A Dieta col Sorriso: Trofie con Zucchine e Tonno al Profumo di Limone (Light)

Eccomi qui con la seconda ricetta light della mia nuova rubrica culinaria "A Dieta col Sorriso"! :)

Si tratta sempre di un primo piatto (questa volta di pasta fresca) condito con 2 ingredienti rigorosamente light: le zucchine ed il tonno.

Come ho scritto nel post precedente, gli aromi sono molto importanti per rendere appetitoso un piatto apparentemente insapore. Questa volta ho scelto la scorza di limone grattugiata, molto profumata e che si abbina benissimo agli ingredienti utilizzati. E' importante utilizzare un limone non trattato (quindi biologico).

E' un piatto light perchè:

- Non contiene Burro nè Formaggio Grattugiato;

- Non contiene Dado con Glutammato;

- Non contiene Colesterolo.

L'unico condimento utilizzato è l'Olio Extra Vergine d'Oliva. Un solo cucchiaio d'olio contiene Kcal. 90 ed è importante per mantenere elastica la pelle e ritardare la formazione delle rughe.

La pasta fresca (nel mio caso Maffei) contiene meno calorie rispetto alla pasta "secca" comune, inoltre è più appetitosa.

Il Tonno al Naturale (nel mio caso Nostromo Basso in Sale) contiene pochissime calorie ed è molto gustoso nonostante abbia -80% di sale.

Le zucchine, che ve lo dico a fare, rappresentano l'ortaggio con meno calorie e potete mangiarne in quantità illimitate, che siano crude o cotte!

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):

-160 gr. Trofie Maffei

-2 scatolette Tonno al Naturale Basso in Sale Nostromo

-150 gr. zucchine

-2 spicchi d'aglio bio

-2 cucchiai Olio Dante Extra Vergine d'Oliva

-Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

-Sale, acqua q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate la zucchina e tagliatela a cubetti. Tritate finemente l'aglio e fatelo dorare nell'olio d'oliva. Unite le zucchine e saltatele a fiamma vivace per un paio di minuti. Abbassate la fiamma aggiungete un mestolo d'acqua calda e coprite con un coperchio. Quando l'acqua è evaporata quasi del tutto e le zucchine sono cotte, aggiungete il tonno ben sgocciolato, rimescolate e fate insaporire per un minuto appena. Togliete dal fuoco e procedete con la cottura della pasta. La pasta fresca Maffei cuoce in appena 6 minuti!

Scolate la pasta al dente, quindi mantecatela con il condimento. Versate nei piatti e prima di servire cospargete con della scorza di limone appena grattugiata.