Tiramisù con Liquore al Caffè e Gocce di Cioccolato

Ammetto che questa non è una ricetta preparata recentemente (anzi, risale proprio al mese di Gennaio!) ma stava rischiando di andare nel dimenticatoio, perciò mi sono detta: o la pubblico oggi o mai più!

A casa mia il tiramisù non è mai mancato (fin da piccola), perchè mia madre lo prepara spesso, visto che piace molto sia a mio padre che a mia sorella.

Lo preparava anche tutte le volte che ci veniva a trovare mio zio Giovanni (il fratello di mio padre), quando abitava a Londra e siccome lui è un golosone ne prendeva sempre una bella porzione! :)

Ancora adesso abita a Londra e sono certa che nonappena tornerà a trovarci mia madre lo preparerà sicuramente. ;)

La ricetta che utilizza lei è diaciamo antica, l'ha trovata nel ricettario del suo primo robot da cucina, il Braun Multipràtic, che tuttora utilizziamo ed è veramente una bomba! :D Diciamo che avrà all'incirca 15 anni! XD

Ad ogni modo, visto che la sua ricetta piace veramente a tutti, ho voluto provare a farla io, però apportando delle piccole modifiche che sicuramente piacerebbe a chi ama il liquore al caffè e le gocce di cioccolato.

Ve lo consiglio, perchè ha un sapore più delicato rispetto al classico tiramisù, nonostante ci sia il liquore al suo interno.

INGREDIENTI (PER 8 PORZIONI):
-3 uova bio
-250 gr. mascarpone
-100 gr. zucchero
-25 ml Liquore al Caffè Lucano
-1 tazzina di caffè
-1 bicchiere di latte parz. scremato
-1 confezione grande di savoiardi
-Cacao Zuccherato in Polvere Icam Cioco Pasticceria q.b.
-Gocce di Cioccolato Fondente Icam Cioco Pasticceria q.b.

PREPARAZIONE:

Separate i tuorli dagli albumi e con l'ausilio di uno sbattitore elettrico montate i primi con lo zucchero, finchè il composto diventerà chiaro e spumoso. Unite il mascarpone e mescolate delicatamente con una spatola. Montate adesso gli albumi a neve fermissima e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone, con un movimento dal basso verso l'alto.

In una ciotola capiente mettetevi il latte, la tazzina di caffè e il liquore. Mescolate con un cucchiaio e inzuppatevi velocemente i savoiardi. Posizionate questi ultimi su una teglia in vetro formando uno strato compatto, ricoprite con una parte di crema al mascarpone e completate con una manciata di gocce di cioccolato fondente. Ripetete l'operazione con un altro strato di biscotti leggermente inzuppati, uno strato di crema e al posto delle gocce di cioccolato completate con una spolverizzata di cacao in polvere (io ho utilizzato quello zuccherato). Ponete in frigorifero a riposare per almeno 2 ore prima di servire. Queste dosi sono sufficienti per preparare 2 teglie di tiramisù, per un totale di 8 porzioni. 

BUON APPETITO! ;)