Torta di Mele con Scaglie di Cioccolato Fondente

A chi non piacciono le torte di mele? Sono davvero buonissime e soffici! :)

Ve ne ho proposte tante in questo blog: la classica torta di mele, quella senza uova, la torta "strudel", la torta di mele e mandorle e persino quella con mele, cannella e zucchero di canna scuro.

Oggi ve ne propongo un'altra ancora, questa volta arricchita con scaglie di cioccolato fondente.

Si sente molto il sapore di burro ed è molto soffice... Se vi piacciono le torte di mele come questa, allora la dovete provare per forza!

INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA DI 24 CM):
-300 gr. farina 00
-3 uova bio
-2 mele golden
-200 gr. zucchero
-80 gr. burro
-100 ml latte parz. scremato
-8 gr. lievito vanigliato per dolci
-1 limone non trattato
-50 gr. cioccolato fondente
-zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate le mele a spicchi e poi a fettine sottili e mettetele a macerare nel succo di limone. Montate i tuorli con lo zucchero e successivamente montate anche gli albumi a neve ferma, quindi incorporate questi ultimi al composto di tuorli e zucchero. Aggiungete la farina setacciata, il burro fuso tiepido ed infine il latte. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Per ultimo aggiungete il cioccolato a scaglie e lievito, continuando a mescolare delicatamente. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita con carta da forno e sopra adagiatevi le fettine di mela a raggiera. Infornate a 170-180°C per 40 minuti circa, lasciate raffreddare la torta prima di uscirla dalla teglia. Prima di servirla, spolverizzatela con dello zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest “La Mia Torta di Mele: tra sapori e tradizioni" di RicetteDalMondo.it

BUON APPETITO! ;)