Fettuccine all'uovo con Gamberoni, Zucchine, Pomodoro e Granella di Pistacchio

Buona Domenica! La ricetta di oggi è un bel primo piatto a base di pesce e verdure arricchito con granella di pistacchio.

Si tratta di un primo piatto speciale, ideale da preparare per un pranzo (o cena?) romantico o semplicemente per coccolarsi un po'. Sarà davvero facile prendere per la gola i vostri commensali!
La granella di pistacchio conferisce una nota croccante e mi è particolarmente piaciuto questo abbinamento, quindi ve lo consiglio! ;)

Fettuccine all'uovo con Panna, Peperoni e Filetti di Salmone

Buon Martedì! Eccomi nuovamente qui con un appetitoso primo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare ma pieno di gusto! :)

I Filetti di Salmone Nostromo mi piacciono molto come base per i primi piatti; come sapete sono già puliti e senza lische e si abbinano facilmente a tanti tipi di verdure fresche e di stagione.

Questa volta li ho abbinati ai peperoni e ho "legato" il tutto con la panna da cucina... Che dire, un piatto da leccarsi i baffi!

Garganelli mignon con Pomodoro, Tonno fresco, Zucchine e Capperi

Ricordate quando vi ho parlato de La Pasta di Camerino (Se vi siete persi/e il post cliccate QUI) ? Bene, oggi vi propongo una squisita ricetta realizzata con uno dei suoi prodotti: i Garganelli mignon.

Penne rigate con Filetto di Salmone, Surimi e Pomodorini

Sebbene il tempo qui a Palermo non sia dei migliori, oggi vi propongo un piatto allegro, leggero e colorato che ricorda l'estate.

Castellane con Filetti di Sgombro, Zucchine e Olive Nere Leccino

Ok, lo ammetto: sono ritornata operativa! :)

Agosto si sta concludendo e quindi sto ritornando ai soliti ritmi (frenetici). La temperatura non è più caldissima come lo scorso mese di Luglio e i primi di Agosto, per cui stare in cucina è più piacevole.

La ricetta che vi propongo oggi NON è recente ma è comunque un piatto che fa piacere consumare in estate, perchè è facile da preparare e inoltre gli ingredienti sono leggeri e facilmente digeribili.

Insalata di Pasta con Gamberetti e Ventresca di Tonno

Ben trovati! Avete trascorso bene il week-end di Ferragosto? Io non posso davvero lamentarmi ma adesso che le vacanze estive stanno volgendo al termine, non mi resta che tornare alla solita routine.

La ricetta di oggi è un primo piatto estivo a base di pesce, che vede come protagonista la Ventresca di Tonno Nostromo, la parte più pregiata del tonno (il "ventre", come suggerisce il suo nome).

Busiate con Funghi Porcini, Gamberi e Crema di Parmigiano Reggiano #PRchef2015

Ciao a tutti/e! La ricetta di oggi è un primo piatto che ho realizzato per il contest Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking, al quale hanno aderito tantissimi food bloggers come me.

Sono sempre ben disposta a partecipare a contest come questo, perchè mi piace sperimentare nuovi sapori ed abbinamenti. :)

Foglie d'ulivo con Salmone fresco, Verdure e Panna al Salmone (Pasta)

Ciao a tutti/e! Giugno è ufficialmente iniziato... Siete già stati/e al mare? Io non ancora, un po' per gli impegni vari un po' perchè la prima volta è leggermente traumatizzante (mi riferisco alla prova costume, ahah!) :D Vabbè, parliamo di cucina che è meglio. ;)

La ricetta di oggi è anche questa volta un primo piatto; questa pasta ha una forma particolare, si chiama "Foglie d'ulivo" ed è un formato di pasta tipico della Puglia e più precisamente di Altamura. Se volete acquistarla, la trovate sul sito Bontà di Altamura.

Fettuccine con Cozze, Verdure e Olio al Peperoncino

Buon inizio di settimana! Dopo l'Insalata di Polpo Moscardino, Patate e Mix di Olive Denocciolate, anche oggi vi propongo una ricetta a base di pesce ma questa volta si tratta di un primo piatto.

Risotto con Pesce Spada e Olive Nere di Gaeta

Ciao a tutti/e e buon Mercoledì! Scusate il lungo silenzio ma sono stata veramente molto impegnata e non sono riuscita a trovare un po' di tempo da dedicare al blog. :(

Nell'ultimo post vi ho parlato dell'azienda Ficacci e vi ho mostrato alcuni dei suoi gustosi prodotti, oggi invece ho il piacere di condividere con voi la prima ricetta che ho realizzato con le Olive Nere di Gaeta.

