Torta Salata con Verdure, Strolghino di Culatello e Parmigiano Reggiano

Nel post precedente vi ho parlato della nuova iniziativa di Terre Ducali in partnership con MondoParchi, oggi invece voglio condividere con voi una ricetta che ho preparato utilizzando lo Strolghino di Culatello Terre Ducali.

Insalata di Pasta con Gamberetti e Ventresca di Tonno

Ben trovati! Avete trascorso bene il week-end di Ferragosto? Io non posso davvero lamentarmi ma adesso che le vacanze estive stanno volgendo al termine, non mi resta che tornare alla solita routine.

La ricetta di oggi è un primo piatto estivo a base di pesce, che vede come protagonista la Ventresca di Tonno Nostromo, la parte più pregiata del tonno (il "ventre", come suggerisce il suo nome).

Insalata di Polpo Moscardino con Patate e Mix di Olive Denocciolate

Ciao a tutti/e! La ricetta di oggi è una freschissima insalata a base di pesce.

Polpo e patate è un abbinamento abbastanza noto ma io ho personalizzato questa ricetta arricchendola con il Mix di Olive Denocciolate dell'azienda Ficacci.

Gustosa, fresca e leggera, questa insalata è ideale come piatto unico oppure come secondo. Davvero buonissima, vi consiglio di provarla! :)

Torta Salata con Filetti di Tonno, Verdure e Formaggio Maasdam

Come ogni anno in questo periodo, mi piace preparare quiche e torte salate. Mi piace sbizzarrirmi con le verdure ed alimenti leggeri come il tonno sott'olio... Ovviamente Nostromo! ;)

Torta Salata con Wurstel, Funghi e Emmenthal

Buon inizio di settimana! Scusate l'assenza ma sono stata parecchio impegnata e inoltre questo brutto tempo che persiste non mi ha fatto venire voglia di dedicarmi al blog. :'(

La ricetta di oggi è una sfiziosa torta salata, che può essere consumata tiepida o fredda. Ideale per un pranzo/buffet, piace a tutti e si può anche conservare e consumare il giorno dopo.

Quadratini di Focaccia con Salsiccia, Melanzane Grigliate e Gran Moravia in Fette

Il fine settimana si avvicina e si sta per concludere la prima settimana del mese di Gennaio... Avete tirato le somme? Com'è iniziato il vostro 2015? Io oggettivamente non mi posso lamentare ma non voglio parlare troppo! :D

La ricetta che vi propongo oggi è ottima sia come spuntino che come pasto (pranzo o cena). Questa focaccia è davvero golosa e sfido chiunque a non apprezzarla... La dovreste davvero provare!

Prepararla è molto semplice e gli ingredienti utilizzati sono genuini... Insomma, cosa volete di più? ;)

Sformatini di Patate con Prosciutto Cotto, Zucchine e Formaggio Le Gruyère DOP per #noiCHEESEamo

Eccomi qui con la seconda ricetta per il contest indetto dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera (siamo alla 3° edizione!).

Come vi ho spiegato nel post della prima ricetta realizzata con il formaggio Emmenthaler DOP, il tema centrale di questo contest è quello di realizzare 2 ricette "del cuore", cioè che ci sono particolarmente care e/o ci ricordano qualcosa della nostra infazia, utilizzando un formaggio a scelta tra l'Emmentaler DOP e Le Gruyère DOP.

Focaccina con Salmone Affumicato, Zucchine Grigliate e Maionese

Spesso, a causa di vari impegni e del pochissimo tempo a disposizione, non troviamo abbastanza tempo da dedicare alla cucina e ci capita di mangiare qualsiasi cosa ci passi sotto mano purchè sia veloce da consumare e richieda poco tempo per la preparazione.

Sì, è vero che cucinare richiede del tempo ma è anche vero che si può mangiare del cibo sano anche impiegando poco tempo tra i fornelli. Come? Preparando, ad esempio, una focaccina come questa! :)

Torta Salata Semintegrale con Spinaci e Pancetta al Pepe Nero

Questa torta salata l'ho preparata la scorsa estate e stranamente mi è piaciuta molto. Dico "stranamente" perchè non mi faceva impazzire l'idea di utilizzare la farina integrale per una torta salata ma siccome ne ho davvero tanta a casa è stata l'occasione giusta per sfruttarla... E non me ne sono pentita! La sfoglia era infatti friabile e gustosa ma anche salutare e ricca di fibre.

