La Tavola Allegra - Food Blog

Negli ultimi tempi sto preparando un bel po' di dolci e questo non fa affatto bene alla linea... Cercherò di stare più attenta , lo giuro... Però questa cheesecake è stata davvero una bella scoperta! Non avevo mai preparato una cheesecake cotta in forno; finora mi sono cimentata solo nella preparazione di cheesecake senza cottura, che rappresentano un dolce molto amato in estate. Prepararla non è difficile ma richiede un lungo tempo di preparazione, cottura e raffreddamento. Il mio consiglio, quindi, è quello di prepararla nel pomeriggio per poi servirla il giorno dopo (così potrà riposare in frigo per tutta la notte). Il giorno dopo è più buona e più compatta , non fate l'errore di consumarla subito altrimenti rimarrete delusi. Questo è un tipico dolce americano . INGREDIENTI (PER UNO STAMPO A CERNIERA DA 20 CM) Per la base: -200 gr. biscotti Digestive ai Fiocchi d'Avena McVitie's -50 gr. cioccolato al latte -100 gr. burro Per il Ripieno: -200 ...

Chi no n conosce Nostromo? E' una nota azienda italiana nonchè presenza storica nel mercato del tonno e delle conserve ittiche da oltre 50 anni. E' l'unica azienda conserviera in Italia ad avere una flotta di proprietà, con la quale i suoi marinai vanno alla ricerca dei tonni migliori nelle acque aperte degli oceani. La mission di Nostromo è quella di portare la cultura del pesce azzurro sulla nostra tavola , in tanti prodotti per cambiare gusto ogni giorno: dal tonno all'olio d'oliva ai filetti di alici, dalle insalate di tonno alle sardine, dal tonno al naturale ai filetti di sgombro, dalla ventresca di tonno alla linea " Basso in Sale". Nelle foto qui di seguito vi mostro solo alcuni dei tantissimi prodotti a marchio Nostromo ... Uno più buono dell'altro! Presto vi mostrerò le mie ricette realizzate con questi buonissimi prodotti! ;)

L'aceto balsamico è secondo me uno dei condimenti più buoni e, come l'olio, più antichi. La storia della famiglia Giusti si intreccia con i momenti più importanti della storia dell' Aceto Balsamico . Nel 1863, in occasione dell' Esposizione Agraria di Modena , è Giuseppe Giusti a fissare per primo le regole d'oro per ottenere un " perfetto Aceto Balsamico: scelta delle uve, qualità de' recipienti e tempo ", rimaste tali ancora oggi. L' Aceto Balsamico rappresenta una secolare ragione di lustro per la città di Modena , ne incarna infatti una parte di storia e cultura. Le caratteristiche climatiche e geologiche di questa zona dell'Emilia Romagna insieme all'amore dei modenesi per le cose buone hanno generato due tra i prodotti più amati ed invidiati al mondo: l' Aceto Balsamico di Modena e l' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena . L' Aceto Balsamico di Modena deriva dalla lavorazione dell'uva secondo ricette tr...

Quando ero piccola impazzivo per il cartone animato della Disney " Lilli e il vagabondo ". Una delle scene più romantiche di quel cartone animato era senza dubbio quando i due protagonisti mangiavano dallo stesso piatto gli spaghetti col sugo e le polpettine e non avrei mai pensato che, a distanza di circa 20 anni, avrei riprodotto quella ricetta! E' stata davvero una bella sensazione , piena di ricordi... E oggi la voglio condividere con voi. Prepararle è stato facile e divertente. Le mie polpettine non contengono uova quindi, se come me non vi piace il sapore delle uova, allora è la ricetta che fa al caso vostro. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) Per le Polpettine: -150 gr. macinato di carne -2 fette panbauletto bio -1 cucchiaio formaggio grattugiato (io pecorino stagionato) -3 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva -farina, latte, sale, noce moscata q.b. Per il sugo: -1/2 bottiglia passata di pomodoro bio -1/2 cipolla bianca bio -1/2 carota ...