Paccheri con Cavolfiore, Uvetta e Sgombro sott'olio

Oggi vi propongo una ricetta che ho preparato qualche settimana fa; avevo in frigo un bel cavolfiore (ortaggio di stagione) ma non sapevo come utilizzarlo.

Pennoni Rigati con Gorgonzola Dolce, Salmone Affumicato e Pistacchi Tritati

Buon Sabato! In questi giorni ci sono state delle giornate tipicamente invernali (freddo e pioggia), sebbene siamo ormai in primavera... Ma si sa che "Marzo è pazzo", quindi non mi stupisco più di tanto. :)

Fettuccine con Gamberoni, Zucchine e Panna di Soia

Buon Sabato! Finalmente a Palermo è tornato il sole e tra ieri ed oggi è stato piacevole uscire per sbrigare le solite commissioni.

La primavera si avvicina sempre più e io sto iniziando a cambiare la mia alimentazione: fino a qualche settimana fa preparavo piatti ricchi e calorici (tipicamente invernali), adesso invece mi sto "alleggerendo" e presto troverete qui sul blog nuove ricette leggere ed economiche, per un progetto appena iniziato con una nota azienda conserviera... Ma non vi anticipo nulla, quindi continuate a seguirmi per saperne di più! ;)

Risotto con Vongole Veraci e Zucchine al Profumo di Marsala

Buongiorno e buona Domenica a tutti/e voi! Scusate l'assenza ma sono stata presa da tanti pensieri e cose da fare che non ho avuto nè il tempo nè la voglia per aggiornare il blog.

La ricetta che vi propongo oggi è un gustoso risotto al sapore di mare, che io ho reso unico sfumandolo con il Marsala Soleras di un'azienda agricola siciliana come me: Cantine Rallo.

Tagliatelle di Farro con Cozze e Pomodorini

Buongiorno e buon Lunedì! Oggi vi propongo una ricetta leggera, gustosa e salutare: un primo piatto a base di pesce con le Tagliatelle di Farro dell'Azienda Agricola Michele, di cui vi ho parlato in QUESTO POST.

A chi non avesse mai mangiato la pasta di farro dico che la dovete assolutamente provare, perchè ha un sapore unico e genuino.

Conchiglioni con Ragù di Verdure e Tonno sott'olio

Felice 2015 a tutti voi! :) Spero abbiate iniziato bene questo nuovo anno... Io non mi posso lamentare!

In questi giorni di festa il cibo ricco e calorico vi ha stufato? So bene quanto sia difficile ritornare alle solite abitudini! Il consiglio che posso darvi è quello di diminuire il cibo piano piano, per non subìre stress.

Vi consiglio, inoltre, di provare questo primo piatto leggero ma al tempo stesso gustoso. Il tonno è un alimento facilmente digeribile ed altamente proteico nonchè povero di grassi. Abbinato alle verdure, è il condimento ideale per un sano piatto di pasta... Provate la mia ricetta e non ve ne pentirete! ;)

Paccheri con Ventresca di Tonno, Pomodoro e Capperi su Fonduta di Parmigiano Reggiano

Il Natale si avvicina sempre di più, ormai mancano pochissimi giorni e sono sicura che molti di voi avranno già sistemato i regali sotto l'albero.
Se però ancora non avete deciso cosa preparare ai vostri ospiti, la ricetta che vi propongo oggi è ideale per la Vigilia di Natale e sono sicura che vi stupirà.

Tagliolini all'Uovo con Panna, Salmone e Granella di Pistacchio

Nel post precedente vi ho accennato del nuovo tema natalizio per le mie prossime ricette in collaborazione con Nostromo ed oggi vi presento la prima ricetta che è, guarda caso, un primo piatto.

Pici con Pesto di Pistacchio e Gambero Rosso

Basta veramente poco per preparare un primo piatto delizioso e che ci faccia fare bella figura in famiglia, col fidanzato oppure con gli amici.

Per preparare questo piatto ho utilizzato il Pesto di Pistacchio dell'azienda siciliana Sciara, un prodotto già pronto all'uso: basta aggiungerlo al vostro condimento unendo uno o più cucchiai d'acqua di cottura della pasta.

Bavette con Gamberoni, Cozze, Zucchine e Pomodorini

Buon Lunedì! Spero abbiate iniziato al meglio quest'ultima settimana del mese di Novembre.

Eh già, Natale è ormai vicino: manca esattamente un mese! Io mi sono già equipaggiata di riviste, strumenti e idee per queste festività che non tarderanno ad arrivare.