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| Piatto e Forchettina - Poloplast |
Oggi avevo voglia di pizza a pranzo e siccome come al solito mi mancava la mozzarella, ho cercato di utilizzare tutto ciò che avevo in frigo: i formaggi.
Devo ammettere che sono stata fortunata, perchè guarda caso avevo il frigo pieno di formaggi di vari tipi, sia stagionati che freschi. Il caso volle, infatti, che tra tutti i formaggi ci fosse anche un bel pezzo di Asiago D.O.P. e io potevo lasciarlo lì? Assolutamente no!
E' proprio vero che le cose improvvisate sono sempre le migliori! Questa pizza, infatti, è riuscita molto ma molto soffice e golosissima, grazie ai formaggi!
So bene che non tutti amano il formaggio (come ad esempio il mio ragazzo) ma, invece, chi li ama come me sa quanto sia golosa e calorica questa pizza! :) Yum, yum... Se ci ripenso mi torna l'appetito, ahahah! :D
INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA RETTANGOLARE MEDIO-GRANDE):
-200 gr. farina manitoba
-200 gr. farina 00
-20 gr. lievito di birra fresco
-35 gr. zucchero
-40 gr. burro o margarina
-15 gr. sale
-100 ml latte parzialmente scremato
-200 ml acqua
Per condire:
-150 gr. Formaggio Asiago D.O.P.
-100 gr. Formaggio Gorgonzola Dolcelatte D.O.P.
-60 gr. Formaggio Camoscio d'Oro a fettine
-2 cucchiai Ricotta Salata grattugiata fresca
PREPARAZIONE:
In una citola capiente miscelate le due farine e praticate un buco al centro dove posizionerete il lievito briciolato. Versate un po' di acqua o latte e sciogliete il lievito, successivamente aggiungete lo zucchero, il sale ed infine il burro (o margarina) tagliato a cubetti e ammorbidito. Aggiungete gradatamente tutta l'acqua e tutto il latte (che dovranno essere TIEPIDI). Iniziate quindi ad impastare fino a formare una palla liscia ed elastica (ci vorranno circa 10 minuti). Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con uno strofinaccio umido e ponete a lievitare per circa 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto e stendetelo un po' col mattarello, formando una sfoglia rettangolare di circa 2 cm di altezza. Trasferite la base della pizza su una teglia rivestita con carta da forno ed infornate a 200°C per circa 20-25 minuti. Quando la pizza è ben dorata in superficie e mancano pochi minuti alla fine della cottura, sfornate la base della pizza e farcitela con i formaggi tagliati a cubetti. Infornate nuovamente finchè i formaggi si saranno tutti sciolti ed amalgamati per bene. Lasciate intiepidire prima di servire.
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| Piatto - Poloplast |
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| Piatto e Forchettina - Poloplast |
BUON APPETITO! ;)
Commenti
Bravissima!!!
Bacioni...