Muffins alle Fragole

 

E' tempo di fragole ed io sono stra-felice! :) Mi piace mangiarle al naturale, belle fresche ed appena lavate ma mi diverto un mondo a preparare qualsiasi tipo di dolce che le contenga.

I muffins alle fragole sono belli, buoni e facili da preparare. Questa volta li ho messi nei pirottini ma erano più piccoli degli stampini, quindi assomigliano di più a delle tortine che a dei muffins... Pazienza, la prossima volta li farò senza pirottini di carta! :)

INGREDIENTI (PER 6-7 MUFFINS):

-150 gr. farina 00

-250 gr. fragole fresche

-1 vasetto yogurt al naturale o alla vaniglia 0,1%

-50 ml olio di semi bio

-125 gr. zucchero

-1 uovo bio

-1/2 bustina di lievito per dolci

-1/2 bustina vanillina "PANEANGELI"

PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente sbattete l'uovo, lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Mescolate bene gli ingredienti e poi aggiungete la farina setacciata. Lavate le fragole e tagliatele a cubetti, unitele al composto, insieme alla vanillina e per ultimo il lievito.

Mettete i pirottini negli stampini per muffins, suddividete l'impasto in 2/3 di ogni pirottino. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo (a piacere).

Se volete ottenere più muffins, dovete semplicemente raddoppiare le dosi.

BUON APPETITO! ;)