Quando ho preparato questo piatto, avevo bene in mente cosa volevo cucinare ma mai mi sarei aspettata un risultato simile: buonissima!!!
Il gusto saporito dei pomodori secchi sott'olio e della ricotta salata incontra quello delicato della crema di zucchine, per un abbinamento perfetto! Vi consiglio di provarla, perchè è molto ma molto buona! :)
-160 gr. Sedanini Rigati Pastificio Fabianelli
-1 e 1/2 zucchine medie
-1/2 cipolla bianca
-2 cucchiai Olio Extra Vergine d'Oliva Bio Le Conche
-5 Pomodori Secchi sott'Olio Fiordelisi
-brodo vegetale q.b.
-Ricotta Salata Caseificio Spadi Enzo q.b.
PREPARAZIONE:
Innanzitutto preparate la crema di zucchine pulendo queste ultime e tagliandole a fettine sottili. Tritate la cipolla e trasferitela in un pentolino capiente insieme all'olio e.v.o. Accendete il fuoco e quando la cipolla è dorata aggiungete le zucchine. Fatele saltare per un paio di minuti a fiamma vivace, successivamente bagnate con uno o due mestoli di brodo vegetale bollente. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e quando le zucchine sono tiepide frullatele con il frullatore ad immersione. Adesso la crema di zucchine è pronta e si può procedere con la cottura della pasta. Mentre la pasta cuoce, tritate i pomodori secchi (ben sgocciolati) e uniteli alla crema di zucchine. Quando la pasta è al dente, scolatela e mantecatela con la crema di zucchine e i pomodori secchi. Prima di servire, cospargete con la ricotta salata appena grattugiata.
BUON APPETITO! ;)
15 commenti:
davvero appetitosi..
lia
Adoro questo formato di pasta
sono molto appetitosi e colorati, bravissima!
Ciao mi piacciono tutti moltissimo gli ingredienti che hai utilizzato per questo piatto!!Complimenti per la tua ricetta sembrano squisiti!! Buona giornata e a presto ;)
Che meraviglia la tua pasta, un vero tripudio di sapori . Buona giornata Daniela.
Questo primo piatto mi piace un sacco, leggera ma gustosa!
piatto semplice e gustoso...brava :P
ammetto che questo piatto di pasta è di un invitante unico, la ricotta salata è eccezionale come ingrediente
Mi piace molto questo formato di pasta e si sposa bene con i pomodori secchi e la ricotta salata!!!!
ricetta semplice e veramente gustosa!!! Complimenti.
Ricetta semplice e favolosa!!!!! Bravissima
così è come piace a me la pasta, bella, buona e colorata
i sedanini sono il mio formato preferito e cucinati cosi' con quel formaggio sopra a condire....sono irresistibili!
Ciao mi sono unita al tuo blog grazie all’iniziativa di KREATTIVA,
ne ho uno anch’io se ti va di passare ne sarei felice :http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/
dev'essere buonissima mamma mia! la farò in settimana *_*
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