La Tavola Allegra - Food Blog

Olio Dante è lo sponsor della società bianco-verde per la stagione 2012/2013 . Dante indossa la maglietta bianco-verde e va in meta con i campioni della Benetton Rugby, formazione veneta che milita nel campionato europeo "Rabo Direct Pro12" (ex Celtic League) e che può vantare un prestigioso palmares con 15 campioni nazionali, 4 coppe Italia e 2 supercoppe d'Italia. Gli Oleifici Mataluni, dopo la fortunata esperienza accanto ai Leoni nella stagione 2011/2012, hanno siglato un accordo di sponsorizzazione con il club veneto che, domani sera, esordirà allo stadio Monigo nella competizione interconfederale che comprende 2 squadre scozzesi, 4 gallesi, 4 irlandesi e 2 italiane. Inoltre, la squadra del coach Franco Smith è impegnata anche in Heineken Cup, il massimo torneo europeo di rugby a 15 per club ( Gruppo 2 con Toulouse, Leicester Tigers ed Ospreys). " Olio Dante condivide i valori di lealtà e autenticità del rugby - spiega Antonello De Nicola , Resp...

Amo la pizza e la mangerei praticamente sempre ma ovviamente devo anche stare attenta alla linea e quindi devo sapermi limitare! Tempo fa ho scritto la ricetta per fare delle ottime pizze integrali soffici e gustose (se vi siete persi i post cliccate QUI ), oggi vi propongo altre due varianti di gusto: ai formaggi e piccantella, con il Sugo al Peperoncino MUTTI e olive. La ricetta dell'impasto è la stessa che avevo scritto nel post precedente ma la riporto ugualmente qui sotto. INGREDIENTI (PER 2 PIZZE ROTONDE) Per l'impasto : -150 gr. Farina Integrale Il Molino CHIAVAZZA -100 gr. Farina Manitoba Il Molino CHIAVAZZA -1 bustina lievito secco di birra (7 gr.) -1 cucchiaino di fruttosio -1 cucchiaino colmo di sale -3 cucchiai Olio Dante -Acqua tiepida q.b. Per farcire la pizza Piccantella alle Olive : -1/2 barattolo di Sugo al Peperoncino MUTTI -1 cucchiaino Olio Dante -200 gr. mozzarella fior di latte -4 olive nere -Origano q.b. ...

  I risotti sono tra i miei primi piatti preferiti; quando ero vegetariana li preparavo solo con le verdure, da qualche anno a questa parte invece li preparo anche con il pesce. Uno dei miei risotti preferiti è quello con la zucca, perchè questo ortaggio (seppur non abbia un particolare sapore) durante la cottura diventa tenerissimo e talvolta crea una buonissima cremina che si sposa bene con il riso. Ho aggiunto il GROK ai Cereali , perchè il Grana Padano (come tocco finale) da sempre ha reso migliore il sapore dei risotti! GROK ai Cereali contiene il 70% di Grana Padano , 25% di cereali soffiati e 5% di fibra di frumento. Inoltre GROK è un'ottima fonte di energia, calcio e proteine . Vi avevo già parlato di GROK in QUESTO POST e vi ricordo che potete acquistarlo presso i migliori supermercati ed ipermercati ma anche nei bar ben forniti. Detto questo, spero che il mio risottino sia di vostro gradimento! :) INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): -350 gr. riso -200 gr. ...

Le granite mi piacciono moltissimo. Le mie preferite sono: alla fragola, al melone e alla mandorla ma non disdegno affatto quella classica al limone, che è ottima durante una pausa per rinfrescarsi in queste calde giornate estive. Tempo fa ho visto sul blog di Sara la ricetta della granita al melone e così l'ho preparata anch'io ma con qualche piccola modifica. Ho utilizzato lo zucchero di canna Bronsugar e più precisamente il Demerara Tropical Islands Dark Cane Sugar , uno zucchero bruno estratto dal succo della canna da zucchero, dall'aroma fruttato e lievemente speziato. Questo zucchero è ottimo per dolcificare il caffè e le bevande, calde e fredde. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): -400 gr. melone al netto dagli scarti -60 gr. zucchero di canna Bronsugar qualità Demerara -3 cucchiai d'acqua -Il succo di 1/2 limone non trattato (bio) PREPARAZIONE: Tagliate la polpa del melone a cubetti e mettetela dentro al mixer. Frullate la polpa fino ad ot...