Mini Quiches con Pancetta Piacentina DOP, Zucchine e Ricotta

La ricetta che vi propongo oggi è un'idea finger food gustosa e di facile preparazione. L'ho realizzata per partecipare al Contest "Happy Hour DOP con Il Salumi Peveri" e spero possa essere di vostro gradimento. :)

Come sapete, io sono un'appassionata di cibi Finger Food e dell'Aperitivo in generale, quindi non potevo non partecipare a questo sfizioso contest di cucina.

Insalata di Riso Light ai Sapori del Mare

Non sono sparita! Come procedono le vostre vacanze? Spero benissimo.

Qui a Palermo dopo un po' di tempo incerto è tornato il caldo e io al mare mi diverto un sacco. :)

Col caldo che regna sovrano, le mie ricette diventano più leggere ma senza rinunciare al gusto. E oggi vi propongo un'insalata di riso light, preparata con delle verdurine al naturale, surimi e il buonissimo Tonno Nostromo Basso in Sale all'Olio Extra Vergine d'Oliva.

Insalata Fredda di Cous Cous Integrale con Salmone al Naturale e Verdure Saltate (Light)

Ieri ha fatto abbastanza caldo qui a Palermo e siccome avevo un po' di tempo libero ho deciso di preparare un piatto gustoso ma leggero in previsione del pranzo.

Premetto che sono molto ghiotta di cous cous e anche di salmone... Quindi non ci ho messo molto a ideare questa ricetta e a metterla in pratica! :)

Torta Salata con Zucchine, Salsiccia e Leerdammer

Un'idea stuzzicante per un buffet o per un aperitivo? Le torte salate sono sempre un successo!

La mia proposta di oggi è una torta salata con zucchine, salsiccia e formaggio Leerdammer (ma va bene anche qualsiasi altra marca di Maasdam - formaggio olandese).

Torta Salata con Asparagi e Prosciutto Cotto

E' tempo di asparagi! Ogni anno in questo periodo il mio ragazzo me ne porta sempre un mazzo (di quelli selvatici) e così io mi posso sbizzarrire nella preparazione di nuovi piatti.

La ricetta di oggi è una torta salata facile e di veloce preparazione, è davvero ottima e può essere consumata sia tiepida che fredda. Ideale per un pranzo a buffet.

Hamburger Finger Food alla Cipolla con Asiago

Chi ha detto che gli hamburger si sposano bene solo con le bibite gassate? Io penso che durante un apericena, dove sono previsti anche salumi e/o formaggi, un buon bicchiere di vino rosso sia la scelta giusta.

In questo caso, ho voluto abbinare a questi delizioni hamburger finger food un buon bicchiere di Syrah Terra di Batìa 2012 dell'azienda agricola Sacco.

Quiche con Pancetta, Funghi Champignon e Ricotta

Ora che ci penso, è da un po' che non pubblico delle ricette di torte salate... Eppure a casa ci piacciono tanto!

Insalata Messicana di Tonno

Prima mi capitava spesso di acquistare al supermercato l'insalata pronta di tonno alla "Messicana", oggi però mi sono detta: "Perchè non me la preparo da sola, visto che ho tutti gli ingredienti in casa?" E così ho deciso di realizzare questo ottimo piatto freddo.

Quiche Facile & Veloce! Con Funghi, Prosciutto Cotto e Ricotta di Pecora

Buon inizio di settimana a tutti! Qui a Palermo è da ieri che le temperature sono diminuite drasticamente, piove e c'è vento... Eh vabbè, pazienza! Ogni tanto mi dimentico che siamo in autunno inoltrato.

Quiche con Ricotta, Prosciutto Cotto e Zucchine

Il bello delle torte salate (quiche) è che ci puoi mettere dentro ciò che vuoi... Io mi diverto sempre un mondo a variare gli ingredienti per il ripieno! :)

Sformato di Verdure Grigliate con Provola dei Nebrodi (Light)

Come ogni estate, ho ripreso ad andare assiduamente al mare di mattina presto. Lo trovo più piacevole e meno caotico. In genere la mattina ci sono le mamme con i bambini piccoli e talvolta anche le persone anziane ed io colgo l'occasione per stare un po' da sola con me stessa, per riflettere e anche per pianificare le prossime ricette da preparare! :)