Cheesecake Salata con Salmone Affumicato

Buon Mercoledì! Le feste si sono appena concluse ma ogni occasione è buona per consumare il salmone affumicato! Se, infatti, come me siete ghiotti di questo alimento, allora non potete far altro che provare questa deliziosa e appetitosa cheesecake!

Ottima da servire come antipasto per un buffet freddo oppure durante una cena formale, stupirete i vostri ospiti con una ricetta davvero originale e di facile realizzazione. Vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):

Per la base:

-150 gr. taralli

-60 gr. burro danese

Per la crema:

-100 gr. Salmone Affumicato a cubetti Bottega del Mare

-200 gr. Philadelphia Light

-200 gr. ricotta fresca di pecora

-sale, pepe q.b.

Per decorare:

-100 gr. Salmone Affumicato a cubetti Bottega del Mare

-prezzemolo fresco q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate la base della cheesecake: mettete i taralli nel robot da cucina, quindi frullateli fino ad ottenere una polvere molto fine. Trasferite la polvere di taralli in una ciotola e unitevi il burro fuso tiepido, quindi malgamate per bene i 2 ingredienti.

Prendete una teglia a cerchio apribile del diametro di circa 18 cm e foderatela con carta da forno; utilizzando un cucchiaio, versate il composto di taralli e burro sulla base della teglia e compattate per renderla uniforme. Infine ponete a solidificare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo mettete le 2 tipologie di formaggio in una ciotola capiente, regolate di sale e di pepe, infine aggiungete il salmone affumicato a cubetti. Mescolate per amalgamare bene il tutto, infine versate la crema sulla base di taralli e livellate bene utilizzando un coltello a lama liscia.

Come ultimo passaggio, decorate la cheesecake con il rimanente salmone affumicato a cubetti ed un trito di prezzemolo fresco. Ponete a riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di consumarla.

Al fine di gustare questa cheesecake salata in tutta la sua freschezza, è consigliabile conservarla avvolta nella pellicola trasparente per alimenti, per al massimo 2 giorni dalla preparazione.

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