La Tavola Allegra - Food Blog

Non avrei mai creduto che le cozze si potessero associare ai peperoni, perchè semplicemente non avevo ancora assaggiato questo abbinamento! Devo ammettere che questo primo piatto mi è piaciuto molto e ve lo consiglio . La crema di peperoni è vellutata e saporita (ve l'avevo già proposta in questa ricetta ), di certo con i peperoni a cubetti non si otterrebbe lo stesso risultato. Anche per questa ricetta ho utilizzato Vinchef e, ovviamente, l' olio Dante . Buono, buono, buono... Provare per credere! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -160 gr. riso -500 gr. circa cozze da sgusciare -1 peperone grande rosso -3 cucchiai olio Dante -50 ml Vinchef -1/2 cipolla bianca bio -1 spicchio d'aglio -sale, peperoncino, prezzemolo, brodo vegetale q.b. PREPARAZIONE: Innanzitutto preparate la crema di peperoni. Prendete il peperone, lavatelo e privatelo dei semini e dei filamenti bianchi. Tagliatelo a cubetti e fatelo soffriggere in un pentolino medio con 1...

  Ho preparato questa torta per il compleanno di mia nonna (che ha compiuto 86 anni) e volevo creare una torta soffice, deliziosa ma soprattutto leggera . E ci sono riuscita . Nonostante il caldo torrido di metà Luglio, si è mantenuta morbidissima anche il giorno dopo... Proprio come appena sfornata! Merito anche della Farina 00 Il Molino CHIAVAZZA e del Lievito Vanigliato per Dolci S. Martino , con Cremor Tartaro naturalmente ottenuto dall'uva . Sono riuscita a fotografarne solo 1 fetta, peccato! Per questa torta ho preso spunto dalla ricetta di Mamma Michela , anche se ho apportato delle modifiche alle quantità degli ingredienti. INGREDIENTI: -220 gr. farina 00 Il Molino Chiavazza -100 gr. fruttosio -1 mela e mezza (golden) -100 ml olio di semi bio -200 ml latte parz. scremato -succo di mezzo limone bio -1 bustina Lievito Vanigliato per Dolci S. Martino . PREPARAZIONE: Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Irroratele co...

L'insalata di polpo l'ho provata in tante varianti ma mai con le patate. Devo ammettere che questo abbinamento mi piace ed il merito è anche dell' Olio Dante , che ha conferito al piatto un tocco avvolgente. Non acquisto mai dei polpi troppo grossi, perchè penso che più sono grossi e più sono duri o comunque hanno bisogno di un maggiore tempo per la cottura, quindi preferisco optare per quelli medio-piccoli, che sono sempre più teneri e nel giro di 25-30 minuti sono cotti. Anche voi lasciate riposare il polpo nella sua acqua di cottura dopo che lo avete tolto dal fuoco? A casa mia c'è questa abitudine e devo ammettere che è proprio vero che diventa tenerissimo! :) In cucina esistono tanti piccoli trucchetti e bisogna farne tesoro per ottenere sempre il massimo dai propri piatti! INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -1 polpo medio di circa 500 gr. -2 patate medie bio -2 cucchiai olio e.v.o. Dante -prezzemolo, sale, q.b. -succo di 1 limone -1 spicchio di...

  La storia dell'olio Dante risale al 1854, quando un commerciante genovese di nome Giacomo Costa iniziò a spedire olio e tessuti agli emigrati italiani in America. Il commerciante intuì subito le potenzialità del mercato, poichè gli emigrati avevano bisogno dell'olio d'oliva per cucinare i piatti italiani (in America non utilizzavano l'olio d'oliva bensì burro e margarina). La necessità di incrementare le esportazioni indussero Giacomo Costa dapprima ad acquistare delle navi da carico usate e poi successivamente a farle costruire per sè, dando vita a quella che poi diventò la famosa " Costa Crociere " (sorpresi, eh?). L'idea di dare all'olio esportato il nome " Dante " nacque per offrire agli italiani emigrati un prodotto che, nell'immaginario collettivo, richiamasse la patria e che venisse associato direttamente all'Italia, come il Sommo Poeta. Così, dalla metà dell'800, la famiglia Costa iniziò a raccogliere le ...

