Sandwiches di Melanzane con Prosciutto Cotto ed Emmenthal

Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi propongo un antipasto (o secondo piatto) buonissimo e golosissimo, che piace sia ai grandi che ai più piccoli. Le melanzane sono ormai fra gli ingredienti della stagione e io ne sono davvero felicissima, perchè le adoro!

Questi sandwiches di melanzane sono ideali per un pranzo o cena in famiglia; hanno un ripieno filante e saporito, grazie alla presenza del prosciutto cotto e del formaggio Emmenthal. Vediamo insieme come si preparano.

Polpettine di Carne al Sugo di Peperoni

Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto speciale, dedicato a chi ama il "comfort food" ovvero il cibo consolatorio. :-)

Si tratta di un secondo piatto a base di carne; ho utilizzato una parte di carne macinata di suino e una parte di vitello ma potete utilizzare anche solo uno di questi 2 tipi, in base ai vostri gusti e/o abitudini.

Queste polpettine sono morbidissime e molto appetitose, le ho condite con un sughetto di pomodoro e peperoni, reso ancor più stuzzicante dall'Insaporitore per Sughi al Pomodoro Ariosto.

Polpettine di Carne con Salsa ai Funghi Champignon

Ciao a tutti e buon Giovedì! La ricetta di oggi è un secondo piatto a base di carne dal sapore delicato, che conquista grandi e piccini.

Adoro i funghi e li utilizzo spesso sia per la preparazione di primi piatti che per torte salate e pizze, però ogni tanto mi piace realizzare anche dei secondi piatti, che siano originali e che conquistano al primo boccone. ;)

Per realizzare queste polpettine ho utilizzato la carne macinata di suino, che trovo decisamente più adatta della carne di vitello, non trovate anche voi? Per quanto riguarda, invece, la salsa ai funghi, mi sono ispirata a quella salsina "segreta" che mia madre prepara per condire le scaloppine di vitello. Non è identica, anzi secondo me la mia è più buona... Ahahah! :)

Vediamo insieme come preparare queste deliziose polpettine.

Involtini di Melanzane al Pomodoro con Prosciutto Cotto

Ben trovati! La ricetta di oggi è un antipasto abbastanza conosciuto ed apprezzato in tutta Italia (e non solo, aggiungerei!).

Vi avevo già proposto i miei Involtini di Melanzane in QUESTO POST ma sono passati davvero troppi anni e, quindi, andava creata una nuova variante... No? Ed ecco che sono venuti fuori degli involtini di melanzane davvero sfiziosi, che vi consiglio di provare.

In cosa si differenziano? Beh, si può dire che sono quasi gli stessi, però all'interno ho aggiunto dei cubetti di prosciutto cotto, che rendono gli involtini ancora più appetitosi. Vediamo insieme la ricetta.

Polpette di Carne con Grana Padano e Zucchine

Ciao a tutti e buon Sabato! :-) La ricetta di oggi è un secondo piatto a base di carne, molto semplice da realizzare ma anche molto appetitoso. E' una variante delle classiche polpette di carne e piacciono sia ai grandi che ai bambini. Vediamo insieme come si preparano.

Gateau di Patate con Pomodoro, Zucchine, Wurstel e Provola Affumicata

Ciao a tutti e buon Venerdì... Il fine settimana si avvicina! :-)

Iniziamo questa giornata con una ricetta molto appetitosa, che sono certa piacerà a molti di voi: il Gateau di Patate.

In Sicilia, e più precisamente a Palermo, il Gateau di Patate (che come sapete è una torta di patate con ripieno a piacere) viene comunemente chiamato Gattò o Grattò... Ma per essere più chiara e comprensibile, io lo chiamerò semplicemente Gateau. ;-)

La mia Tavola per il Pranzo di Natale

Ciao a tutti! Con un po' di ritardo, vi mostro la mia tavola per il pranzo di Natale.
Per questa ricorrenza speciale ho pensato ad una tavola imbandita in maniera diversa dal solito rosso & oro, così l'ho decorata con stoviglie nei colori dell'argento, bianco e verde, come si evince dalla foto qui sopra.

Involtini Siciliani alla Paprika Affumicata con Prosciutto Cotto e Emmenthal

Gli involtini di carne mi piacciono molto, soprattutto perchè posso variare nel ripieno. Spesso li farcisco con lo speck oppure, come in questo caso, con il prosciutto cotto. Immancabile il ripieno con la mollica "atturrata" e il formaggio.

Ho preparato questa ricetta per partecipare ad un contest attualmente in corso di Cannamela. Provateli, sono davvero molto saporiti ed io li ho serviti insieme ad un contorno di patate al forno agli aromi.

