Un po' di semplicità non guasta mai... Soprattutto in prossimità della bella stagione! :)
Ho preparato queste Orecchiette Biologiche CiaoBio con delle freschissime verdure, un piatto leggero e appetitoso!
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-160 gr. Orecchiette CiaoBio
-1/2 peperone rosso
-1 zucchina media
-200 gr. circa funghi prataioli affettati di Prizzi (PA)
-3 cucchiai Olio Dante Extra-Vergine d'Oliva
-1 spicchio d'aglio
-sale, prezzemolo fresco q.b.
PREPARAZIONE:
Pulite le verdure e tagliatele a cubetti non troppo piccoli (esclusi i funghi). Schiacciate lo spicchio d'aglio e fatelo dorare nell'olio e.v.o. Aggiungete le verdure e lasciatele saltare per qualche minuto, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere con un coperchio sopra. Se necessario, aggiungete un mestolo di brodo vegetale ma non dovrebbe essere necessario, poichè i funghi rilasciano acqua durante la cottura.
Quando le verdure sono cotte (dopo circa 15-20 minuti), toglietele dal fuoco e mantenetele al caldo (ricordatevi di eliminare l'aglio!). Adesso procedete con la cottura della pasta, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. Scolatela al dente e mantecatela con le verdure. Prima di servire, cospargete con un trito di prezzemolo fresco.
BUON APPETITO! ;)
15 commenti:
questa ricetta ha dei colori bellissimi che vien voglia di spazzolar via tutto
Buonissimo!! ha l'aria di essere un piatto ricco, completo ma allo stesso tempo leggero. Ti rubo la ricetta!
saranno deliziose le tue orecchiette un piatto fresco e leggero per la stagione estiva
sempre belli e sfiziosi i tuoi piatti :)
che bei colori ha la tua pasta! convertirebbe in vegetariani pure i carnivori più ostinati! :)
ottimo piatto e con le verdure è anche leggero
saran buonissime :)
assolutamente divino!
ma che buone le orecchiette cucinate cosi'! bravissima :-)
Buonissimi le tue orecchiette e poi la pasta ciao Bio è speciale!
Ottimo piatto........... bello fresco e sicuramente delizioso lo proverò
questo è un piatto fatto apposta per me *.* gustosissimo.. ci sono tutti gli ingredienti che adoro.. un bacio cara :*
tu mi tenti sempre :)
buonissime queste fresche orecchiette.. belli ed estivi i colori!
brava
gnam gnam buona pappa !!!! che bella ricetta
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