Ciotolina Finger Food " Atmosfera Italiana " Devo ammettere che ultimamente alterno ricette light con ricette meno dietetiche... Il fatto è che sono molto golosa e le tentazioni sono sempre dietro l'angolo! :) La ricetta di oggi riguarda una focaccina preparata con 50% farina 00 e 50% farina integrale. Non è cotta in forno ma in padella (non unta), è facile da preparare e non deve stare ore a riposare. L'ho tagliata a metà e l'ho farcita con delle verdure grigliate e formaggio Philadelphia Light . Un'idea golosa e stuzzicante è quella di intingere una parte della focaccina nel ketchup (il mio è MUTTI , davvero ottimo!): provare per credere! ;) INGREDIENTI (PER 4 FOCACCINE INTEGRALI): -200 gr. Farina 00 " Il Molino CHIAVAZZA " -200 gr. Farina Integrale " Il Molino CHIAVAZZA " -1 pizzico di sale -1 bustina Lievito Istantaneo per Torte Salate -3 cucchiai olio e.v.o. -225 ml latte parz. scremato freddo Per Farcire:...

Alzi la mano chi non ha mai utilizzato un preparato per Budino al Cioccolato o un preparato per Créme Caramel, per essere sicuri che il risultato sia soddisfacente. E' vero, non tutte le donne hanno tempo da dedicare alla cucina ma fortunatamente esistono delle aziende come S. Martino , che aiutano le donne meno esperte in cucina ma anche chi vorrebbe fare da sè tanti dolci ma ha veramente poco tempo a disposizione. S. Martino è un'azienda che da più di 70 anni si occupa di creare prodotti che possano agevolare i clienti che, anche quotidianamente, si vogliono cimentare nella preparazione del pane fatto in casa e di dolci di qualsiasi genere ma l'azienda produce anche dado per brodo, un altro ingrediente fondamentale in cucina. S. Martino offre un'ampia gamma di prodotti, anche per i palati più esigenti . I prodotti più famosi sono senza dubbio quelli dedicati alle preparazioni di budini, creme caramel, cioccolate calde, torte (sia light che golose) ma anche p...

Forse ancora non vi ho parlato della mia passione per la pasta lunga: più lunga è e più mi piace! E questo formato di pasta integrale Benedetto Cavalieri è davvero lunghissima!!! :) Inutile parlare, poi, della qualità di questa pasta: era la prima volta che la utilizzavo e sono rimasta sorpresa dal fatto che rimane al dente (come piace a me!), è ricca di fibre e, soprattutto, è BIO . Ho scelto di abbinare a questo tipo di pasta una crema di ricotta e funghi champignon trifolati e poi l'ho presentata su un letto di melanzane grigliate. Un'idea Finger Food leggera (grazie alla scelta di ingredienti non troppo pesanti) da condividere con le persone che amiamo. INGREDIENTI (PER 3 PERSONE): -60 gr. Pasta Integrale (Linguine) Bio Benedetto Cavalieri - 100 gr. funghi champignon -50 gr. ricotta di mucca -2 cucchiai di latte parz. scremato -3 fette di melanzana -1 spicchio d'aglio -1 cucchiaio olio e.v.o. -sale, pepe q.b. - Coppette Finger Food A...

Non c'è niente di meglio di una mini quiche per cena, da sbocconcellare davanti al pc e soprattutto quando non si ha voglia di cucinare. Una vi sembra troppo poco? Ok, allora ve ne concedo due... Ma ricordate che la pasta sfoglia non è affatto light e quindi, se ci tenete alla linea, consumatela con moderazione! ;) Queste mini quiches sono facili e veloci da preparare ; fredde sono ottime anche da servire per l'Aperitivo , in quanto Finger Food . INGREDIENTI (PER 6 MINI QUICHES): -1 rotolo di Pasta Sfoglia -200 gr. funghi Champignon -1/2 bicchiere Vinchef -200 gr. ricotta di mucca -2 sottilette -2 cucchiai olio e.v.o. -1 spicchio d'aglio bio -1 uovo bio -sale, pepe q.b. PREPARAZIONE: Pulite i funghi e affettateli. In una pentola mettete l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi e fateli rosolare a fiamma vivare. Sfumate con Vinchef e, quando sarà del tutto evaporato, abbassate la ...

Dopo avervi parlato di GROK nel post precedente e dopo che ve l'ho mostrato come stuzzichino da aperitivo in QUESTO POST , ecco finalmente la mia prima ricetta nella quale ho utilizzato GROK GUSTO CLASSICO . :) Un primo piatto vegetariano gratinato al forno, arricchito dal gusto di GROK al Grana Padano , che ho opportunamente sbriciolato all'interno della pasta ed utilizzato come decorazione del piatto. Realizzarlo è molto facile ed il risultato finale è molto soddisfacente! :) INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): -350 gr. circa mezze penne bio -1 melanzana lunga -200 gr. circa funghi -300 gr. passata di pomodoro -3 cucchiai olio e.v.o. -1 spicchio d'aglio bio -1 confezione di GROK Gusto Classico -sale, pangrattato q.b. PREPARAZIONE: Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti. Friggetela in abbondante olio di semi, trasferitela su carta assorbente, salate e mettete da parte. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio...

