La Tavola Allegra - Food Blog

Scusate la lunga assenza ma sono stata parecchio impegnata! Ad ogni modo, la ricetta di oggi è la marmellata di arance, per la quale ho utilizzato metà dose di saccarosio e metà di fruttosio (per renderla meno calorica). Qui di seguito troverete le dosi per fare 2 bei vasetti... Io comunque non li sterilizzo, perchè in pochi giorni la consumiamo tutta. INGREDIENTI: -1 Kg. di arance (al netto dagli scarti) -350 gr. fruttosio -350 gr. zucchero saccarosio - buccia di 2 arance non trattate (biologiche). PREPARAZIONE: Sbucciate bene le arance e mettere da parte la scorza di 2 arance, possibilmente non trattate. Tagliate la polpa a cubetti e le bucce a filettini. In un pentolino fate bollire (in acqua) i filetti delle bucce d'arancia per alcuni minuti, scolarli e ripetere l'operazione di bollitura in acqua rinnovata per altre 2 volte. Versate in una pentola i cubetti di arancia, lo zucchero e le bucce ben sgocciolate dall'acqua e fate cuocere a fiamma media, rimesco...

Ogni stagione ha i suoi frutti ed ortaggi; è sempre consigliabile mangiare tutto quello che la terra ci offre ogni stagione, senza acquistare i prodotti coltivati nelle serre, che di naturale hanno ben poco! Uno degli ortaggi autunnali più famosi è senza dubbio la zucca : un alimento diuretico e a basso contevuto calorico, ricco di minerali quali calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro e zinco. Inoltre contiene betacarotene , previene la nascita di diverse patologie e contrasta i radicali liberi. Un ortaggio utilizzabile non solo in cucina ma anche nella cosmesi ed in medicina (la polpa costituisce un'ottima sostanza lenitiva in caso di scottature ed infezioni della pelle). Mi piace utilizzare la zucca nei primi piatti ma anche come contorno... Nei prossimi post infatti troverete diverse ricette dedicate alla zucca e le foto dei piatti cucinati da me! :) La ricetta di oggi è chiaramente un primo piatto, facile da realizzare e dal sapore delicato. Potete anche ...

Ieri 20 Novembre 2011 ho partecipato all'evento organizzato da Barilla , situato in P.zza Unità d'Italia a Palermo. Per chi non lo sapesse, si tratta di un tour organizzato dalla Barilla al fine di raccogliere fondi per l'associazione "ABIO" (Associazione per i Bambini In Ospedale) e prevede varie tappe in tutta Italia. L'evento consisteva in tante attività: gare, lezioni di cucina, seminari e degustazione dei piatti preparati con i prodotti Barilla. L'inizio della manifestazione era previsto per le ore 10:15 circa, io però sono arrivata un po' in ritardo (come sempre!!!) e non ho fatto in tempo ad iscrivermi alle gare di cuina e/o lezioni e seminari. :( Al mio arrivo sono rimasta sorpresa dall'enorme stand, posizionato al centro della piazza, e dal cospicuo numero di persone in fila in attesa di entrare. Alla gente in attesa di entrare veniva distribuita dell'acqua "San Benedetto" in bottiglietta. Finalmente dopo circa 15/20 ...

Buonasera! :) Sono stata assente per qualche giorno e mi è mancato scrivere in questo blog... Ma adesso eccomi qua! La ricetta di oggi è (come sempre) un primo piatto vegetariano: il risotto con pere e gorgonzola dolce. Avevo trovato questa ricetta qualche settimana fa e solo la settimana scorsa l'ho provata. Devo ammettere che il sapore dolce delle pere si abbina bene al sapore deciso del gorgonzola... Ed un goccio di panna ha dato quel tocco in più che non dispiace! Le foto non sono molto appetitose... Quel giorno non ho avuto molta fantasia, pazienza... Mi rifarò la prossima volta! ;) INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -1 pera di medie dimensioni -150 gr. riso per risotti -50 gr. circa gorgonzola dolce D.O.P. -1 cipolla bianca piccola -vino bianco, dado vegetale, olio evo, panna da cucina q.b. PREPARAZIONE: Lavate la pera, sbucciatela e tagliatela a cubetti piuttosto piccoli. Tritate finemente la cipolla e fatela cuocere con poca acqua. Quando sarà appassita, aggiungete...

Ieri pomeriggio il corriere SDA mi ha portato questo bel pacco. Sicuramente vi state chiedendo cos'è e di che si tratta... Qualche settimana fa mi sono iscritta al sito The Insiders ed ho inviato la mia candidatura per la campagna pubblicitaria dedicata ad "Orzo Bimbo solubile" e al nuovissimo prodotto "Orzo Bimbo Cappuccino" . Fortunatamente sono stata scelta fra tanti partecipanti e mi hanno contattata tramite e-mail. Ieri ho ricevuto il kit per provare questi 2 prodotti e per iniziare la mia propaganda fra amici e parenti. Questo kit contiene: 1 confezione full size di "Orzo Bimbo solubile" , 1 confezione full size di "Or zo Bimbo Cappuccino" , 10 campioni omaggio di "Orzo Bimbo solubile" + 10 campioni omaggio di "Orzo Bimbo Cappuccino" da fare provare ad amici e parenti, 22 buoni sconto da distribuire insieme ai campioni omaggio ed infine la Guida alla Campagna , che mi servirà per portare a termine la mia "m...

Buon pomeriggio a tutti/e voi! :) E' da un po' che non scrivo in questo blog ed oggi mi rifarò con la ricetta di un primo piatto cucinato oggi stesso a pranzo: le caserecce con zucchine genovesi e pancetta dolce, al profumo di rosmarino. Ho trovato questa ricetta in giro per il Web ma l'ho personalizzata aggiungendo del rosmarino. Il risultato è stato più che piacevole, quindi vi consiglio di provare per credere! ;) Il tipo di pasta che ho utilizzato è caserecce "Valledoro" da Agricoltura Biologica, un formato di pasta che mette allegria e al tempo stesso rimane al dente e cattura bene i sughi. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -150 gr. caserecce "Valledoro" Bio -1 zucchina genovese di medie dimensioni -1/2 cipolla bianca bio -100 gr. circa pancetta dolce a cubetti -olio evo, peperoncino, sale, rosmarino q.b. PREPARAZIONE: Tritate finemente la cipolla e fatela cuocere in poca acqua. Quando l'acqua sarà del tutto evaporata e la cipolla ap...

Uno dei dolci che più amo e che preparo spesso... Nessuna difficoltà nella preparazione, in quanto i bignè vuoti li compro al supermercato e li riempio solo con la crema (fatta da me) e sopra li cospargo di zucchero a velo... Facile, no? :) INGREDIENTI (PER TANTI BIGNE'): -1 confezione bignè pronti "Dais" -500 ml crema pasticcera -zucchero a velo q.b. INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA: -350 ml latte scremato -4 tuorli -100 gr. zucchero -25 gr. farina 00 -Aroma vaniglia -Buccia grattugiata di 1 limone non trattato (bio) PREPARAZIONE (DELLA CREMA): Portate ad ebollizione il latte con l'aggiunta della scorza di limone grattugiata e della vaniglia. Battete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spugnosa. Incorporatevi la farina setacciata e diluite il composto, poco alla volta, con il latte bollente. Versate il composto in un pentolino, facendo cuocere a fuoco molto basso, continuando a mescolare evitando che la crema giunga ad ...