Biancoforno: Arte Pasticcera da oltre 20 anni

Biancoforno è un'azienda che da oltre 20 anni opera nel settore della pasticceria, reinterpretando ed esaltando l'antica tradizione toscana.

Attraverso continui studi ed evoluzioni, l'azienda è costantemente alla ricerca di metodi che possano coniugare bontà e leggerezza, innovazione e tradizione, con lo scopo di mantenere quelle basi irrinunciabili della pasticceria di alto livello, come la sfogliatura fatta a mano e l'impiego di materie prime rigorosamente selezionate e di prima qualità.

I prodotti Biancoforno sono unici per Gusto, Friabilità, Leggerezza, Aspetto, Conservabilità e Bontà.

L'azienda è situata in Toscana, tra Pisa e Firenze, nel basso Val d'Arno. Il clima mite e la brezza del Tirreno agevolano tantissimo la particolare metodologia produttiva di Biancoforno: la struttura è, infatti, appositamente progettata per assolvere le tecniche produttive aziendali e costantemente climatizzata.

Un incontro perfetto tra metodologia produttiva e caratteristiche del territorio che determina l'assoluta unicità dei prodotti ed in particolare della pasta sfoglia.

La vasta gamma di prodotti Biancoforno è adatta sia ai grandi che ai bambini, poichè sono tutti senza conservanti nè coloranti e persino senza grassi idrogenati!

Vediamo insieme alcuni dei suoi prodotti, uno più goloso dell'altro...

Margheritine: friabile pasta frolla con al centro una farcitura a base di confettura di albicocche prodotto dalla stessa azienda. La pasta frolla, fatta con uova fresche e le migliori materie prime, viene lavorata secondo gli antichi metodi pasticceri. Il risultato è una pasta frolla zuccherata, morbida e pastosa che si scioglie in bocca e con la farcitura che mantiene la sua inconfondibile morbidezza. Peso netto: 250 gr.

Ventaglini: rappresentano la classica pasta sfoglia di Biancoforno. E' il prodotto di pasta sfoglia più conosciuto al mondo ma che l'azienda (con il suo rivoluzionario metodo di produzione) è riuscita a rendere inconfondibile: compatto ma allo stesso tempo friabile con una nota di caramello. Penso netto: 220 gr.

Sfogliatine: prodotto storico dell'azienda, è la massima espressione della friabilità Biancoforno. Ogni pezzo pesa solamente 10 gr. circa.

Una sfoglia leggerissima con lo zucchero in superficie, che in bocca sembra dissolversi, lasciando un gusto caratteristico pieno ed equilibrato. Peso netto: 230 gr.

Palmine: una pasta sfoglia con zucchero sul bordo e negli strati che, oltre ad essere croccante, riesce a mantenere una friabilità ed un gusto assolutamente unici ed inconfondibili.

La quantità di zucchero è ridotta al minimo per esaltare il gusto della pasta sfoglia; un sapore pieno di fragranza che lascia in bocca un gusto gradevole e prolungato. Peso netto: 220 gr.

Zatterine: una base di croccante e gustosa pasta sfoglia zuccherata in superficie, dove sopra viene adagiata una confettura di albicocche di alta qualità in quantita davvero esagerata! Per me sono le più buone fra tutti i prodotti Biancoforno! :)

Come potete vedere nelle foto qui sotto, ho assaporato questo prodotto durante uno spuntino pomeridiano. Peso netto: 220 gr.

Fiorentine: la sfogliatella tipica della Toscana! Una conchiglia fatta con migliaia di strati di fragrante e gustosa pasta sfoglia. Al suo interno una ricca farcitura di confettura all'albicocca, frutti di bosco o more della migliore qualità e senza coloranti nè conservanti. Peso netto: 250 gr.

Vol-au-vent: un prodotto di altissima qualità per i gourmet più esigenti. Realizzato con un esclusivo impasto sfogliato, ha una consistenza estremamente resistente mantenendo una friabilità ottimale.

Le sue caratteristiche lo rendono idoneo per essere riempito con qualsiasi salsa. Ottimo anche con ripieni e salse caldi. Peso netto: 150 gr.

Strudel: il tipico dolce alle mele delle Alpi del nord con la croccante e fragrante pasta sfoglia Biancoforno, zuccherata in superficie e abbondantemente ripiena del classico composto di mela a cubetti ed uvetta. Peso netto: 200 gr.

Occhi di Bue: prodotto molto simile alle Margheritine ma in un formato over-size! Una ricca pasta frolla farcita con confettura di albicocche. Davvero golosi questi Occhi di Bue, piacciono sia ai grandi che ai più piccoli! Peso netto: 300 gr.

Gaiò: è la novità del 2012! Friabile pasta sfoglia farcita di golosa crema al cacao e nocciole. Davvero goloso, a casa mia è piaciuto a tutti! :) Peso netto: 125 gr.

I prodotti Biancoforno sono davvero deliziosi e li consiglio veramente a tutti!

Per maggiori informazioni sui prodotti, vi consiglio di visitare il sito dell'azienda cliccando QUI. Per sapere dove acquistare i prodotti Biancoforno, compilate il form nell'area contatti.