Plumcake Marmorizzato

Buon Martedì! Non ci sono dubbi, la primavera è ufficialmente arrivata e il bel tempo rende migliori le nostre giornate.

Ultimamente ho avuto poco tempo per mettermi ai fornelli ma per fortuna ho un bel po' di ricette arretrate da condividere con voi, come questo Plumcake Marmorizzato ad esempio. L'ho preparato in una noiosa Domenica mattina ed ha rallegrato la nostra pausa caffè pomeridiana.

Una ricetta classica che piace a tutti, per la sua variegatura al cacao. Provatelo e poi mi direte! Ottimo anche il giorno dopo ma dubito che ve ne rimarrà!!! ;)

INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DI 30 CM):

-375 gr. farina 00

-200 gr. zucchero

-30 gr. cacao amaro

-3 uova bio

-110 ml latte scremato

-100 gr. burro

-1 bustina lievito vanigliato per dolci

PREPARAZIONE:

Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradatamente la farina setacciata miscelata con il lievito. Mescolate bene con un cucchiaio dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Unite il burro fuso tiepido e continuate a mescolare dal basso verso l'alto. Infine aggiungete il latte a temperatura ambiente. Continuate a mescolare dal basso verso l'alto e infine versate metà dell'impasto nello stampo per plumcake imburrato ed infarinato. Aggiungete il cacao alla rimanente parte di impasto quindi mescolate per non far formare eventuali grumi. Se necessario aggiungete un goccio di latte. Versate con delicatezza l'impasto al cacao sulla parte chiara e con l'aiuto di uno stuzzicadenti formate tanti cerchietti o striature. Infornate a 170-180°C per 45 minuti circa (fate sempre la prova dello stuzzicadenti per vedere se il dolce è cotto all'interno). Sfornate e lasciate raffreddare prima di uscire dallo stampo, infine decorate il dolce con dello zucchero a velo.

BUON APPETITO! ;)