Muffins con Gocce di Cioccolato Fondente

I muffins rappresentano una delle tipologie di dolci più amate dai bambini e, perchè no, anche dagli adulti. La ricetta che vi propongo oggi è semplicissima ma, se la seguite alla lettera, vi stupirà per la sua bontà.

Questi muffins con gocce di cioccolato fondente non solo sono buonissimi ma sono anche davvero soffici e golosi... Provare per credere! ;)

INGREDIENTI (PER 12 MUFFINS GRANDI):

-250 gr. farina 00 bio

-200 gr. zucchero

-2 uova

-80 gr. burro

-160 ml latte parz. scremato

-100 gr. gocce di cioccolato fondente

-1 bustina lievito vanigliato per dolci

-vanillina, la punta di 1 cucchiaino

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, la vanillina, le gocce di cioccolato e infine il lievito. A parte mescolate le uova insieme al latte e al burro fuso tiepido. Versate gli ingredienti secchi sopra quelli liquidi e amalgamate energicamente il tutto fino a formare un impasto liscio e cremoso. Versate il composto nei pirottini per 2/3 della loro capienza. Infornate a 170-180°C per 20 minuti circa o comunque finchè sono dorati sopra e non dimenticate di fare la prova dello stuzzicadenti. Sfornate e lasciate raffreddare totalmente prima di servire. Si mantengono perfettamente anche il giorno successivo.

BUON APPETITO! ;)