lunedì 25 giugno 2012

Involtini Freschi di Melanzane (Light)


In questi ultimi giorni ha fatto davvero caldo e cucinare è stato davvero pesante. Molto spesso sono ricorsa a ricette facili e veloci ma soprattutto fresche... Come questa! :)

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-1 melanzana nera e lunga
-circa 10 pomodorini
-50 gr. mozzarella
-5 olive verdi
-sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate la melanzana, tagliatela a fette e grigliatele. Salate e mettete da parte.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti piccoli, fate la stessa cosa con le olive e la mozzarella. Rimescolate, salate e pepate a piacere. Mettete un cucchiaio di questo ripieno all'interno di ogni fetta di melanzana. Arrotolate e posizionate su un piatto da portata. Servite a temperatura ambiente o freddi.




BUON APPETITO! ;)

7 commenti:

❝♬La Creatività di Anna ♪ Anna♮s Creative Style♬®❞ ha detto...

golosa.

Shopping, che passione! ha detto...

mamma mia che fame mi hai fatto venire!

Wallie ha detto...

Ciao, grazie per esserti aggiunta tra i miei sostenitori, così ho avuto anche io modo di conoscere il tuo gustosissimo blog! Ora ti seguo... Buona giornata
Valeria

giusy loporcaro ha detto...

troppo buone!!!!! in estate faccio spesso le verdure grigliate.......ti copio questi involtini!!!!!!

Maria Luisa ha detto...

buone le melanzane grigliate, io le adoro! Così poi... ottimi!:-)

Minnie ha detto...

Io faccio spesso la parmigiana cosi, con le melanzane grigliare,provola e pomodorini! cmq mi hai fatto venire l'acquolina in bocca :D

Dolci Makeup ha detto...

Amo le verdure girgliate ma le faccio pochissimo! Devo rimediare con questa ricetta :)

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