Focaccine Semintegrali Super-Veloci (con Bresaola, Lattuga e Pomodoro)!

Queste focaccine sono ideali quando non si ha tempo per aspettare che un impasto lieviti per 1-2 ore; sono facili da preparare e velocissime da cucinare.

Ottime per chi è a dieta oppure vuole semplicemente mantenersi leggero/a. Possono essere farcite con salumi e verdure (come ho fatto io) ma anche con marmellate e Nutella sono veramente buonissime! :)

Sedanini Rigati con Tonno al Naturale, Peperoni e Philadelphia Light

Buongiorno! Avete trascorso bene queste feste? Spero di sì. Da oggi ritornerò più attiva sul blog, con nuove ricette e tante recensioni (mi scuso per aver aggiornato poco ma sono stata presa da mille cose da fare).

La ricetta di oggi è un primo piatto light. Sono sicura che molti/e di voi ieri hanno esclamato: "Basta, da domani mi metto a dieta!" in previsione, ovviamente, dell'estate e così eccomi con un'idea facile, veloce e appetitosa per voi. ;)

Ciambellone allo Yogurt Senza Uova con Glassa al Limone

Vassoio in plastica - Poloplast

Siamo in inverno inoltrato e cosa c'è di meglio di stare a casa al calduccio, magari sorseggiando una tazza di thè fumante insieme ad una bella fetta di ciambellone? Non la trovate un'ottima idea?!

Se siete a dieta e l'idea di un dolce troppo calorico vi preoccupa, state tranquilli/e perchè questo ciambellone senza uova nè burro è un'alternativa leggera e golosa!

Gluten-Free: Torta Pere & Cioccolato Senza Uova nè Grassi Aggiunti (Light)

Vassoio in plastica - Poloplast

Una variante della golosissima torta Pere & Cioccolato, che può essere consumata sia dai celiaci che da chi non ha problemi di intolleranze alimentari.

Crostini Light ai Funghi

Piatto e sottopiatto in plastica - Poloplast

Oggi voglio presentarvi un piatto (antipasto, snack, pranzo o come lo volete definire è uguale) facile e veloce da preparare nonchè leggero e gustoso.

Sformato di Verdure Grigliate con Provola dei Nebrodi (Light)

Come ogni estate, ho ripreso ad andare assiduamente al mare di mattina presto. Lo trovo più piacevole e meno caotico. In genere la mattina ci sono le mamme con i bambini piccoli e talvolta anche le persone anziane ed io colgo l'occasione per stare un po' da sola con me stessa, per riflettere e anche per pianificare le prossime ricette da preparare! :)

Sformato di Patate con Prosciutto Cotto, Zucchine e Mozzarella (light)

Lo sformato di patate è stata una delle mie prime ricette in assoluto. Fin da piccola ho sempre visto mia nonna e a mia madre prepararlo e così, visto che mi piace tantissimo, mi sono fatta spiegare la ricetta.

A casa mia lo sformato di patate è sempre stato farcito con il ragù di carne, mozzarella (o formaggio) e uova sode ma io, essendo stata vegetariana per tantissimi anni, mi sono sempre preparata da me una versione vegetariana e ogni volta mi sbizzarrivo con un ripieno diverso... Li ho provati veramente tutti! :)

Insalata di Mare con Pomodorini e Surimi (light)

Piatto fondo e piatto piano - Poloplast

Insalate a go go! :) Ecco la parola d'ordine nella mia cucina durante la stagione estiva. Vi avevo già proposto l'insalata di mare in QUESTO POST, quella di oggi è una versione senza lattuga ma con pomodorini e surimi.

Un piatto pieno di gusto, ricco di proteine e povero di grassi, molto indicato per chi è a dieta (come me).

Bruschette Morbide con Pomodorini e Tonno al Naturale (light)

Ecco un altro antipasto leggero e gustoso, questa volta a base di pesce.

Ho apportato qualche modifica alla classica bruschetta con pomodoro ed aglio, omettendo quest'ultimo (non è il massimo per l'alito!) ed aggiungendo il Tonno al Naturale Weight Watchers Mareblu: tanto gusto e poche calorie! :)

Tartine Estive con Menta, Melone e Prosciutto Crudo Dolce

Per me dovrebbe essere estate 365 giorni l'anno... Adoro l'estate: il sole, il mare, l'abbronzatura, gli shorts e le t-shirts colorate, i wayfarer ma anche le fette di anguria ghiacciata e i gelati a go go... E tutto ciò che sa di American Style. Il caldo lo tollero poco e riesco a sopportarlo solo per una giusta causa: l'abbronzatura.

Polpette di Melanzane Light con Ricotta Salata Spadi

Essere a dieta non significa magiare cibi senza sapore... Spesso vi ho proposto ricette light (dagli antipasti ai dolci) e ogni volta le ho personalizzate, al fine di realizzare qualcosa di unico, appetitoso e leggero.

Riso Nerone con Cozze e Gamberoni (Light)

Ultimamente sono "obbligata" a preparare cibi light, perchè sono a dieta o quanto meno sto provando a perdere qualche chilo per la prova-costume, ahahah! XD

Insalata di Orzo, Tonno al Naturale, Pomodorini e Zucchine Grigliate (Light)

Coppa Elika e Forchettina - Poloplast

L'estate è ormai iniziata e le temperature sono aumentate in tutta Italia; c'è chi ha già iniziato ad andare al mare e chi, invece, preferisce stare al fresco in montagna... Io invece cerco di prepararmi per la prova costume, ahahah! :)

Insalata di Pasta con Sgombro Sott'olio, Olive Verdi e Pomodorini

L'insalata di pasta è un piatto che consumo spesso durante la bella stagione... Che sia primavera o estate non importa, quello che conta è consumare un pasto fresco e facilmente digeribile.

