso aggiungete lo yogurt e l'olio e mescolate energicamente con una frusta a mano oppure con quelle elettriche. Quando si sarà formato un composto liscio e denso, versatelo in uno stampo per ciambellone oleato ed infarinato per bene. Infornate a 170°C per 40 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti per controllare la cottura. Se il dolce è pronto, uscitelo dal forno e lasciatelo raffreddare totalmente. Se volete glassarlo come ho fatto io, preparate la Glassa al Limone con il succo di 1 limone bio + 100 gr. di zucchero a velo. Mescolate energicamente e quando la glassa è pronta versatela sul dolce freddo e capovolto. Lasciate solidificare prima di servire.

Vassoio in plastica - Poloplast

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BUON APPETITO! ;)