Involtini di Carne con Speck, Patate al Forno e Cipolline Borettane Agrodolce

La ricetta che vi propongo oggi è un secondo piatto a base di carne con contorno di verdure: Involtini di Carne con Speck, Patate al Forno e Cipolline Borettane Agrodolce

Sformatini di Patate con Prosciutto Cotto, Zucchine e Formaggio Le Gruyère DOP per #noiCHEESEamo

Eccomi qui con la seconda ricetta per il contest indetto dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera (siamo alla 3° edizione!).

Come vi ho spiegato nel post della prima ricetta realizzata con il formaggio Emmenthaler DOP, il tema centrale di questo contest è quello di realizzare 2 ricette "del cuore", cioè che ci sono particolarmente care e/o ci ricordano qualcosa della nostra infazia, utilizzando un formaggio a scelta tra l'Emmentaler DOP e Le Gruyère DOP.

Polpettine di Suino dal Cuore Filante

Buon inizio di settimana! La ricetta di oggi è un esperimento che ho fatto ieri pomeriggio (visto che avevo qualche oretta libera) e vi posso assicurare che queste polpettine sono davvero gustose e filanti (come si evince dalle foto).

Ossobuco di Tacchino alla Diavola con Patate

Inizio questa settimana con una ricetta dedicata agli amanti dei cibi piccanti.

Recentemente vi ho parlato dell'azienda Lu Cavalire e dei suoi buonissimi peperoncini sott'olio (se vi siete persi/e il post cliccate QUI) e la ricetta che vi propongo oggi prevede infatti l'utilizzo del Lazzaretto, una tipologia di peperoncino piccante ma sopportabile.

Polpettone

Immagine presa dal web

Quella che vedete in foto non è una ricetta preparata da me. Oggi voglio semplicemente consigliarvi un piatto che finora non ho provato a realizzare ma che, dopo averlo visto sul sito di Gustissimo, mi ha fatto venire l'acquolina in bocca.

Involtini di Carne alla Siciliana con Patate al Forno

Da brava siciliana, ogni tanto mi piace preparare i piatti tipici della mia regione. Questa ricetta l'ho imparata proprio da mia madre, perchè li prepara da sempre e rappresentano uno dei piatti preferiti di mio padre... Sì, perchè a casa mia non si comprano gli involtini già pronti in macelleria, devono essere interamente home-made! :)

Polpettine al Pomodoro con Patate

Ci sono ricette che impariamo dalle nostre mamme che, a loro volta, le hanno imparate dalle nostre nonne... E questa è una di quelle!

Pollo al Forno

Immagine presa dal web

Chi mi conosce sa che non mangio pollo da praticamente una vita (avevo meno di 15 anni quando sono diventata vegetariana) ma il pollo al forno è uno dei secondi piatti preferiti dai miei familiari e mia madre lo cucina spesso. Così oggi ho deciso di condividere con voi questa ricetta, in collaborazione con il sito Gustissimo... Spero vi piaccia! :)

Cosciotto di Tacchino al Forno con Patate ed Erbe di Provenza

Scusate l'assenza, negli ultimi giorni sono stata piuttosto giù di corda e non ho avuto voglia di fare granchè... Ma ho promesso a me stessa che questa settimana sarà più "attiva" ed impegnativa per me, soprattutto perchè Lunedì prossimo sarà il mio compleanno! :) Però non voglio anticiparvi nulla, anche perchè non ho la più pallida idea nè di cosa cucinare nè di come sarà la mia torta! XD

Sformato di Verdure Grigliate con Provola dei Nebrodi (Light)

Come ogni estate, ho ripreso ad andare assiduamente al mare di mattina presto. Lo trovo più piacevole e meno caotico. In genere la mattina ci sono le mamme con i bambini piccoli e talvolta anche le persone anziane ed io colgo l'occasione per stare un po' da sola con me stessa, per riflettere e anche per pianificare le prossime ricette da preparare! :)

Maxi Involtini di Tacchino con Mortadella e Provola dei Nebrodi

...E da bere SanThè Verde - Sant'Anna

Tacchino, tacchino e ancora tacchino... Fosse per me mangerei solo quello (e tanto pesce)! :)

Sformato di Patate con Prosciutto Cotto, Zucchine e Mozzarella (light)

Lo sformato di patate è stata una delle mie prime ricette in assoluto. Fin da piccola ho sempre visto mia nonna e a mia madre prepararlo e così, visto che mi piace tantissimo, mi sono fatta spiegare la ricetta.

A casa mia lo sformato di patate è sempre stato farcito con il ragù di carne, mozzarella (o formaggio) e uova sode ma io, essendo stata vegetariana per tantissimi anni, mi sono sempre preparata da me una versione vegetariana e ogni volta mi sbizzarrivo con un ripieno diverso... Li ho provati veramente tutti! :)