Pizza Soffice con Tonno e Cipolla e... BUONE VACANZE!

Tagliere in Legno Eccomi - GP&me

Buon inizio di settimana! Molti di voi sono già in vacanza, altri si stanno recando presso determinate mete turistiche e altri ancora, come me, aspettano il week-end di Ferragosto per godersi un po' di relax. Questo sarà il mio unico post della settimana: riprenderò a postare dal 18 Agosto. Ad ogni modo voglio augurare a tutti voi delle BUONE VACANZE E BUON FERRAGOSTO! :)

Che sono una patita della pizza lo sapete già. Avete mai provato la PIZZA CON TONNO & CIPOLLA? Ma che ve lo chiedo a fare... E' una variante classica, amata da grandi e piccini. Vi consiglio di provare a farla con il Tonno all'Olio Extra Vergine d'Oliva Nostromo... Vi stupirà.

INGREDIENTI (PER 1 TEGLIA RETTANGOLARE GRANDE):

-250 gr. farina manitoba

-250 gr. farina 00

-325 ml acqua

-25 gr. lievito di birra fresco

-50 gr. zucchero

-50 gr. margarina ammorbidita

-18 gr. sale

Per Farcire:

-500 ml passata di pomodoro

-250 gr. Tonno in Olio Extra Vergine d'Oliva Nostromo

-250 gr. mozzarella fior di latte

-2 cipolle bianche grandi

-sale, origano, olio extra vergine d'oliva q.b.

PREPARAZIONE:

In una citola capiente miscelate le due farine e praticate un buco al centro dove posizionerete il lievito briciolato. Versate un po' d'acqua tiepida e sciogliete il lievito, successivamente aggiungete lo zucchero, il sale ed infine la margarina tagliata a cubetti e ammorbidita. Aggiungete gradatamente tutta l'acqua e iniziate ad impastare, fino a formare una palla liscia ed elastica (ci vorranno circa 10 minuti). Se utilizzate l'impastatrice, lavorate l'impasto per 10-15 minuti a velocità media, finchè l'impasto si stacca dalla ciotola ed è elastico.

Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con uno strofinaccio umido e ponete a lievitare per circa 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto e stendetelo sulla teglia direttamente con le mani unte d'olio. Livellatelo bene, quindi versatevi sopra la passata di pomodoro ed infornate a 200°C per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo, uscite la teglia dal forno, distribuite il tonno sott'olio sgocciolato, la cipolla tagliata a rondelle ed infine la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate nuovamente, sempre a 200°C per altri 10 minuti o comunque finchè la pizza appare dorata sotto e la mozzarella diventa filante.

Sfornate, spolverizzate con origano ed aggiungete un filo d'olio e.v.o. Consumate calda o tiepida.

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BUON APPETITO! ;)