Buona Domenica a tutti/e! E' tempo di asparagi, quindi cosa ne pensate di un bel risotto cremoso e vegetariano? Come sapete, io amo i risotti e non smetterei mai di mangiare riso, ahah! Penso proprio che non mi stancherei mai. :-)
Per questa ricetta ho utilizzato i profumatissimi pomodorini secchi biologici di Agriblea, versatili in cucina e che arricchiscono qualsiasi piatto.
Gli asparagi selvatici che ho utilizzato li ha raccolti uno ad uno il mio ragazzo, che come mi pare di avervi già detto tempo addietro è un appassionato e gli piace molto andare alla ricerca per i boschi intorno al suo paesino. :-) Vediamo insieme come si prepara questo risotto.