Come vi ho spiegato tempo fa in QUESTO POST , lo sfincione è un prodotto da forno che fa parte dello street food palermitano. Si tratta di una soffice, alta e spugnosa base di pizza condita con un sugo saporito fatto di pomodoro, cipolle, acciughe, caciocavallo e una spolverizzata di pangrattato. E' un piatto povero ma molto apprezzato, sia dai turisti che dagli stessi palermitani. Alla classica ricetta (che ho "ereditato" da mio nonno ma che ho modificato a mio piacimento) ho aggiunto delle fettine di carciofi sott'olio, variante già esistente ma che si trova di rado nei panifici o bar palermitani. Vediamo insieme come si prepara.
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Food Blogger, Party Blogger & Food Content Writer.
Palermo, Sicily. Un'ex-vegetariana (lo sono stata per ben 11 anni!) appassionata di cucina.
Amo il pesce, la pizza e il sushi. Nella mia dispensa ci sono solo ingredienti di qualità.
In questo blog troverai le ricette e le foto dei miei piatti ma anche recensioni di prodotti e consigli per gli acquisti.
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