giovedì 17 maggio 2012

Torta ai Kiwi (Light)

Questo dolce l'ho preparato qualche settimana fa, perchè avevo un bel po' di kiwi e ne ho approfittato.
E' una torta dietetica (così è soprannominata), perchè non contiene uova nè burro. Molto gustosa, anche se i semini dei kiwi essendo frullati gli conferiscono un po' di sapore amaro (ma penso sia normale).
Ottima per la colazione, soprattutto se farcita al centro con della marmellata senza zucchero. ;)

INGREDIENTI (PER UNA TORTA PICCOLA DA 22 CM DI DIAMETRO):
-2 kiwi bio
-150 gr. farina 00
-1 bustina vanillina "PANEANGELI"
-35 gr. fecola di patate
-1 pizzico di sale
-100 gr. zucchero
-50 ml olio di semi
-50 ml latte parz. scremato
-1/2 bustina lievito per dolci
-scorza grattugiata di 1 limone bio
-zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:
Lavate i kiwi, sbucciateli, tagliateli a pezzetti e poi frullateli con il mixer. Versate il frullato in una ciotola capiente, aggiungete l'olio, il latte, la vanillina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete ora la fecola di patate e continuate a mescolare con la frusta (elettrica oppure a mano). Aggiungete la farina setacciata un po' per volta e mescolate bene, facendo attenzione che non si formino grumi.
Per ultimo aggiungete il lievito. Imburrate ed infarinate una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).
Prima di servire, cospargete di zucchero a velo (meglio se vanigliato).

BUON APPETITO! ;)

6 commenti:

mini nuni ha detto...

devo provarla subito!!!!!!!!!!!!!
xoxo mininuni
http://mininuni.blogspot.com/2012/05/collane-lianas.html

glamourgirl ha detto...

mmm deve essere squisita,ti seguo.

Terry ha detto...

oddio è invitante questa torta :3 ecco, ora ho fame >.<

Alice C. ha detto...

Non ho mai assaggiato una torta ai kiwi (a parte quelle con sopra il frutto).
Comunque se fai un centrifugato riesci a non avere i semini e quindi l'amaro.
Ma anche così sarà senz'altro buona (e leggera!)


Alice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

muriel ha detto...

FAVOLOSA UN CONSIGLIO ABBONDARE CON I KIWY IO NE HO MESSI 12 E HO MESSO UN PO'PIU' DI MAZDENA ...M LA STO SLURPANDO ORA LA RIFARO' ALLA GRANDE!GRAZIE !!!!

Lisa Ar ha detto...

Originale questa torta io di solito ne faccio una simile al limone molto soffice e leggera ma con i kiwy mi mancava questa sicuro la provo, ci piace mangiare sano e quando c'è la frutta non ci tiriamo ma in dietro! Ti ho conosciuta registrando il mio blog http://pane-burroemarmellata.blogspot.it/ alla 12 Edizione di Kreattiva Fatti conoscere, mi aggiungo ai lettori per non perdere le tue ricette light.

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