C'è poco da dire su questo piatto semplice, leggero e gustoso... E' facile da preparare ma come sempre consiglio di non saltare il passaggio della marinatura nel vino e spezie (è importante eliminare il sapore della selvaggina). INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -300 gr. circa bocconcini di tacchino -2 patate medie bio -3 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva -vino rosso, rosmarino, salvia, sale, pepe nero q.b. PREPARAZIONE: Mettete i bocconcini di tacchino in una vaschetta di alluminio con vino rosso ed aromi (vanno bene quelli che avete in casa). Lasciate marinare da 1 a 3 ore, quindi scolate i bocconcini di tacchino e metteteli in una teglia da forno. Nel frattempo lavate, pelate ed affettate le patate. Unite queste ultime al tacchino, aggiungete l'olio d'oliva, il sale ed altri aromi, rimescolate bene ed infornate a 200-220°C per circa 25 minuti o comunque finchè non sarà tutto cotto e ben dorato. Servite caldo o tiepido . BUON APPE...

Vi avevo già proposto i cannoli in versione mignon in QUESTO POST , preparati con le buonissime cialde (o " Scocce ", in siciliano) di Pennisi , un'azienda catanese molto nota sia in Italia che nel mondo per le sue cialde profumate alla cannella e croccantissime. Da brava siciliana, adoro i cannoli ... Le cialde croccanti, la soda ricotta di pecora zuccherata al punto giusto, le gocce di cioccolato ed i canditi... Chi assaggia i cannoli siciliani per la prima volta se ne innamora subito! Ok, forse sono esagerata? Ma sono davvero così buoni che non saprei rinunciarvi! I migliori sono quelli preparati a Piana degli Albanesi ... Non so come facciano ma sono veramente i migliori. INGREDIENTI (PER 5 CANNOLI GRANDI): -5 cialde per cannoli Pennisi -250 gr. ricotta di pecora setacciata -4 cucchiai zucchero a velo S.MARTINO + q.b. per decorare -90 gr. gocce di cioccolato fondente -5 filetti di scorze d'arancia candita Toschi PREPARAZIONE: In una...

Nel post precedente vi avevo anticipato che avrei inserito una nuova categoria dedicata ai miei piatti Gluten-Free , oggi vi mostro che cosa ho preparato con la Miscela di Farine per Pane e Pizza di Piaceri Mediterranei . Preparare questi prodotti da forno è stato piacevole e anche molto facile , basta seguire dei piccoli passaggi importanti per la lievitazione e il gioco è fatto! ;) Al gusto, poi, non sembrano affatto diversi dalla solita focaccia e calzone con farina di grano tenero... Si sente sicuramente il sapore del mais ma è una cosa impercettibile. Il calzone rustico l'ho chiamato così perchè all'interno ci sono pomodoro a cubetti, cipolla, sale, olio ed origano... Ingredienti semplici ma gustosi. Sono rimasta molto soddisfatta della loro riuscita e non vedo l'ora di preparare anche qualche dolce Gluten-Free ! :) INGREDIENTI (PER UNA FOCACCIA DA 21 CM CIRCA + 1 CALZONE GRANDE): -1 confezione da 500 gr. Miscela di Farine per Pane e Pizza Piaceri...

Da tempo volevo inserire una nuova categoria in questo blog , una sezione dedicata ai piatti senza glutine meglio noti come Gluten-Free . Conosco un po' di gente celiaca e quindi vorrei creare nuovi piatti che loro possano mangiare e riprodurre senza fatica. Fortunatamente oggi le persone celiache possono cucinare i loro piatti preferiti (ad esempio la pizza, il pane e i dolci) senza il rischio di ingerire il glutine, che può essere dannoso per la loro salute. Esistono, infatti, aziende che producono alimenti Gluten-Free (come prodotti da forno e pasta) ma anche ingredienti base come le farine, molto utili per gli appassionati di cucina, una fra queste è Eurospital . L'azienda è impegnata da oltre 20 anni nel mondo della celiachia e il suo obiettivo è quello di far ritrovare a tutti il piacere di una vita da vivere nella pienezza del gusto e dell'alimentazione gustosa ed equilibrata, proprio per questo è nato il marchio Piaceri Mediterranei . Tutti i prodotti...