Riprendono pian piano i soliti ritmi, le vacanze stanno per terminare (anche se la stagione estiva si concluderà il 21 Settembre) ed un po' mi dispiace, perchè l'estate ha qualcosa di magico... Amo andare al mare, è una cosa che mi rilassa e mi sento fortunata, perchè è proprio a pochi chilometri da casa mia. Bando alle ciance, la ricetta di oggi è un primo piatto a base di pesce... Per una ghiottona di pesce come me, è davvero il massimo! Il gusto, poi, viene esaltato da Vinchef , Olio Dante e dal saporino piccante del Sugo al Peperoncino MUTTI . Di fondamentale importanza è anche la qualità della pasta, che deve essere porosa e sempre al dente. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. spaghettoni bio -500 gr. di cozze fresche da sgusciare -4 gamberoni freschi -1/2 barattolo di Sugo al Peperoncino MUTTI -50 ml Vinchef -2 cucchiai Olio Dante -2 spicchi d'aglio bio -sale q.b. PREPARAZIONE: Pulite accuratamente le cozze, scolatele, mettetele i...

Spesso d'estate non viene molta voglia di cucinare e si cerca sempre di preparare qualcosa di sbrigativo. Questo vale sia per le ricette salate che dolci. Il dessert che vi propongo oggi è piuttosto facile da realizzare, grazie al preparato per Budino al Cioccolato Fondente e Arancia 70% di Cacao di S. MARTINO . Nella confezione ci sono 2 buste , quindi si può preparare anche per 8 persone. L'ho decorato, alla fine, con le buonissime scorzette d'arancia TOSCHI . E' un'idea carina per offrire agli ospiti un dolce al cucchiaio facile da preparare ma di ottima qualità .   INGREDIENTI (PER 4 COPPE): -1 busta di preparato per Budino al Cioccolato Fondente e Arancia 70% Cacao S. MA RTINO -500 ml latte parz. scremato -3 cucchiai fruttosio - Scorzette d'arancia candita Toschi q.b. PREPARAZIONE: Versate il contenuto di 1 busta e 3 cucchiai di fruttosio (o zucchero) in una pentola capiente. Aggiungete poco alla volta 500 ml di latte,...

  Sempre più persone scelgono di acquistare cibi " light ", al fine di poter controllare le calorie. Purtroppo, però, non tutti sanno che molti di questi prodotti (come yogurt, biscotti, succhi di frutta ed altre bevande gassate analcoliche) contengono edulcoranti , ovvero delle sostanze usate per addolcire alcuni alimenti ma anche altri prodotti di uso comune (ad esempio il colluttorio o farmaci). Gli edulcoranti possono essere di origine naturale o prodotti in laboratorio (e quindi chimici ). Il vantaggio degli edulcoranti (più comunemente noti come " dolcificanti ") è che hanno un alto potere dolcificante ma, a differenza dello zucchero/saccarosio, non fanno ingrassare. Adesso non starò qui a spiegarvi perchè non fanno ingrassare, perchè altrimenti questo post diventerebbe lungo e noioso ma mi limiterò a dirvi cosa ne penso io degli edulcoranti artificiali (ad esempio l' Aspartame ): per anni ho consumato yogurt magri e bibite gassate analcoliche d...

Si avvicina il week-end ed io andrò fuori città insieme al mio ragazzo, per trascorrere un paio di giorni al mare lontano dalla solita routine. Quindi questo è il mio ultimo post della settimana e riprenderò ad aggiornare il blog da Lunedì. Nel frattempo non dimenticatevi di me . ;) La ricetta di oggi è davvero gustosa e calorica ma ne vale davvero la pena di mangiarne una fetta!   La mozzarella ( doppia quantità ), i pomodorini e l'origano mi ricordano tanto il sapore della pizza, anche se in realtà ho usato la pasta sfoglia. E' la solita torta salata che si può tagliare a spicchi e consumare anche fuori casa. INGREDIENTI: -1 rotolo pasta sfoglia -2 melanzane -10 pomodorini -350 gr. mozzarella in panetto per pizza -sale, origano q.b. PREPARAZIONE: Lavate le melanzane, tagliatele a fette e friggetele in abbondante olio. Salate e mettete da parte. Nel frattempo tagliate a cubetti la mozzarella e i pomodorini a metà. Srotolate la pasta sfoglia, adagia...