Spesso quando si parla di snack si pensa subito alle classiche patatine o ai salatini, da granocchiare da soli o in compagnia. Ma prima o poi ci si stanca di mangiare sempre le solite cose, proprio per questo il team di San Lucio s.r.l. ha perseguito con coraggio e determinazione l'idea di trasformare il formaggio in uno snack completo (soprattutto in virtù del suo straordinario apporto nutrizionale) conservandone tutte le proprietà originarie anche dopo il ciclo di trasformazione. Così nasce GROK , uno snack fatto esclusivamente di formaggio , cotto al forno e non fritto , croccante e friabile, divertente da sgranocchiare e gustoso al palato. GROK è il nuovo modo di interpretare il Grana Padano ; un prodotto unico, senza aggiunta di conservanti e additivi , che si conserva fuori dal frigo. 100% formaggio italiano ad alto contenuto di calcio, fosforo e proteine . Inoltre ha un basso contenuto calorico: solo 60 Kcal. a porzione (12 gr.)! Dopo oltre 3 anni di ricerca e...

I funghi sono tra i miei ortaggi preferiti , li mangerei sempre e sono versatili, in quanto possono essere utilizzati sia per i primi piatti (riso, pasta o cous cous) che per i secondi oppure per contorno. Non dimentichiamo che sono ottimi anche nelle torte salate e nelle pizze... SLURP! Inoltre esistono diverse tipologie di funghi, quindi si può facilmente variare. Quelli che prediligo sono senza dubbio i porcini ma non sempre sono reperibili, inoltre ultimamente c'è il rischio di acquistare quelli importati dall'Est, soprattutto da quelle terre che sono ancora oggi radioattive e quindi nocive per la salute. Sto parlando di quelli secchi, quindi state molto attenti/e quando leggete le etichette! Ad ogni modo, esiste al mondo qualcuno che non ama i funghi? Credo proprio di no! :) La ricetta che vi propongo oggi è stata preparata con i funghi Champignon, detti anche prataioli. Questi me li manda ogni tanto mia suocera, perchè vengono coltivati nel suo paese ( Prizzi ) e...

Ciao a tutti/e! Innanzitutto colgo l'occasione per ringraziare tutti coloro che hanno espresso la loro opinione nel mio ultimo post e grazie di cuore per tutti i complimenti che mi avete fatto! Cerco sempre di creare piatti fantasiosi e mai banali e ci riesco solo perchè so di avere il vostro supporto... Quindi GRAZIE ANCORA! :) La ricetta che vi propongo oggi è un secondo piatto di pesce molto leggero e gustoso . Per realizzarlo ho utilizzato la Polpa di Pomodoro in Finissimi Pezzi Mutti e Vinchef , 2 ingredienti indispensabili per il successo di questo piatto. L'ho preparato solo per me ma se volete prepararlo per più persone basterà aumentare le dosi. E' possibile utilizzare questa ricetta anche come condimento per la pasta. INGREDIENTI (PER 1 PERSONA). -2 calamaretti freschi -200 gr. Polpa di Pomodoro in Finissimi Pezzi Mutti -50 ml circa Vinchef -1/4 di cipolla bianca bio -2 cucchiai olio e.v.o. bio -peperoncino, sale, foglie di basilico q...

Ieri abbiamo festeggiato il compleanno di mia madre e per l'occasione ho organizzato un apericena. Ho preparato tante cose buone, tra cui anche la torta. Lei (mia madre) mi ha chiesto una torta fresca, quindi ho optato per una cheese cake. Adesso vi mostro che cosa ho preparato: avevo tante olive (sia verdi che nere) e quindi mi è piaciuta l'idea di fare questi Stuzzichini Morbidi alle Olive . Davvero morbidi, grazie alla Farina Manitoba " Il Molino CHIAVAZZA " , sono un'idea Finger Food sfiziosa! :)  Ecco la ricetta per realizzare questi Stuzzichini Morbidi alle Olive! INGREDIENTI (PER CIRCA 35 STUZZICHINI): -250 gr. farina 00 " Il Molino CHIAVAZZA " -250 gr. farina Manitoba " Il Molino CHIAVAZZA " -1 bustina Lievito di Birra secco -40 gr. Fruttosio -15 gr. Sale -100 gr. margarina liquefatta -300 ml latte parz. scremato tiepido -300 gr. olive miste (nere & verdi) PREPARAZIONE: Setacciate la farina i...