Qualche giorno fa vi ho proposto il Risotto con Salsiccia e Gorgonzola (se ve lo siete persi cliccate QUI ), oggi invece sulla mia tavola è stato servito questo buonissimo Risotto con Radicchio di Treviso e Gorgonzola Piccante , ovvero il BontàZola MAURI . Non era la prima volta che preparavo un risotto con radicchio (in passato l'ho cucinato molte volte) ma questo abbinamento con il gorgonzola è stato per me una novità e non vi nascondo che mi è piaciuto tantissimo! :) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -180 gr. riso per risotti bio -4 o 5 foglie di radicchio trevigiano (quello lungo) -50 gr. BontàZola MAURI -3 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva -1/2 cipolla bianca bio -brodo vegetale q.b. PREPARAZIONE: Tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola bassa e capiente insieme all'olio d'oliva. Lasciatela dorare a fuoco medio quindi aggiungete il radicchio tagliato a listarelle. Fate rosolare bene ed unite il riso. Quando quest...

In giornate fredde, piovose e tristi un piatto di pasta come questo è proprio da considerarlo un " Comfort Food ". Cremoso, molto cremoso ed irresistibile. Piace sia ai grandi che ai bambini . Basta una piccola porzione per sentirsi appagati ; potrebbe anche essere passata in forno a gratinare ma io la preferisco così. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) Per la Besciamella: -250 ml latte parz.scremato -25 gr. burro -25 gr. Farina 00 Antigrumi Il Molino CHIAVAZZA -moce moscata, sale q.b. Altro: -180gr. Pennoni Rigati Verrigni -2 fette prosciutto cotto di ottima qualità -50 gr. pisellini surgelati bio PREPARAZIONE: Innanzitutto preparate la besciamella seguendo alcuni passaggi importanti: mettete il burro in un pentolino, fatelo sciogliere ed aggiungete la farina (meglio se Antigrumi ) facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o di farla attaccare. Avrete così ottenuto quello che i fran...

Stampini in silicone acquistati tu NetCasa.it Nel post precedente vi ho mostrato i miei nuovi stampini in silicone per crostatine, oggi vi faccio vedere come li ho utilizzati. E' stato divertente preparare queste crostatine ; tempo fa ne ho preparate di simili ma con la frolla all'olio d'oliva (che trovate QUI ), queste invece sono state preparate con la pastafrolla al burro e sono molto friabili e golose! INGREDIENTI (PER 4 CROSTATINE GRANDI): -90 gr. burro -100 gr. Zucchero di Canna Bronsugar -1 uovo bio -230 gr. Farina Bio Alta Digeribilità Arifa -1/2 cucchiaino Lievito Vanigliato per Dolci S.MARTINO -1 cucchiaino Aroma Mandorla Flavourart -1 pizzico sale Per Farcire: - Confettura Extra di Fragole Bio VIS e Confettura Extra di Susine VIS q.b. - Zucchero a Velo S.MARTINO q.b. PREPARAZIONE: Mette in una ciotola il burro a pezzettini e lo zucchero di canna. Con l'aiuto di una forchetta, lavorate a crema i due ingredienti. Inco...

Il post di oggi, come avrete intuito, non è una ricetta ma vi voglio semplicemente mostrare i miei acquisti sul sito NetCasa . Si tratta di uno store on-line dove si possono acquistare sia articoli per la casa che idee regalo, prodotti high tech ed elettronica (come telefoni cellulari, chiavette USB, ecc...) e persino bigiotteria. Io mi sono, ovviamente, interessata principalmente agli articoli per la cucina ! I prezzi sono davvero interessanti e c'è inoltre una sezione dedicata alle Offerte . Pagare i prodotti è molto facile e la spedizione avviene in maniera molto veloce tramite corriere, infatti in un paio di giorni ho ricevuto gli oggetti che avevo ordinato. Le spese di spedizione sono GRATIS PER IMPORTI PARI O SUPERIORI A €29 ! Dopo questa piccola introduzione, vi mostro ciò che ho ordinato: si tratta di una Tortiera Sganciabile 2 Fondi cm 18 della Zenker e di un Set di 6 Stampi in Silicone per Tartellette o Crostatine della Birkmann. La tortiera sganciabi...