La Torta Perfetta: senza uova, burro nè lievito! (Light)

Ebbene sì, esiste!!! :) Finalmente un dolce per tutte le ragazze che come me sono sempre attente alle calorie! Questa torta non prevede l'utilizzo di uova, burro e neppure lievito per dolci!!! Una bella scoperta, no?!

Ha un sapore delicato ma gustoso. A piacere, può essere farcita con creme ma appena sfornata è davvero una delizia anche da sola! ;)

INGREDIENTI (PER UNA TORTA PICCOLA DA 22 CM DI DIAMETRO):

-1 vasetto yogurt bianco 0,1% oppure alla vaniglia

-100 gr. farina 00

-1 cucchiaio e 1/2 di olio di semi bio

-80 gr. zucchero

-1 bustina vanillina "PANEANGELI"

-scorza di 1 limone grattugiato bio

-100 ml latte parz. scremato

-60 gr. maizena

-1 cucchiaino da thè di bicarbonato, gocce di limone q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola abbastanza capiente mettete la farina, la maizena, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiato. Miscelate bene tutti gli ingredienti con l'ausilio di un cucchiaio. Aggiungete adesso il latte, lo yogurt e l'olio. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultimo aggiungete il cucchiaino di bicarbonato sul quale avrete fatto cadere delle gocce di limone (pari quasi ad 1 cucchiaino!). Versate ora il bicarbonato "azionato" nell'impasto. Mescolate velocemente e versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata. Infornate a 180° per 30 minuti circa. Prima di servire, cospargete di zucchero a velo.

BUON APPETITO! ;)