Orecchiette Bio Vegetariane (Light)

Un po' di semplicità non guasta mai... Soprattutto in prossimità della bella stagione! :)

Ho preparato queste Orecchiette Biologiche CiaoBio con delle freschissime verdure, un piatto leggero e appetitoso!

Insalata di Polpo Moscardino Freschissimo

Questa mattina sono andata (come ogni sabato) a fare la spesa; ho trovato dei moscardini locali freschissimi e non potevo non acquistarli, nonostante il prezzo fosse da infarto! XD

Salmone alla Mediterranea (Light)

Dopo aver scoperto le mille ed una proprietà del salmone, devo assolutamente consumarlo almeno 1-2 volte alla settimana!

Insalata di Salmone Affumicato e Gamberetti con Yogurt Greco (Light)

Fresca, dissetante e gustosa: questa insalata al sapore di mare è qualcosa di speciale! Il salmone affumicato e i gamberetti conferiscono un tocco ricercato a questo antipasto che potrebbe diventare un piatto unico light. Prepararla è molto semplice e veloce, sicuramente alla portata di chi è alle prime armi in cucina.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):

-4 foglie grandi lattuga bio

-100 gr. salmone affumicato norvegese (dolce)

-150 gr. gambero rosa fresco

-1 carota piccola bio

-300 gr. yogurt greco 0%

-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva

-1 e 1/2 cucchiaio Lemondor Polenghi

-sale, Pepe Melegueta e Erba Cipollina Cannamela

PREPARAZIONE:

Sgusciate i gamberetti e lessateli in acqua salata con 1 foglia di alloro ed 1 spicchio di limone. Cuocete per circa 10 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela sottile; grattugiate la carota ed unitela alla lattuga. Aggiungete i gamberi ed il salmone affumicato tritato al coltello, quindi unite agli ortaggi. Preparate adesso la salsa allo yogurt aggiungendo a quest'ultimo l'olio d'oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e una macinata fresca di Pepe Melegueta. Rimescolate con cura e versate la salsa sopra all'insalata. Rimescolate bene e, prima di servire, cospargete di Erba Cipollina Cannamela.

BUON APPETITO! ;)

Croissants Integrali con Zucchero di Canna e Miele (Senza Burro!)

Pensate a quanto sarebbe bello svegliarsi ogni mattina e trovare un bel croissant appena sfornato ad attenderci in cucina... Sicuramente è il sogno di tantissime persone tra cui io, eheheh! XD

Questi croissants non sono sfogliati ma di pasta brioches. Ho voluto preparare qualcosa di salutare, buono e goloso! :) Non contengono burro nè saccarosio, li ho preparati con lo zucchero di canna Muscovado BronSugar, Miele di Marruca (italiano) e con l'olio di semi di girasole biologico.

Prepararli è molto facile, ci vuole soltanto qualche ora a disposizione e tanta buona volontà! ;)

INGREDIENTI (PER 12 CROISSANTS CIRCA):

-400 gr. farina integrale di grano tenero

-200 gr. farina 00

-1 cubetto lievito fresco

-60 gr. zucchero di canna Muscovado BronSugar

-60 gr. olio di semi di girasole bio

-2 cucchiai miele di Marruca

-250 ml latte parz. scremato tiepido

-1 uovo bio

-8 gr. sale

Per la spennellatura:

-1 tuorlo + 1 goccio di latte

-granella di zucchero

PREPARAZIONE:

Miscelate le due farine in una ciotola capiente, praticate un buco al centro e posizionatevi il lievito sbriciolato. Scioglietelo piano piano con il latte tiepido, quindi aggiungete lo zucchero di canna, il sale, l'olio di semi e rimescolate un po'. Aggiungete adesso il miele e l'uovo e continuate ad aggiungere il latte. Impastate bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla. Trasferite quest'ultima sul piano del tavolo infarinato e impastate per almeno 10 minuti, sbattendo l'impasto più volte sul tavolo, per attivare la lievitazione.

Rimettete quindi nella ciotola infarinata, coperta da un canovaccio umido e lasciate lievitare al caldo per 1 ora e mezza/2 ore circa.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto non troppo sottile formando un cerchio. Con l'aiuto di un coltello, formate tanti spicchi/triangoli isosceli. Ciascun triangolo deve essere arrotolato partendo dalla base fino alla punta. Ponete quindi ogni croissant su una teglia oleata o ricoperta di carta da forno (vedi foto qui sotto).

Ponete nuovamente a lievitare per altri 45 minuti. Trascorsa anche la seconda lievitazione, spennellate ciascun croissant con il tuorlo sbattuto ed il goccio di latte e ricoprite con della granella di zucchero. Infornate a 190°-200°C in forno statico per non più di 20 minuti.

Questi croissants integrali con zucchero di canna e miele (senza burro) sono ottimi sia consumati caldi che freddi. Il loro sapore non è eccessivamente dolce, quindi potreste anche tagliarli a metà e farcirli con della marmellata bio senza zuccheri aggiunti. Si mantengono morbidi anche il giorno dopo, magari se li riscaldate nel forno prima di consumarli sarebbe anche meglio.

BUON APPETITO! ;)

SAN VALENTINO: Cuoricini Soffici con Crema al Cioccolato Senza Zucchero Kzero

E' SAN VALENTINO! :) Nel post precedente vi ho proposto dei cuori ricoperti di cioccolato, questa volta invece vi mostro delle tortine a forma di cuore soffici soffici e con la crema al cioccolato all'interno... Ma non una semplice crema, si tratta della Crema al Cioccolato Senza Zucchero e con pochissime calorie! Si tratta di un prodotto della Linea Kzero di Lo Conte, facile da preparare e buonissima... Senza sensi di colpa!