Davvero molto caldo in questi giorni ... D'altra parte siamo ad Agosto, non potrebbe esserci un clima diverso! Stare ai fornelli è sempre più difficile ma io stringo i denti ed attendo un clima più temperato a Settebre (si spera)! Con la ricetta di oggi, oltre a proporvi un piatto fresco e facilmente digeribile, vi presento un nuovissimo prodotto dell'azienda Mutti : " Dadolata ", pomodoro tagliato fresco a piccoli cubetti. Come vedete nella foto qui sotto, il packaging è in vetro e senza olio nè condimenti , rosso e polposo pomodoro lavorato fresco, per garantirne sapore e consistenza. Quando Mutti mi ha proposto di sponsorizzare questo nuovissimo prodotto ne sono stata molto felice. Me ne sono arrivati diversi barattoli la settimana scorsa e non vedo l'ora di provarla sia a freddo che a caldo. Questa prima ricetta è davvero facile e veloce, più che altro è un modo semplice di proporre la " Dadolata ". Spero vi piaccia la mia idea!...

A causa di questo caldo infernale, mi ritrovo segregata in casa (ma solo oggi però!). Mi è del tutto impossibile anche cucinare, perchè è una tortura stare ai fornelli con quasi 40 gradi nella mia cucina! Per questo motivo, oggi vi propongo una ricetta che ho preparato qualche giorno fa. Si tratta di un primo piatto veloce e leggero (facilmente digeribile). Il pesce spada ed il profumo della scorza grattugiata del limone mi fa pensare che questo possa essere un piatto siciliano ma l'abbinamento al pesto classico (e quindi genovese) e ai malloreddus (formato di pasta tipicamente sardo) me lo impedisce. Ad ogni modo è un abbinamento che vi consiglio vivamente! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. circa malloreddus -1 fetta pesce spada fresco -30 foglie di basilico -10 mandorle pelate -5 cucchiai Olio Dante -1 spicchio d'aglio -2 cucchiai Vinchef -scorza grattugiata di 1 limone bio -sale q.b. PREPARAZIONE: Togliete la pelle alla fetta di p...

Verrigni è un antico pasticificio che da più di 110 anni produce e vende pasta di ottima qualità nonchè biologica. La storia del pastificio Verrigni ha inizio nel 1898 , quando Luigi Verrigni divenne fornitore delle nobili famiglie di Rosburgo (l'attuale Roseto degli Abruzzi), le quali apprezzavano molto una pasta di qualità superiore, ottenuta dalla macinatura dei grani con macine a pietra, impastata con l'acqua del Gran Sasso ed essiccata all'aria, appesa alle canne di bambù. Una qualità che subito cominciò ad essere riconosciuta anche in altre regioni italiane, tanto da spingere Gaetano Ferrigni (figlio di Luigi) a sperimentare altri metodi di essiccazione e nuove tecniche di lavorazione dell'impasto. Quella di Verrigni è una storia intessuta di passione, artigianalità, tradizione ed innovazione . Dalle nobili famiglie della città di Rosburgo agli chef stellati e ai gourmet internazionali: la storia di Verrigni è una vera favola . Dal 2008, con la s...

Era da tanto tempo che avevo in progetto di preparare questo pesto ma tutte le volte che mi recavo al supermercato mi dimenticavo di acquistare l'ingrediente principale: il radicchio ! Fortunatamente nei giorni scorsi mi sono imbattuta nel reparto ortofrutta e quindi mi è subito tornato in mente, eheheheh! Il radicchio di per sè non è un ortaggio che secondo me si può utilizzare per il pesto, però abbinato alla ricotta diventa piuttosto cremoso e posso garantirvi che c'è da leccarsi i baffi! :D Molta gente non sa che la ricotta è un formaggio magro (solo 150 Kcal. circa per 100 gr.) e quindi si sposa bene con la pasta integrale. Quella che ho utilizzato io era Benedetto Cavalieri Bio, davvero ottima... E poi non dimentichiamoci dell' Olio Dante ! :) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. Linguine Integrali Benedetto Cavalieri -1/2 radicchio -100 gr. circa ricotta vaccina -10 mandorle pelate -3 cucchiai Olio Dante -2 cucchiai Grana Padano grattugia...