giovedì 21 febbraio 2013

Troccoli Mari e Monti


Ieri vi ho parlato della Cantina Tramin e dei suoi ottimi vini (se vi siete persi/e il post cliccate QUI), oggi invece vi presento un piatto cucinato prima di iniziare la dieta, al quale ho abbinato il buonissimo vino Gewurztraminer di questa azienda vinicola italiana.
Per l'abbinamento ho scelto di preparare un primo piatto a base di pesce con delle immancabili verdure. La scelta della pasta è stata sicuramente azzeccata: i Troccoli del Pastificio MAFFEI, un formato di pasta fresca che cuoce in pochissimi minuti e piace veramente a tutti!
Immancabili l'Olio Dante e il Pepe Melegueta macinato fresco di Cannamela.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
-180 gr. Troccoli MAFFEI
-10 gamberoni freschi
-8 cozze fresche
-1 zucchina piccola
-8 pomodorini
-1 spicchio d'aglio
-3 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva
-vino bianco, sale, Pepe Melegueta (Grani del Paradiso) Cannamela q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite le cozze e sgusciate la metà dei gamberoni, gli altri lasciateli interi. Lavate e tagliate a cubetti la zucchina. Tritate finemente l'aglio e fatelo dorare nell'olio d'oliva. Aggiungete le zucchine, le cozze e i gamberoni (sia quelli sgusciati che quelli interi) e fate saltare per un minuto rimescolando con cura, quindi sfumate con del vino bianco, abbassate la fiamma e lasciate cuocere con un coperchio sopra. A fine cottura, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate al caldo.
Preparate adesso la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolatela al dente e mantecatela con il sugo di pesce e verdure. Prima di servire cospargete di pepe macinato fresco.
Ottimo l'abbinamento con il vino Gewurztraminer della Cantina Tramin... Provare per credere!!!



BUON APPETITO! ;)

8 commenti:

PINA DEL PRETE ha detto...

che buon piatto....abbinamento di vino perfetto!!!!!!complimenti

in cucina con lety ha detto...

che dire,una meraviglia abbinato anche quel buonissimo vino ^_^

giusy loporcaro ha detto...

che piatto divino! anche l'occhio vuole la sua parte e qui l'effetto è meraviglioso! ottimi ingredienti ed un vino eccezionale.

Anna Santese ha detto...

che meraviglia...e che famonaaaaaaaaaaaaaaaa...

Nail Art Felice ha detto...

oddioo non dovevo vedereee che meravigliaaaaaaa

Carmy ha detto...

le cooozze buonissime :)

Fanny Moments ha detto...

cavoli mia cara, qua la fame galoppa!!

Il piacere di essere donna ha detto...

che meraviglia riesco a immaginarne il profumo *_*

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